Sałatka z ryżu i soczewicy

[yrsa]

Sałatka jest trochę podobna do mejadry, ale wykonanie jest inne, mniej z nią zachodu.

200 g ryżu basmati (dzisiaj miałam mieszankę różnych plus kasza jęczmienna)
puszka soczewicy gotowanej na parze (ma twarde ziarenka)
4 czerwone cebule
garść nerkowców
garść rodzynek (albo żurawiny albo pół na pół)
łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki garam masala
spora szczypta pieprzu
szczypta ostrej papryki (u mnie pul biber)
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól
oliwa lub olej do smażenia

Ryż ugotować. Cebulę podsmażyć z przyprawami na oliwie. Najlepiej użyć głębokiej patelni lub woka. Jak zmięknie (cebula, nie patelnia), dodać orzechy i rodzynki, jeszcze chwilę smażyć. Następnie dodać ugotowany ryż i soczewicę. Jeszcze chwilę pomieszać i gotowe. Można jeść na ciepło, chociaż moim zdaniem lepsze jest na zimno. Świetny lunch do pracy (mam nadzieję, że jeszcze kiedyś pójdę do pracy

).

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1662277Sałatka jest trochę podobna do mejadry, ale wykonanie jest inne, mniej z nią zachodu.

200 g ryżu basmati (dzisiaj miałam mieszankę różnych plus kasza jęczmienna)
puszka soczewicy gotowanej na parze (ma twarde ziarenka)
4 czerwone cebule
garść nerkowców
garść rodzynek (albo żurawiny albo pół na pół)
łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki garam masala
spora szczypta pieprzu
szczypta ostrej papryki (u mnie pul biber)
spora szczypta gałki muszkatołowej
sól
oliwa lub olej do smażenia

Ryż ugotować. Cebulę podsmażyć z przyprawami na oliwie. Najlepiej użyć głębokiej patelni lub woka. Jak zmięknie (cebula, nie patelnia), dodać orzechy i rodzynki, jeszcze chwilę smażyć. Następnie dodać ugotowany ryż i soczewicę. Jeszcze chwilę pomieszać i gotowe. Można jeść na ciepło, chociaż moim zdaniem lepsze jest na zimno. Świetny lunch do pracy (mam nadzieję, że jeszcze kiedyś pójdę do pracy

).

Córka się napaliła i dopytuje: jaka ma być ta soczewica? Firma, kolor soczewicy?

 

[yrsa]

Dobra jest Bonduelle i Nasza Spiżarnia z Bierdonki. Obie brązowe, moim zdaniem, na puszce nie ma tej informacji. Ważne, żeby gotowana na parze, wtedy nie jest rozdyźdana. Albo ugotowana w domu, wtedy też mamy kontrolę. Odradzam puszki Rolnika, tam jest rozgotowana maź (ale też nie twierdzą, że to na parze).

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1662293Dobra jest Bonduelle i Nasza Spiżarnia z Bierdonki. Obie brązowe, moim zdaniem, na puszce nie ma tej informacji. Ważne, żeby gotowana na parze, wtedy nie jest rozdyźdana. Albo ugotowana w domu, wtedy też mamy kontrolę. Odradzam puszki Rolnika, tam jest rozgotowana maź (ale też nie twierdzą, że to na parze).

Dzięki Yrsullo, już przekazałam