Piernik doskonały

[Janka]

Piernik doskonały


*25 dkg mąki pszennej
*25 dkg mąki żytniej
*pół słoika miodu (ok.20 dkg)
*szklanka cukru
*4 jaja
*20 dkg masła/margaryny
*łyżeczka smalcu
*duża przyprawa korzenna do piernika
*co najmniej szklanka bakalii (orzechy,daktyle,rodzynki,figi,skórka
pomarańczowa.)
*łyżka sody oczyszczonej
*wrzące mleko do rozpuszczenia sody (ok. 1/2 szklanki)

Do rondla wsypać cukier,zrumienić na małym ogniu na lekko brązowy kolor, zalać połową szklanki gorącej wody i chwilę pogotować.
Włożyć miód, masło/margarynę, smalec.
Gdy składniki się rozpuszczą, wystudzić.
Wbić jaja, dodać obie mąki, sodę rozpuszczoną we wrzącym mleku, przyprawę i wyrobić ciasto.
Na koniec dodać bakalie oprószone mąką, wymieszać.
Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blachy.
Piec około godziny w niezbyt gorącym piekarniku (ok.160 stopni C ).


Przepis wycięłam kilkanaście lat temu z gazety z informacją że jest to przepis pani Ossowskiej.

Wczoraj dałam 1 szklankę orzechów,rodzynki,żurawinę,kilka daktyli i śliwek .
Do rozpuszczenia sody dałam prawie pół szklanki mleka.
Przyprawy-dałam 1 op.Kotanyi,1 op.innej firmy,łyżeczkę cynamonu i trochę przyprawy do pierników ze sklepu eko.

Rozlałam w 3 foremki aluminiowe.

 

[syso]

Janka, jaki sliczny piernik, ja sie zagapilam w tym roku i jeszcze nie mam piernika, chetnie ten upieke, z maka zytnia zawsze ma ciekawy smak. Napisz prosze jakiej wielkosci sa Twoje aluminiowe foremki.

 

[Janka]

Syso
To są jednorazówki 22x 9,5.

 

[syso]

Janka dziekuje

Zawsze mam problem z rozlozeniem ciasta, a mam akurat dwie wieksze keksowki i 3 mniejsze i mysle, ze do tych mniejszych bedzie w sam raz.

 

[Janka]

Do dwóch nałożyłam po 3/4 ,a do trzeciej tylko 1/2 ciasta,ale i tak ładnie wyrosło.

 

[samanta]

Hm , nie zamierzałam wcale piec żadnego piernika i ograniczyć się do pierniczków, ale jeśli on jest doskonały

Tak mało jest na świecie rzeczy doskonałych, że szkoda byłoby ominąć, jak już się coś takiego trafia.

 

[Janka]

Nie zmieniałam nazwy chociaż "doskonały" mnie trochę drażni,jest bardzo smaczny,zawartość jednej foremki już zjedzona.
Pozostałe owinęłam i schowałam.

 

[samanta]

No coś Ty, po co zmieniać nazwę? całkiem sporo mam sama takich przepisów które mają w nazwie to określenie. Mam sernik doskonały, taki sam biszkopt, ciasteczka, to chyba mogę mieć też i piernik?

 

[Janka]

Już znalazłam,ten przepis był podany kiedyś w Poradniku Domowym.

 

[Maraa]

Janko, gdybym nie miała już trzech upieczonych pierników to na pewno skusiłabym się na Twój, bo wygląda doskonale.

 

[samanta]

A nawet mam mąkę żytnią, ale u mnie nie ma piernikożerców. Sama dla siebie to nie będę piekła.

 

[Janka]

Koleżanka nie przepada za piernikiem,upiekła w dwóch formach i jedną już zjedli.(znaczy zawartość)

Jest smaczny i szczerze zachęcam.

 

[Joanna]

Zachęciłaś.

Upiekłam z mąki pszennej pełnoziarnistej Lubelli i żytniej chlebowej wymieszanej z żytnią pełnoziarnistą.
Przełożyłam masą daktylowo - pomarańczową i oblałam czekoladą. Pyszny!

 

[syso]

Ja tez upieklam i jest pyszny, wyszly mi dwie srednie keksowki i jest to dla mnie rzeczywiscie piernik doskonaly. Jak wroce wrzuce tu zdjecie

Janko, dziekuje za doskonaly przepis!!

 

[Joanna]

Przepis doskonały i co ważniejsze, nie da się go zepsuć.

Z pośpiechu przeczytałam tylko listę składników, bo uznałam, że potrafię upiec piernik bez zaglądania do sposobu wykonania, a tu okazało się, że nie rozpuściłam sody w mleku, którego nie było w składnikach.

Dolałam więc go nieco do gotowej masy i wymieszałam. Piekłam też z przygodami, bo w trakcie pieczenia zgasło na chwilę światło i rozprogramował się piekarnik. Nie miałam pojęcia, ile czasu już w nim siedzi, więc dalej piekłam na oko. Na szczęście piernik udał się znakomicie.

 

[Janka]

Joanno i Syso
Bardzo się cieszę że go zrobiłyście i że Wam smakował.

O mleku napisałam w moich uwagach,nie mam jeszcze możliwości naniesienia poprawek

U mnie ten piernik poszedł na pierwszy ogień,reszta wypieków została.

 

[Joanna]

Janeczko, dopisałam mleko do listy składników, choć wydaje mi się, że jako złoty użytkownik masz już opcję edycji postu...

Dziś częstowałam tym piernikiem gości i też byli nim zachwyceni.

 

[Janka]

Joanno,bardzo dziękuję za dopisanie,teraz zauważyłam że ja też mogę

.

 

[syso]

Obiecane zdjecie i jeszcze raz podziekowania za doskonaly przepis!

Pokaż załącznik 48001