Piernik staropolski

[polonistka]

Ku pamięci - nastawiłam w garze, dojrzewa. Wolę wpisać tu, bo w misce obok mam ciasto na peirniczki i potem ni cholery nie przypomnę sobie, gdzie było które

 

[lemoniada]

Proszę o radę - chciałabym upiec ten piernik w keksówce i potem go przekroić na stosowną ilość warstw.
Ile mam mniej więcej nałożyć do keksówki - do połowy czy więcej? Nie wiem ile to ciasto rośnie... Help!

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1213274Proszę o radę - chciałabym upiec ten piernik w keksówce i potem go przekroić na stosowną ilość warstw.
Ile mam mniej więcej nałożyć do keksówki - do połowy czy więcej? Nie wiem ile to ciasto rośnie... Help!

Możesz nałożyć trochę mniej niż do połowy i będzie dobrze.

 

[kati81]

Ile to ciasto powinno leżakować przed pieczeniem?
Szukam i szukam i nie mogę znaleźć tej informacji

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1224497Ile to ciasto powinno leżakować przed pieczeniem?
Szukam i szukam i nie mogę znaleźć tej informacji

kati- moim zdaniem najlepiej zrobić ciasto 3-4 tygodni wcześniej ale jak będzie
leżakować krócej to też się uda. Możesz poczytać więcej ,w linku który podałam
na pierwszej stronie.

 

[h-elen]

Dwa pierwsze upieczone i rozdane ...

 

[h-elen]

No tak... 6-go, na Mikołajki wręczyłam oba pierniki a dzisiaj obdarowani dzwonią i pytają czy do świat taki przełożony poleży... Nie wiem co mam powiedzieć, bo trochę to długo... W środku powidła i masa orzechowa, co prawda, gotowana ale z niewielką ilością masła i żółtkiem. Hm... może lepiej niech już zjedzą ... Co radzicie?
Dodam, że bliżej świat nie miałabym jak im przekazać...

 

[niesmiertelni-k]

index.php?act=findpost&pid=1226294No tak... 6-go, na Mikołajki wręczyłam oba pierniki a dzisiaj obdarowani dzwonią i pytają czy do świat taki przełożony poleży... Nie wiem co mam powiedzieć, bo trochę to długo... W środku powidła i masa orzechowa, co prawda, gotowana ale z niewielką ilością masła i żółtkiem. Hm... może lepiej niech już zjedzą ... Co radzicie?
Dodam, że bliżej świat nie miałabym jak im przekazać...

Piernik zawsze można zamrozić

 

[Allicja]

Upiekłam ten piernik w keksówkach i chciałam polać polewą przed świętami. Piekł się dość długo (grubo ponad godzinę, bo patyczek ciągle był mokry) wyrósł bardzo ładnie, ale po wystudzeniu zrobił się strasznie twardy. Po dwóch dniach niewiele zmiękł. Czy jest nadzieja, że jeszcze coś z niego będzie????

 

[Norei]

Pierwszy raz robiłam piernik z tego właśnie przepisu i muszę stwierdzić, że jest najlepszy. Wcześniejsze ciasta na pierniczki nawet nie dorastają mu do pięt. Z podanej porcji wyszedł całkiem spory piernik i też niemało pierniczków.
Bardzo dobrze się piecze w prodiżu. Ciasto po upieczeniu nie twardnieje i jest dobre już na drugi dzień. Bardzo polecam taki wariant pieczenia.

 

[Allicja]

Niepotrzebnie się martwiłam. Piernik wyszedł wyśmienity, przełożyłam go kremem i dałam polewe na kilka dni przed świętami. Poleżał sobie w chłodni zawinięty w folie. To był również mój pierwszy piernik, stąd ta trema, czy wyjdzie. Polecam, bo naprawdę pyszny jest.

 

[lemoniada]

Uprzejmie donoszę, że z pięciu (!!!) rodzajów piernikowego ciasta jakie obrabiałam w tym roku na święta - to jest najlepsze. Upiekłam z niego zarówno piernik przekładany (przełożyłam powidłami śliwkowymi) jak i pierniczki.

Wykorzystane przeze mnie przepisy:
- piernik staropolski (z przepisu dorotus - ten tutaj jest identyczny)
- pierniczki przepis II (też z bloga dorotus)
- lebkuchen (jak wyżej)
- pierniczki czekoladowe (jak wyżej)
- piernik przekładany (jak wyżej).

Wszystko pyszne, dla jasności - ale staropolski wszystko bije na głowę.
Pytałam nawet w tym wątku czy upiec jedną warstwę i potem przekroić, ale jednak zdecydowałam się na upieczenie trzech osobnych blatów.

 

[eva-ice]

To ja zadam pytanie idiotki.
Gdzie może te ciasto leżakować jeśli nie w lodówce? U mnie jedynym chłodnym miejscem jest balkon, ale obawiam się czy nie będzie mu tam za zimno. Parter, bezpośrednio na ziemi, bez podmurówki, cały zabudowany szybami. Jak mi to ciasto tam zamarznie i się później nie uda, to będę wściekła. Acha i w czym mogę je trzymać? Naczyń kamionkowych zdecydowany brak.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1484789To ja zadam pytanie idiotki.
Gdzie może te ciasto leżakować jeśli nie w lodówce? U mnie jedynym chłodnym miejscem jest balkon, ale obawiam się czy nie będzie mu tam za zimno. Parter, bezpośrednio na ziemi, bez podmurówki, cały zabudowany szybami. Jak mi to ciasto tam zamarznie i się później nie uda, to będę wściekła. Acha i w czym mogę je trzymać? Naczyń kamionkowych zdecydowany brak.

W w emaliowanym garnku, w plastiku do zywnosci przeznaczonym ( no, kto mnie za te herezje zabije?).
Zamrazania sie nie boi, ale nie dojrzewa zamarzniete. Moze tak: na balkonie, owiniete gazetami i szmatami jak roslinka i na jakims podwyzszeniu - karton, stoleczek, no zeby byla is
zolacja powietrzna od ziemi.

 

[eva-ice]

Dziękuję. W takim razie jutro idę po niezbędne składniki i zagniatam ciasto. Dziś pogoda nie sprzyja już spacerom.

 

[soap_bubble]

Ja tylko wtrącę się, że leżakowanie w lodówce temu ciastu zupełnie nie przeszkadza. Robiłam je już wielokrotnie i zawsze leżakowalam w lodówce - na najniższej półce, zwykle w kamionce lub szklanej misce a raz chyba nawet w plastikowej; przykryte ściereczką lub folią spożywczą. Zawsze wychodziło znakomite

 

[Ashira]

Czy jakbym jutro zagniotła ten piernik to nie będzie na niego za późno?
W zasadzie można go i zjeść po świętach, ale chciałabym wiedzieć czy jest jakaś szansa

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1485684Czy jakbym jutro zagniotła ten piernik to nie będzie na niego za późno?
W zasadzie można go i zjeść po świętach, ale chciałabym wiedzieć czy jest jakaś szansa

Myślę, że Ci się uda. Spiesz się, spiesz.

 

[pychotka12]

Ciasto mąż zagniótł na andrzejki i tak się zastanawiam , czy nie za późno go zagoniłam do tego , bo ciasto będzie leżakować tylko jakieś 3 tyg.
Wyjdzie coś z tego? czy raczej już za późno.

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=1551821Ciasto mąż zagniótł na andrzejki i tak się zastanawiam , czy nie za późno go zagoniłam do tego , bo ciasto będzie leżakować tylko jakieś 3 tyg.
Wyjdzie coś z tego? czy raczej już za późno.

Wyjdzie, wyjdzie.