Sernik australijski

[Eklerek]

Kiedy w Sydney miałam okazję spróbować pysznego sernika, oczywiście zapytałam o przepis. Pani domu trochę się zafrasowała, bo okazało się, że nie był to wyrób własnoręczny, ale dała mi przepis na sernik tego samego typu - najbardziej tam popularny. Trochę pozmieniałam proporcje, wyszedł bardzo dobry.

na spód:
225 g ciasteczek, najlepiej digestive
75 g masła

Masło stopić i wymieszać z rozdrobnionymi na okruszki ciasteczkami. Wcisnąć w blachę o średnicy 20 cm ( w mojej 24 był niziutki) . Wstawić na pół godziny do lodówki.

Masa:
700 g serka kremowego (delfiko, albo zielona łąka z biedronki, albo z tesco serek kremowy)
490 g mleka skondensowanego słodzonego
sok z połówki cytryny
łyżeczka esencji waniliowej (ja używam esencji z nasion, ale można pewnie zastąpić cukrem waniliowym, ekstraktem itp.)
cukier do smaku , zależy, jak słodko kto lubi. Ja dodałam 3 łyżeczki.

Serek utrzeć. Mleko skondensowane wymieszać z sokiem z cytryny i dodać do serka. Dodać też wanilię w dostępnej postaci

. Wszystko utrzeć na gładko i wylać na schłodzony spód. Chłodzić minimum 12 godzin.
Sernik wychodzi kremowy, miękki, więc trzeba obchodzić się z nim delikatnie.

Co do wariantów, zamiast cytryny można dodać stopioną czekoladę, lub puree z owoców. Ale to zostawiłam na następny raz.

 

[Margot]

ale przepis bardzo mi się podoba bo to wersja takie sernika na zimno bez żelatyny ,tak?

 

[Eklerek]

dokładnie. Roboty nie ma z nim wcale.

 

[Joanna]

Ale dziś urodzaj na nowe przepisy sernikowe! I do tego co jeden, to ciekawszy.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=904446Ale dziś urodzaj na nowe przepisy sernikowe! I do tego co jeden, to ciekawszy.

I dobrze, bo święta idą

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=904446Ale dziś urodzaj na nowe przepisy sernikowe! I do tego co jeden, to ciekawszy.

o tak ja dziś 4 nowe zauważyłam i wszystkie mnie kręcą i to bardzo

 

[Joanna]

I jak się ciekawie regionalnie dopasowały - australijski, austriacki i śródziemnomorski.

Tylko Krystyna się ze swoim wyłamała...

Może zmieni mu nazwę na indyjski czy inszy egzotyczny?

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=904458I jak się ciekawie regionalnie dopasowały - australijski, austriacki i śródziemnomorski.

Tylko Krystyna się ze swoim wyłamała...

o tak , a mi pasowałoby np indyjski tak mi się z tym mango skojarzyły Indie

 

[Joanna]

Byłaś szybsza.

 

[Joanna]

Eklerku, a może dodać w podtytule, że to sernik bez pieczenia?
Przyznam, że w pierwszej chwili nie zwróciłam na to uwagi...

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=904458I jak się ciekawie regionalnie dopasowały - australijski, austriacki i śródziemnomorski.

Tylko Krystyna się ze swoim wyłamała...

Może zmieni mu nazwę na indyjski czy inszy egzotyczny?

Żebym to ja wcześniej wiedziała, że dzisiaj mamy dzień międzynarodowych serników, to może i coś by się tam wymyśliło egzotycznego

 

[Joanna]

Trzeba przyznać, że zbiegło się nam jak te przysłowiowe gacie po praniu.

 

[Eklerek]

Nie ma to jak serniki jednym słowem

Chętnie dodałabym poddytuł, że to sernik bez pieczenia, tylko niech jakaś dobra dusza mi powie - jak.

 

[Joanna]

Zrobione.

 

[joannas]

Podnoszę, bo jadę po składniki i go przetestuję

 

[Eklerek]

index.php?act=findpost&pid=998583Podnoszę, bo jadę po składniki i go przetestuję

czekam na relację.

 

[joannas]

Składniki kupiłam, ale musiałam pedzić do teściowej. Obym jutro dała rade, bo sernik na zimo za mna chodzi.
Zastanawiam się, czy mi się ta masa tak ładnie utrzyma bez zadnej żelatyny. Nie ucierałaś tego serka zbyt długo? Bo on zazwyczaj staje się trochę lejacy.

 

[Eklerek]

index.php?act=findpost&pid=998924Składniki kupiłam, ale musiałam pedzić do teściowej. Obym jutro dała rade, bo sernik na zimo za mna chodzi.
Zastanawiam się, czy mi się ta masa tak ładnie utrzyma bez zadnej żelatyny. Nie ucierałaś tego serka zbyt długo? Bo on zazwyczaj staje się trochę lejacy.

długo nie ucierałam - tak żeby się polączyło ładnie. a jeśli boisz się o konsystencję, zwłaszcza teraz w uapły, to może zmniejszyć ilość mleka?
Chociaż ten sernik sam w sobie ma być taki delikatny, mocno kremowy. Własnie to mnie w nim wtedy zachwyciło.

 

[Elle]

joannas, skoro się boisz, to możesz zrobić w formie deserków, np w pucharkach, ja bym tak zrobiła na pierwszy raz