Sernik cytrynowy

[flowerekk]

W takim razie wymieszam delfiko z mascarpone

Dziękuję Boshka za podpowiedź!

Dzisiaj piekę!

 

[Daderma]

Witajcie
Zrobiłem ten sernik ,oczywiście z glazurą.Wyszedł jak dla mnie trochę za kwaśny, ale robiłem na wyczucie.
Chciałbym się odnieść natomiast do wys. temp. jaką powinna uzyskać glazura.
W/g przepisu zalecana była temp.-77 st.C.Mnie już zaczęła gęstnieć w temp. 69 st. C.
Co prawda dodałem 1,5 łyżeczki żelatyny i trzy całe jajka.
Wylałem ją na przestudzony sernik tylko po ochłodzeniu do temp. ok. 20 st. C i było jak najbardziej o.k.
pozdrawiam

 

[joannas]

Odkopuję, bo gorąco a on jest taki pyszny i cytrynowy. Robię na jutro dla rodzicow na grilla

 

[Joanna]

Proporcje i składniki nieco inne, ale idea zachowana - sernik cytrynowy z lemon curdem i borówkami.

Tortownica 26 cm średnicy.
Spód - ok.1/2 opakowania rozgniecionych ciastek Mc Vitie's Tasties Digestives wymieszanych z mielonymi orzechami laskowymi i masłem, masa serowa:
1 kg sera Mój Ulubiony z Wielunia
ok. 150 ml śmietany kremówki
5 jajek L
niepełna szklanka cukru
łyżeczka domowego cukru waniliowego
skórka otarta z 1 dużej cytryny
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki skrobi
2 łyżki mąki
Lemon curd z przepisu na Tort cytrynowy z malinami.

 

[basiak]

Piękny i jak się domyślam pyszny.

 

[yrsa]

Pyszny! Teraz do spodów zawsze będę dawać orzechy. Do tej pory traktowałam spód jak zło konieczne.
Skromnie dodam, że lemon curd ja mieszałam

 

[hazo]

Joanno, a gdzie kupujesz ciastka Digestive? Od dłuższego czasu nigdzie w mojej okolicy ich nie widzę.

 

[Joanna]

U mnie są tylko w sklepach Dealz.

 

[AnkaP]

O, to muszę zobaczyć, bo mamy taki slep w naszej mieścinie.

 

[hazo]

A ja nigdy nie słyszałam o takich sklepach.

 

[Buka]

Herbatników Digestive od dawna nie widzę, zastępczo używam Holenderskich firmy San.