sałatka z cukinii

[BeataSz]

4 kg cukinii
po 1/2 kg marchwii, pietruszki z nacią, cebuli
Zalewa:
2 łyżki soli
4 łyżki cukru
1 szkl. octu 10%
1 szkl. wody
zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Przestudzić. Zalać warzywa, nałożyć do słoików, na wierzch lejąc po łyżce oliwy. Pasteryzować 30-35 minut.

 

[Iva]

jak najlepiej pokroic cukinie i warzywa??

 

[BeataSz]

ja ścierałam na tarce, na grubych oczkach, cebulę w półplasterki a cukinię jeśli młoda można w plasterki czy półplasterki też pokroić.

P.S. Ja już nie robię żadnych sałatek, bo u mnie w domu wcale nie idą A tak lubię robić przetwory...

 

[Iva]

ja ścierałam na tarce, na grubych oczkach, cebulę w półplasterki a cukinię jeśli młoda można w plasterki czy półplasterki też pokroić.

P.S. Ja już nie robię żadnych sałatek, bo u mnie w domu wcale nie idą A tak lubię robić przetwory...

u mnie idą

w tamtym roku robiłam tylko drzemy bo mi brzuch przeszkadzal, za to w tym roku szaleje

 

[trzkasienka]

zrobilam ta salatke- jest przepyszna!!! wlasnie czekam na kolejna dostawe cukinii- gigantow i juz sie ciesze na sama mysl o ich wykorzystaniu!

dzieki Beata za kolejny pyszny przepis

 

[villanelle]

Można dodać 6% ocet?

 

[KAROTKA]

A ja używam młodych cukinek, kabaczków i patisonów [ w tej chwili kosztują ok. 1-2 zł / kg] - myję, osączam i kroję razem z miękką skórką. Ładnie się prezentują w słoiku. Paprykę dodaję też kolorową -zresztą taką, jaką mam. Ta sałatka jest w mojej rodzinie od lat [dostałam przepis i słoik do degustacji od teściowej] i od tej pory sama robię. Jest naprawdę smaczna. Jak mam pomarańczową dynię, wtedy cukinię, kabaczki i patisony ścieram malakserem [lub przystawką do maszynki do mięsa] na grube wióry razem ze skórką, natomiast dynia rzadko ma ją miękką, wtedy dynię obieram i też grubo ucieram.

 

[alicjanka]

Zrobiłam (tylko bez natki bo nie miałam) ok 10 słoików.
Na surowo, przed pasteryzowaniem - bardzo smaczna