Pomidory pieczone do słoików

[gracha]

Ja też podziwiam, nie tylko ilości, ale pracowitość i kondycję. Jak się ma dzieci chętne do korzystania z zapasów, to chyba ten fakt daje siłę.
Ja teraz podobnie jak Hazo, kiedyś robiłam więcej, bo więcej nas było, więcej ludzi przewijało sie przez dom, była działka, ogród. Teraz tylko dla siebie, dla urozmaicenia menu.
Byłam się przejść wynosząc pod drodze śmieci, opisałam słoiczki z marmolada cytrynową i schowałam w szafce. Obiad jest, więc mogę sie lenić. Coraz łatwiej mi to przychodzi. Miałam dopisać "niestety", ale właściwie dlaczego?

Właśnie, dlaczego?
A co do przetworów u mnie w domu rodzinnym mama bardzo dużo robiła, ale też była działka i własne owoce i warzywa. Ja powoli w to wchodziłam. Ogórki kiszone zawsze, a reszta różnie. W piwnicy mam zapasy przeróżne, ale nie w takich ilościach jak Renia. Córka bardzo mało chce, więc w zasadzie na nas dwoje. 9 lat temu miałam jakiś zryw i robiłam takie przetwory jakich nigdy przedtem i potem nie robiłam. W tym roku to chyba zjazd totalny. Nawet pomidorów nie chce mi się przerabiać. Ogórki składam tylko z dobrego źródła a miałam ich w tym roku 6 kg. Trochę buraków złożyłam i zamierzam jeszcze bo buraczki u mnie "idą". I w październiku zakiszę ze 2 główki kapusty.
Ale kupnych przetworów nie lubię.

 

[hazo]

Moja mama nigdy nie robiła żadnych przetworów. No, może tylko w sezonie jedną porcyjkę ogórków małosolnych i zimą kandyzowane skórki pomarańczowe. Nie pamiętam aby kupowała jakieś przetwory. Pewnie nie, bo dawniej inaczej się jadało - raczej świeże owoce i warzywa a nie ze sklepu w słoikach.
Nie mam ani ogrodu, działki ani piwnicy; gdybym chciała robić dużo przetworów to nie miałabym ich gdzie trzymać. Któregoś roku się rozpędziłam i zrobiłam więcej i dałam córce. Bardzo się ucieszyli, a po chyba trzech latach wnuk mi mówił, że jeszcze mają te przetwory. No to teraz robię tylko dla siebie plus trochę więcej sałatki z buraków, którą bardzo chętnie zjada wnuk. Z robieniem sałatki z buraków jeszcze czekam, bo pan z zaprzyjaźnionego zieleniaka tak mi doradził. Mówił, że w trakcie upałów buraki niemalże gotowały się na polu i warto trochę poczekać to będą lepsze. No to czekam.

 

[Buka]

Nie pamiętam, jaki był dawniej wybór przetworów w sklepach, bo kupnych się u nas nie jadło. ale nawet ci, co nie mieli własnych upraw, a mieli np. piwnicę, kupowali warzywa na własne przetwory. Działały targowiska, była sprzedaż obwoźna po osiedlach z kapustą, ziemniakami itp.
W tym roku też zauważyłam u siebie regres, choć mam piwnicę, to nie mam chęci. Buraczki mam, dżem i zaparzone wiśnie, ocet jabłkowy i nalewkę na orzechach - jesli mozna to uznać za przetwory, i chyba tylko tyle. Nad papryką ciągle się jeszcze zastanawiam. Nawet mięs do słoików nie chce mi się robić, coraz mniejszą mam na nie ochotę. Jak nie mam obiadu, to na szybko wolę kluski z parmezanem, a nie gulasz ze słoika. Może to ciepła pora roku tak działa, a jak przyjdą chłody, to mi się odmieni? Mam nadzieję, że to jedyna przyczyna.

 

[AnkaP]

U nas zawsze w domu rodzinnym przetwory były, bo mieliśmy spory ogród, a wcześniej nawet kawałek pola. Ja już tak dużo nie robię, bo tyle nie zjadamy, ale mam już dwa rodzaje kompotu, a jutro planuję przecier pomidorowy robić, z własnych pomidorów. Dżemów w tym roku nie robię, mam jeszcze dużo z ubiegłego roku, zrobię tylko powidła, bo się skończyły. I grzybki w occie, o ile będą w lesie, bo na razie pustki.

 

[gracha]

Kiedyś też sporo grzybów w occie robiłam bo mąż jeździł na grzyby. Od jakiegoś czasu przestał.
Kupiłam dziś 1,5 kg papryki to w zalewie octowej zrobię kilka słoików. Może w sobotę.
Tak jak Buka pisze, kupowało się na targu czy po prostu "od chłopa" na zimę warzywa i owoce. Kupnych przetworów nie pamiętam z tamtych lat.
Tak, były kiszone ogórki z beczki, nawet kilka dni w jakieś wakacje pracowałam w spółdzielni ogrodniczo-pszczelarskiej. Były i są nadal okropne.