Poledwiczka wieprzowa w zurawinowym sosie*

[mar7ini]

Wniosek taki, ze powinnam byla kupic najzwyklejszy, surowy schab - tyle ze bez kosci?

Bo w lodowce lezy wlasnie... sopocka oraz "tescowa" poledwica, obie oczywiscie wedzone.
A tu wnioskuje, ze chodzi o najzwyklejszy schab o ksztalcie poledwicy

O rany, ale noga ze mnie, jesli o miesa chodzi...

Na zdjeciu Bajaderki ta poledwiczka jest tak cudnie rozowa, moze tym sie kierowalam, bo upieczony schab roznie wyglada.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=520407Wniosek taki, ze powinnam byla kupic najzwyklejszy, surowy schab - tyle ze bez kosci?

Nie

Polędwiczki to jednak cos innego niż schab bez kości. Nie masz blisko jakiegoś dobrego sklepu miesnego?

 

[mar7ini]

Mieszkam w Niemczech, szczerze mowiac, nie spotkalam sie tu z poledwiczkami (a schab w wiekszosci przypadkow sprzedawany jest w formie gotowych kotletow lub gulaszu). A poniewaz nie do konca wiem czego szukac, poczekam pewnie do kolejnego wyjazdu do Polski - a w miedzyczasie zwiednie mi rozmaryn

 

[kermidt]

jak popatrzysz na to zdjecie schabu z koscia jest na nim malutkie, mocno czerwone koleczko - to koncowka poledwiczki.
Poledwiczki sa mocno czerwone, grubosci nadgarstka w grubszym miejscu
schab jest jasny i duzo grubszy. Jak ramie, albo wiecej.

w slowniku pewnie mozna znalezc jak to bedzie po niemiecku i dziewczyny tam mieszkajace na pewno pomoga.

mi wyszlo tak Schweinefleischzartes Lendenstück

na przyszlosc polecam http://babelfish.altavista.com/

 

[mar7ini]

Kermidt - stokrotne dzieki!!

Po niemiecku mowie wlasciwie plynnie, ale "schweinefleischzartes lendenstück" jeszcze nigdy nie widzialam ani nie slyszalam, totez nieco rozjasnilas mi w glowie! Bede wiedziala, za czym sie rozgladac!

 

[ażurek]

schab chyba nie, polędwica jest bardziej delikatna, nie zamieniałabym jej na schab

 

[kermidt]

zamieniac tez mozna
ja robie poledwiczki rozmarynowe w sosie jablkowym - do nich podaje sos zurawinowy, Syl robila schab i sie nim zachwycala. Zalezy tylko jakie dodatki sa, moze trzeba troche piec pod przykryciem, zeby dodatki sie nie spalily, bo schab zawsze trzeba dluzej.

 

[dziad]

Marini

, rozejrzyj sie po prostu za -Schweinefilet- . Jest w kazdym supermarkecie i w kazdym miesnym. Nawet w Aldi mozna kupic.

 

[lulu]

z czym serwujecie te polędwiczki?

już wiem, że smakują idealnie z sałatką z cykorii i grejfrutów, ale były tak dobre, że zjedliśmy je same

 

[kermidt]

Myslalam, ze w koncu ja zrobie

A nie mam cebuli! Pol cebuli mam w domu po swietach. Nic to, bedzie nastepnym razem.

 

[-Anula-]

Mniam, rewelacja po prostu, robi się je troszkę dłużej niż tempo, w jakim znikają.... Pyszota.

 

[mar7ini]

Podrzucam, bo spodziewamy sie dzis gosci i zamierzam dzis robic je po raz kolejny - sa rewelacyjne i w dodatku nauczylam sie, ze poledwiczka to najnormalniejszy w swiecie "Schweinefilet", jak pisala Dziad - i chcialam zapytac, jakie podajecie dodatki do tych poledwiczek?

Mysle o ziemniakach pieczonych w piekarniku, z rozmarynem, ale - no wlasnie, nie za duzo tego rozmarynu bedzie?
I jakie warzywa? Macie jakies pomysly?

 

[ja.1980]

Moi dwaj mężczyźni byli tą polędwiczką zachwyceni. 600 g zniknęło w oka mgnieniu i okazało się ilością niewystarczającą dla nich dwóch...

 

[yrsa]

Bardzo pyszne i faktycznie szybkie w wykonaniu.

 

[-Anula-]

To jest moja ulubiona polędwiczka, szybka w wykonaniu i pyszna....

 

[AnkaP]

Wyciągnę wyżej, bo planuję na jutrzejszy obiad

 

[Elzunia]

To teraz ja sie tak troche glupio zapytam - poledwiczki nalezy w calosci obsmazyc i w calosci dac do piekarnika?

 

[Joanna]

W całości. Dopiero po upieczeniu kroi się na plastry.

 

[Elzunia]

Zrobilam. Bardzo fajny przepis.

 

[kermidt]

A ja zrobiłam bajaderkowe souvlaki. Tym razem w postaci medalionow z patelni i jednak z ryżem i marchewką z brokułem z gara. Z sosem maślanym wymieszałam ryż.
Tego przepisu nigdy nie robiłam, żurawiny mam zawsze zamrożone na kisiel, ale zrobiłam wołowinę z żurawiną i chyba jednak wolę sos z boku podać. Nikt nie był zachwycony.