Rolada biszkoptowa z masą cytrynową

[Akulka]

CIASTO ROLADA BISZKOPTOWA Z MASĄ CYTRYNOWĄ

Ciasto:
5 jaj, 15 dag cukru pudru, 10 dag mąki
Krem:
15 dag masła, 2 żółtka, 18 dag cukru pudru, 1i 1/2 cytryny


CIASTO: Płaską blachę wyłożyć pergaminem.
Żółtka utrzeć z cukrem i ciągle delikatnie mieszając dodawać stopniowo na przemian mąkę i ubitą na sztywno pianę z białek. Masę wyłożyć na przygotowaną blachę do rolad i piec w gorącym piekarniku ok. 10-15 min.
Upieczone ciasto wyłożyć wierzchem na położoną na stolnicy ściereczkę (można wcześniej obsypac ja cukrem by ciasto nie przywarło) i ściśle zwinąć ciasto razem ze ściereczką. Zimną roladę rozwinąć, posmarować kremem i ponownie zwinąć (bez sciereczki

).
KREM: Masło utrzeć na puch, ciągle mieszając dodawać stopniowo po żółtku i po trochu cukru, dodać skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok.

***

Zamiast cytryny można dodać napar z kawy, roztopioną na parze czekoladę itp.
Można też galaretkę zimną zmiksować z małą śmietaną i tym przełożyć roladę.

 

[Ewuszka]

bez proszku do pieczenia?

??

 

[BeataSz]

biszkopt z dobrze ubitych jaj nie potrzebuje proszku, ale oczywiście można dodać ( ja często dodaję do biszkoptów bo jestem leniwa i lubię iść na łatwiznę

)

 

[iwona44]

A ja z zapominalstwa z kolei zapominam o proszku,ale dokładnie jak mówi Beata dobrze ubite jajka są gwarantem udanego biszkoptu