Dość często udaje mi się kupić kurki,które bardzo lubię, i wtedy szukam coraz to nowych pomysłów na ich wykorzystanie. Dzisiejszy znalazłam w miesięczniku "mpje Gotowanie". Zrobiłam na obiad z dobrym skutkiem, choć nie obyło się bez przygód. Podaję składniki na 4 porcje.
Składniki
- 3 niezbyt duże cukinie
- sól
- 2 garści oczyszczonych kurek
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki mąki
- pęczek posiekanego koperku
- 2 łyżki twarożku lub mascarpone (wzięłam twarożek)
- pieprz
- olej do smażenia
Cukinie obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, oprószamy solą i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie z cukinii bardzo dokładnie odciskamy sok. Osuszone kurki drobno kroimy, siekamy czosnek i łączymy wszystko z pozostałymi składnikami (masa nie powinna być zbyt mokra - jeżeli trzeba dodajemy jeszcze trochę mąki). Placki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju , na średnim ogniu, na złoto z obu stron.
Chciałam jeszcze raz zwrócić uwagę na dokładne odciśnięcie cukinii i osuszenie kurek przed posiekaniem, bo zbyt mokre placki będą się rozpadać. Trzymając się ściśle przepisu otrzymamy doskonałe danie, do którego idealnie pasuje na przykład kefir z ziołami lub inny zimny sos. Jadłam z kefirem, było pyszne.
Składniki
- 3 niezbyt duże cukinie
- sól
- 2 garści oczyszczonych kurek
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki mąki
- pęczek posiekanego koperku
- 2 łyżki twarożku lub mascarpone (wzięłam twarożek)
- pieprz
- olej do smażenia
Cukinie obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, oprószamy solą i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie z cukinii bardzo dokładnie odciskamy sok. Osuszone kurki drobno kroimy, siekamy czosnek i łączymy wszystko z pozostałymi składnikami (masa nie powinna być zbyt mokra - jeżeli trzeba dodajemy jeszcze trochę mąki). Placki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju , na średnim ogniu, na złoto z obu stron.
Chciałam jeszcze raz zwrócić uwagę na dokładne odciśnięcie cukinii i osuszenie kurek przed posiekaniem, bo zbyt mokre placki będą się rozpadać. Trzymając się ściśle przepisu otrzymamy doskonałe danie, do którego idealnie pasuje na przykład kefir z ziołami lub inny zimny sos. Jadłam z kefirem, było pyszne.
