Sernik cukiniowy*

[bahomet]

od pewnego czasu wszytkie nadzienia do tart pieke bez spodu. to jest jedno z moich ulubionych: podwoilam porcje i wychodzi pyszny slony sernik. idealny na przekaske, przystawke, lub jako samodzielne danie np. z salata z vinegretem.

500g cukini
1 cebula
2-3 lyzki bulki tartej
2-3 lyzki tartego parmezanu
3 jajka duze (lub 4 male)
2 zabki czosnku
500g ricotty, philadelfii, lub innego kremowego serka

poddusic poszatkowna cebule na 3 lyzkach oliwy z oliwek, nastepnie dodac cukinie pokrojone w plastrekach i dusic, az zmiekna. nastepnie je zmiksowac.
jajka wymieszac z serem, bulka tarta, parmezanem, zmiksowanymi cukiniami. ja dodaje jeszcze 2 przecisniete przez praske zabki czosnku i szczypte curry. dodac wg smaku soli i pieprzu i peperoncino. wszystko przelac do formy (ja pieke w tortownicy 22 cm) obsypac parmezanem i piec przez 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.

pyszne i na cieplo i na zimno

 

[skanna]

index.php?act=findpost&pid=512404od pewnego czasu wszytkie nadzienia do tart pieke bez spodu

Od pewnego czasu chodzi mi po głowie taki pomysł, ale wydawało mi się, że niekoniecznie się uda. A jednak

Skoro zatem akcja ma szanse powodzenia, pora spróbować

Myślisz, że ta bułka ma kluczowe znaczenie? W sumie chyba i bez bułki by wyszło, nie?

A serniczek wygląda smakowicie i nie omieszkam spróbować, tylko niech się upał skończy.

 

[bahomet]

oczywiscie, ze mozna pominac, trzeba dac wiecej parmezanu. kiedys jak probowalam diety montignaca tak robilam.
(to od tego zaczelo sie moje pieczenie tart bez spodu )

 

[skanna]

index.php?act=findpost&pid=512410oczywiscie, ze mozna pominac, trzeba dac wiecej parmezanu. kiedys jak probowalam diety montignaca tak robilam.
(to od tego zaczelo sie moje pieczenie tart bez spodu )

A jak sądzisz, skąd mój pomysł?

 

[AgusiaSz]

WOW Bahomet

to wygląda nieziemsko smakowicie

 

[bahomet]

agusia TO JEST nieziemsko smakowite

skanna ja robie mnostwo wariacji na ten temat. tak samo pyszna jest ze szpinkaiem i serem, ale najczesciej to robie po prostu z resztek warzyw zmiksowanych z pamezanem i jajkami. zawsze wychodzi pyszne (np. kalafior ze szpinakiem! ) tylko mniej odzywcze

 

[AgusiaSz]

zrobiłam wczoraj na obiadokolację

zjedzone w zastraszającym tempie, dla mnie został jedynie kawałeczek na śniadanie

a myślałam że będę sama musiała cały zjeść

a tu nawet bracia pożarli

cóż mogę powiedzieć.....no PYSZNE JEST jak nie wiem co

dzięki za przepisik

p.s. robiłam pół na pół z philadepfii i presidenta półtłustego

 

[bahomet]

ciesze sie ze smakowalo

 

[kawazmlekiem]

Właśnie dusi się cukinia z cebulką <mniamć>

 

[skanna]

index.php?act=findpost&pid=514937Właśnie dusi się cukinia z cebulką <mniamć>

Kawa, przecież Ty nie lubisz cukinii??
Robisz bez bułki? Jeśli tak, to poproszę o recenzję

 

[kawazmlekiem]

No właśnie postanowiłam polubić i wcielam w życie postanowienie. Pachnie bosko.
Bez bułki robię, nie lubię parmezanu, dałam zwykły ser. Zastanawiałam się nad dorzuceniem granulatu sojowego, ale się nie zdecydowałam.
Sernik siedzi w piekarniku, recenzja wkrótce <uśmiech>

 

[kawazmlekiem]

Zjadłam około połowy, teraz muszę sobie dawać po łapach, żeby nie zanihilowac reszty.
Skanna, rób. Jest dobry, nawet bardzo dobry, w każdym razie mnie smakował. Konsystencja sernikowa, może trochę za bardzo delikatna, brak mi było bułki tartej, która związałaby trochę masę, ale może powinnam dać więcej sera.
Aha, cebulki i cukinii nie miksowałam, tylko bardzo drobno pokroiłam.

No i lubię cukinię, w każdym razie w tej potrawie, pierwsze koty za płoty!

Bahomet, dzięki <uśmiech>


A jeszcze - jakie pole do improwizacji!

 

[Akulka]

Kawo, jakiego sera uzyłaś?

 

[kawazmlekiem]

A nie wiem, miałam jakiś w lodówce. Zwykły żółty. Chyba bydgoski, taki z twardszych.

 

[Akulka]

A nie uzywałaś 'białego'

<500 g ricotty, philadelfii, lub innego kremowego serka>

Na bakier jestem z zasadami MM...

 

[kawazmlekiem]

A tak, taki philadelphiopodobny. Hochland bodajże. Może on nie jest specjalnie mm-owy, ale co tam, bardzo nie może zaszkodzić. Nie było w składzie mączki (niektóre mają jakąś mączkę chlebową, czy jakoś tak), ani cukru, więc postanowiłam użyć.

 

[bahomet]

ciesze sie ze smakuje. teraz to tylko trzeba dac poniesc sie fantazji. ja polecam szczegolnie szpinak w tym wydaniu

co do konsystencji to parmezan bardzo pomaga, robilam z emmentalerem i to nie bylo to samo, bylo bardzie, ze tak powiem, rozlazle

 

[kawazmlekiem]

Ostygnięty jest zdecydowanie mniej rozlazły. A ze szpinakiem wypróbuję, uwielbiam szpinak <uśmiech>

 

[Ilona]

Qrcze - ten ser i bułka konieczne

Szpinak bym sobie zjadla taki &quot;sernikowy&quot; ale bez sera...
Da sie tak