Śliwki w occie

[alik]

1 kg śliwek bez pestek /węgierki/
0,5 kg cukru

zalewa:
1 szklanka octu 10
1 szklanka wody
goździki

Składniki zalewy zagotować, gorącą zalać śliwki i pozostawić na pół dnia. Następnie odlać ocet, śliwki układać w słoikach, przesypując każdą warstwę cukrem, zamknąć /nie trzeba pasteryzować/.
Odlany ze śliwek ocet zlać do butelek - też do wykorzystania w przyszłości w kuchni zamiast octu zwykłego / np.do sałatek, zakwaszenia barszczu czerwonego/.

Uwagi dodatkowe:
Ja zalewam śliwki octem przeważnie wieczorem i pozostawiam na noc.
Ocet tylko odlać, czyli nie osuszać śliwek całkowicie.
W trakcie przechowywania cukier się rozpuści i wytworzy się swego rodzaju zalewa.
Śliwki są jędrne, dość twarde i smaczne,

Przepis ten dostałam kiedyś od mamy mojej przyjaciółki i stosuję go od wielu lat.
Sliweczki te są pyszne m.in.do śledzi, które przyrządzam /śledzie, śliwki, cebula czerwona, majonez/.

 

[Limonka]

Smacznie brzmi

Spróbuję, bo nie znoszę pasteryzowania, poza tym wtedy śliwki mi miękną i rozgotowują się .

 

[bajeczka]

Zrobiłam, zle dla mniesa troszke za kwaśne - trzeba lać mniej octu

 

[alik]

Jak postoją trochę nie będą za kwaśne /to się musi "przegryżć"/, weż też pod uwagę, że nie są pasteryzowane a trzymają się nawet 2 lata.

 

[Bazylka]

Kupiłam śliwki i zrobiłam
Czekam teraz aż będę je mogła użyć do sałatki śledziowej

 

[Ire_ko]

Też zrobiłam. Cukier już się rozpuścił i faktycznie śliwki są w zalewie.
Alik, czy jest tu gdzieś przepis na tę sałatkę śledziową? Pozdrawiam.

 

[alik]

Jutro wpiszę przepis na sałatkę śledziową ze śliwkami. Pozdrawiam.

 

[alik]

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=8978

oto przepis na śledzie ze śliwkami w occie pozdrawiam

 

[Bazylka]

1 kg śliwek bez pestek /węgierki/
...
Odlany ze śliwek ocet zlać do butelek - też do wykorzystania w przyszłości w kuchni zamiast octu zwykłego / np.do sałatek, zakwaszenia barszczu czerwonego/.
...

Na tym odlanym occie zrobiłam paprykę z miodem HIhihiii(ale bez miodu), czerwoną bo ocet był śliwkowy).

 

[Bazylka]

Dzisiaj otworzyłam śliweczki i sa wspaniałe, będzie bardzo dobra sałatka śledziowa, już zrobiona. Bardzo praktyczny sposób robienia śliwek w occie, będę go wykorzystywała co rok. DZięki, Alik.

 

[Ire_ko]

A ja podałam śliwki jako przystawkę. Sa pyszne, jędrne, słodkokwaśne w sam raz. Nie doczekały sałatki śledziowej - resztę mąż wyjadł ze słoika.

 

[alik]

Cieszę się, że przepis Wam "podszedł". Najważniejsze, że prosty w wykonaniu, śliwki już bez pestek i stoją, że ho ho. Ja w tym roku tzn. już teraz to w ubiegłym roku nie miałam śliwek na działce, ale zapasy mam w piwnicy z 2004r. i są tak samo wspaniałe.

 

[ela-c]

czy te śliwki zamiast drylowac, można podzielic na pół i wyjąc pestkę (nie mam drylownicy ani spinek itp, których niektórzy używają do drylowania).
Odpiszcie szybko, bo dzisiaj wieczorem chcę je zalac.

 

[Iva]

Na tym odlanym occie zrobiłam paprykę z miodem HIhihiii(ale bez miodu), czerwoną bo ocet był śliwkowy).

możesz podać linka do przepisu???

 

[ewunia_666]

A nie mogą być te śliwki z pestkami? Kiedyś jadłam podobne u znajomej, ale ona zawsze robiła je w całości, z pestkami.

 

[beata]

Pewnie moga,tylko,ze później mozna natrafic na śliwke z niespodzianką

 

[alik]

no właśnie....może być niespodzianka później...poza tym z pestką problem przy konsumpcji...a ponadto, usuwanie pestek idzie szybko - przejeżdżam z jednej strony śliwki nożykiem czyli tnę ją na pół, wyciągam pestkę i już...

 

[kermidt]

Ja jestem ciekawa jak te sliwki wygladaja, bo to bardzo miekki owoc.
W salatce to nie ma znaczenia, ale jak chce sie podac do wedlin czy pasztetu to lepsze cale.
Wczoraj robilam marynowane w calosci. Uwielbiam je.
Tylko trzeba bardzo uwazac, bo sztuka jest zrobic tak, zeby nie popekaly.

 

[inula]

Przymieszam się do tych śliweczek

Czy macie dla mnie jakieś rady? Muszę na coś szczególnie uważać? Np. czy śliwki muszą być z tych twardszych, a te miękciejsze to odpadają?