Roladkowa zapiekanka

[marcychna]

Witam,

coś innego, dla nas miła odmiana od zwykłych kotletów mielonych.

Składniki:

0,5kg mięsa mielonego chudego
szynka konserwowa chuda lub inna chuda wędlina
jedno jajko
cebula lub szczypiorek
gotowa przyprawa do mięsa mielonego lub własna mieszanka
maly serek wiejski chudy (można dać dwa)
2 ogórki korniszony lub kiszone
sól, pieprz, lub inna ostra przyprawa.

Wykonanie:

Wymieszać mięso z jajkiem i przyprawą. Dodać cebulę lub szczypiorek, drobno pokrojone.
Kłaść na plasterek szynki po łyżce mięsa i robić roladki. Kłaść dość ciasno w formie, my mamy formę ceramiczną w kształcie prostokątnym do której wchodzi około 20 roladek. Można, szynkę posmarować ostrą musztardą, lecz jest wówczas więcej "zabawy" przy zwijaniu, w sensie brudzenia

Na II fazie do mięsa można dodać pieczarki, paprykę lub "słupek" ogórka. Mięso będzie bardziej soczyste. Zapiec w piekarniku, przez na 15-20 minut w temp 180. W tzw międzyczasie wymieszać serek wiejski z pokrojoną cebula, ogórkiem. Doprawić, ma być ostra

Po zapieczeniu roladek wylać ser na roladki. zapiekać około 15 minut, najlepiej pod grillem lub termoobieg.

Smacznego!



Można podawać z sosem tzatziki (na zdjęciu

)
Lub na II fazie z sałatką pomidorowo-ogórkową lub inną ulubioną.

 

[Joanna]

Fajne. Jakiego mięsa używasz?

 

[marcychna]

Mięsa mielonego 7% z biedronki

szynka także z biedronki.

 

[Joanna]

Dziękuję. Ja go również używam, od kiedy go w Biedronce wypatrzyłam, ale teraz tylko dla rodziny, bo to wieprzowe, a takie jest ponoć na Dukanie zabronione. Ale z drugiej strony chuda wędlina jest przecież dozwolona, więc i chude wieprzowe chyba też?

 

[marcychna]

Mój dietetyk twierdzi, że można pomimo że jest wieprzowe. Mi się też wydawało, ze nie. Użył jeszcze jakichś mądrych-uczonych "stwierdzeń", których niestety nie spamiętałem

 

[Joanna]

No to super. Z czystym sumieniem wykorzystam.

 

[Mała_Mi]

Ja takie roladki zapiekam w sosie pomidorowym

 

[marcychna]

O proszę, oczywiście także można przy zastosowaniu drobnych poprawek

Jakkolwiek Twoje są w sosie, a moje są bardziej "zwarte" i sosu nie ma.

Na pewno spróbuje

 

[Joanna]

Robiłam z pamięci i oczywiście poknociłam.

Zamiast zapiec roladki, wyłożyłam od razu na nie twarożek, a on rozpuścił się tworząc serową zupę.
Dzięki temu jednak roladki wyszły bardzo soczyste i miękkie.


EDIT:
Serowy sos też mi się nie zmarnował. Na drugi dzień przecedziłam go przez sitko, rozcieńczyłam odtłuszczonym kurzęcym bulionem i doprawiłam do smaku chrzanem. Bardzo smaczny wyszedł.

 

[joannas]

Podoba mi się ten przepis, do wypróbowania.

 

[joannas]

Nie dopisałam jak zrobiłam, ale wyszło bardzo smaczne. Do powtórki w najbliższych dniach.