Salsa z pomidorków, awokado i kukurydzy

[Shinju]

2 awokado
1 puszka kukurydzy
500 g pomidorków koktajlowych lub 3 pomidory
1 czerwona cebula
1 limonka
1/4 szklanki posiekanej kolendry

Z limonki wyciskamy sok. Miąższ awokado łyżeczką wydrążamy ze skórki i kroimy w dość grubą kostkę. Pomidorki kroimy na ćwiartki (a jeśli używamy pomidory to w kostkę grubą). Kukurydzę odsączamy. Cebulę obieramy i siekamy drobno. W misce mieszamy awokado, kukurydzę, cebulę, pomidory i kolendrę. Całość zalewamy sokiem z limonki. Wstawiamy do lodówki do przegryzienia się.

U mnie podane z pomidorowymi skrzydełkami kurczaka.



źródło: "Podróże kulinarne. Kuchnia meksykańska"

 

[Moniak]

Zrobiłam!!! trochę zmieniając, bo nie miałam składników: dodałam paprykę, bo musiałam, miałam mało cytryny, więc dodałam octu balsamicznego i zamiast kolendry-koperek, soliłam i pieprzyłam. Bardzo dobre! na grillu wszystkim bardzo smakowało. Do tego skrzydełka z koncentratem - ale następnym razem bardziej doprawię. ogólnie - warto zrobić!

 

[Shinju]

Cieszę się