Sernik z szybkowaru

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
26,198
1,116
113
...i nie do odgadnięcia, że przyrządzony w szybkowarze. Smakuje, jak zwyczajny sernik w typie nowojorskiego.
Skusił mnie, bo byłam ciekawa, do czego jeszcze mogę wykorzystać swój multicooker.
icon_smile.gif


Przepis podaję za Autorką blogu http://skutecznie.tv/2018/09/sernik-z-szyb...dowy-2-serniki/ i tam chętnych odsyłam po bardziej szczegółowe informacje.
Robiłam dwa rodzaje: zebrę z kakao i zwykły jasny. Skład obydwu serników taki sam, tylko do zebry masę dzieli się na pół i do jednej części dodaje się 3 łyżeczki kakao, miesza dokładnie, a potem wykłada się na środek tortownicy na przemian po 1 łyżce każdej masy aż do wyczerpania obydwu mas.

Spód ciasta (u mnie) to zmiksowane ok. 100 g jakichkolwiek herbatników, łyżeczka masła i stopione pół tabliczki czekolady. Wysypane na posmarowane masłem dno tortownicy i lekko ugniecione.

Masa sernikowa:
400 g przemielonego tłustego sera (z wiaderka)
3 jajka
100 cukru (w tym cukier waniliowy, jesli nie daje się ekstraktu z wanilii)
2 łyżki skrobi kukurydzanej (maizeny)
(ja jeszcze dodałam skórkę otartą z cytryny)
Zmiksować jajka z cukrem, dodać resztę składników, zmiksować na gładko, wylać na spód z herbatników.

Wierzch tortownicy przykryć folią alu (albo folią z rękawa do pieczenia) i obwiązać sznurkiem lub gumką recepturką.
W szybkowarze ustawić stojak/podkładkę do gotowania na parze, wlać odpowiednią ilość wody, ale tyle, żeby nie sięgała tortownicy. Ustawić na tym formę z zawartością, zamknąć pokrywę i włączyć grzanie. Od momentu zagotowania ustawić czas na 35 minut. Po tym czasie grzanie wyłączyć, pozwolić garnkowi sie rozszczelnić i wyjąć tortownicę, zdjąć folię, ostudzić. Wstawić do lodówki przynajmniej na kilka godzin.

Uwaga: jeśli dopiero szukacie odpowiedniej do szybkowara tortownicy, kupcie taką o średnicy mniejszej o 1-2 cm niż szybkowar. Będzie ją można wygodniej wyjmować, bez dodatkowych konstrukcji, które musiała stosować właścicielka bloga. Może to być równie dobrze żaroodporna miska lub inne naczynie. Ilość ciasta jest idealna do tortownicy 16-18 cm.

Sernik_z_szybkowaru_3.jpg
 

Załączniki

  • Sernik_z_szybkowaru_3.jpg
    Sernik_z_szybkowaru_3.jpg
    19.1 KB · Wyświetleń: 11
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
26,198
1,116
113
icon_redface.gif
Mam nadzieję, że Ci przypadnie do gustu.
icon_smile.gif
 

skanna

Well-known member
Mar 21, 2006
4,775
120
63
O, czekam na relację, czy bez spodu wyszło. Najbardziej lubię serniki bez spodu, sam ser.
 

Neit

Member
Mar 14, 2006
116
0
0
Wyszło bez spodu
icon_smile.gif

Tylko mogłam krócej gotować, bo trochę za sztywny wyszedł. Chociaż może to wina dość chudego sera.