Prababcine zacierki

[Hichotka]

PRABABCINE ZACIERKI


• 3 litry zimnej wody
• 4 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
• 1 cebula
• 5 mniejszych marchewek
• 3 pietruszki
• plaster selera
• kawałek pora
• 4 łyżki posiekanego koperku
• korzeń lubczyku lub 2 łyżki Maggi
• 5 dkg słoniny jak ktoś woli można dawać oliwę



• KLUSECZKI:
1 szklanka mąki,
1 całe jajko,
1 łyżka wody,
szczypta soli

• PRZYPRAWY:
sól,
pieprz czarny mielony,
liść laurowy,
ziele angielskie


Etapy przygotowania

1. Warzywa obieramy, płuczemy.
2. Wrzucamy je do garnka z wodą, gotujemy - gdy będą już miękkie wyjmujemy je z wywaru i ścieramy na tartce jarzynowej o średnich oczkach.
3. Robimy ciasto na kluseczki i rozwałkowujemy je na stolnicy.
4. Po czym kroimy w kwadraciki i wrzucamy je do warzywnego wywaru. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut.
5. Słoninę kroimy w kostkę i zesmażamy na patelni. Wyjmujemy skwarki a na tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę.
6. Podsmażoną cebulę oraz starte warzywa dodajemy do wywaru z kluseczkami.
7. Doprawiamy do smaku. Posypujemy koperkiem. Gotujemy jeszcze 3 minuty.


ZUPA JEST WYŚMIENITA!!! POLECAM WSZYSTKIM GORĄCO!!!

 

[Layla]

Rzeczywiście hihiiii nie kłamała. Zupa jest wyśmienita. Robi ją się nieskomplikowanie prosto i szybko, a przy okazji nie jest droga ...
A smakuje naprawdę wyśmienicie. Zupka została spałaszowana przez mojego niejadka no i męża. Wszystkim gorąco polecam wypróbujcie !!!

 

[Layla]

A Tobie hihiii dzieki za przepisik i wielkie buźka !!!

 

[Hichotka]

och jak się cieszę bo ja mam sentyment wielki do tej zupy

 

[e-lunia]

Też ją robiłam, jest bardzo smaczna

 

[kermidt]

Szczegolnie dobra jest, kiedy jarzyny swieze.
Rzadko robie zacierkowa. Moze dlatego, ze tu wloszczyzny nie sprzedaja w porcjach, a trzeba kupic caly wielki, ogormny seler, peczek ogromnych porow... itd... Ale czasem robie.

Z zacierek nie robie lazanek, tylko "zacieram". Kulga sie ciasto miedzy palcami formujac zacierki wlasnie.
Dopuszcza sie tez

scieranie zacierek na tarce.
Nigdy nie zapomne, jak Jarek bardzo glodny pomagal mi skubac te zacierki, az sie zdenerwowal i wrzucil kilka zacierek-gigantow wielkosci okolo lyzki stolowej

Jarzyny i Babcia i Mama zawsze scieraly przed gotowaniem - jak na wszystkie inne jarzynowe zupy "smieciowe". Szybciej idzie.

Bardzo dobra letnio-jesienna zupa.

 

[meg3]

To jedna z moich ulubionych zup, i mojego niejadkowego dziecka

Ja nie ścieram warzyw, a zacierki rwiemy z mężem takie małe płatki (tyle co między palcami się mieści). Ciasto jest bez jajka i więcej ziemniaków mamy

. Faktycznie njalepsza ze świeżych warzych, czyli teraz (ale jemy ją przez cały rok). Ma piękny aromat i ten smak... Jutro też planowo ma być u nas

 

[makuar]

Gotuję tę zupę już drugi raz bo jest rewelacyjna

.Mąż zajadał się jak szalony a synek niejadek mało ale też zjadł.Dla mnie rewelacja.Szybko i tanio.

 

[mamuska_samuska]

zacierkowa

- ostatni raz, to jadlam robiona przez babcie ... rany! z 30 lat temu!!! Nigdy nie mialam przepisu. Musze sprobowac