Sernikobrownies z malinami, po prostu odjazd :-)

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
Nie wiem, jak TO opisać, żeby Was zachęcić do wypróbowania...
Już jak czytałam przepis, czułam, że będzie z tego coś dobrego, a to wrażenie potęgował zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia: czekolada, krakowski sernik, ciepłe maliny...
Upiekłam, wyjęłam i od razu zjadłam połowę.
Pyszne.

Przepis jest stąd:
http://www.nigella.com/recipes/view/raspbe...ke-brownies-917

200 g gorzkiej czekolady
200 g masła
400 g cukru pudru (to wbrew pozorom wcale nie za dużo)
5 jajek
110 g mąki
400 g sera kremowego (nie miałam, więc użyłam zwykłego tłustego sera, który wcześniej zmiksowałam)
cukier waniliowy lub 1 ł ekstraktu z wanilii
120 g świeżych malin (mogą być mrożone)

Piekarnik nastawić na temp. 170 st C.
Blaszkę 20x30 cm wysmarowac masłem i wyłożyć papierem.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić.
Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodac mąkę.
3/4 mikstury wlac do blaszki.

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powina mieć gładką konsystencję.
Wylać masę serową na masę czekoladową.
Na wierzch wylać resztę masy czekoladowej i ułożyć maliny.
Piec 45-60 minut. (Przepis zaleca 40-45 min, ale ja piekłam 1 h). Studziłam w ciepłym, ale otwartym piekarniku.

Pyszne!
Polecam gorąco.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

-magda-

Member
Mar 24, 2006
328
0
0
Brzmi i wygląąąąąda przepysznie. Jak nabędę maliny to zrobię (mimo, że mój ślubny nie może czekolady )
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
1
0
Lisku...piekne ciacho...
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
Liska jest bezlitosna!!! Pewnei bym na ten przepis u Nigelli nei zwrociła uwagi - ale z tym zdjeciem dopiero widać, jakie to musi być boskie!
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,845
304
83
Upiekłam dziś w wersji baaardzo czekoladowej, a to dlatego, że chciałam wykorzystać zakupiony wcześniej czekoladowy serek Delfiko. Ponieważ jest on już słodzony, nie dodawałam do niego cukru, tylko jajka i wanilię.
Ciasto jest absolutnie przepyszne!
icon_smile.gif
Chrupiąca skórka pokrywa kremową , rozpływającą się w ustach czekoladową słodycz, złamaną kwaskowym aromatem malin.

serowe_brownies_z_malinami.jpg

serowe_brownies_z_malinami1.jpg

 

Załączniki

  • serowe_brownies_z_malinami.jpg
    serowe_brownies_z_malinami.jpg
    40.7 KB · Wyświetleń: 3
  • serowe_brownies_z_malinami1.jpg
    serowe_brownies_z_malinami1.jpg
    33.5 KB · Wyświetleń: 3
Ostatnią edycję dokonał moderator:

malgosia

Member
Lut 1, 2006
786
0
0
Joanno a czy piekłaś ten sernik tak jak Liska podała czy też postawiłaś na wypróbowana metode gazetową?

oj tak pięknie wygladają wasze ciasta ze tez się skusze..
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Lis 28, 2005
29,845
304
83
Malgosiu, piekłam dokładnie wg przepisu, bo to właściwie brownies z nadzieniem serowym, a nie sernik.
icon_smile.gif
Pieczenie metodą gazetową pozbawiłoby go charakterystycznej dla tego ciasta pysznie chrupiącej skórki.
 

alice

Member
Wrz 13, 2004
857
0
0
Przepraszam, że mące, ale musze zapytac: czy to ciasto, tzn. ta jego czekoladowa część jest taka jak brownies - ciagnąca, mokra i jak dla mnie (jeszcze raz wielbicieli przepraszam bardzo) niedopieczona? Bo jeżeli tak , to ja jednak nie upiekę...
 

alice

Member
Wrz 13, 2004
857
0
0
Podnoszę , bo niebezpiecznie opadł wątek :mrgreen: a zalezy mi na odpowiedzi :mrgreen:
 

sha

Member
Sty 24, 2006
1,462
0
0
robie w sobotę :mrgreen:
 

Hiena

Member
Maj 6, 2005
13,652
0
0
:ham: to jest dranstwo

boszzzzz co za zdjecia :shock:
 

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,699
0
0
Dziuniu- bomba. Wyrazy uznania dla Komarki

:eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
 

sylwia18

Member
Wrz 24, 2005
3,577
0
0
Dziuniu... :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock: :shock:

To ja może pójde już spać...