Slodki makijaz czyli poskromienie tortow

[Doruśka]

to ja też czekam na informacje co z tą czekoladą

 

[nielegalna]

nie wiem czy w dobrym temacie pisze, ale mam pytanie:
chodzi mi o te płaszcze z marcepanu na torty - tzn czy nakładając je na już gotowe torty czy ja muszę jakoś przygotować sobie podkład z masy lub kremu? (nie wiem czy ktoś będzie wiedział o co mi chodzi ) czy po prostu nałożyć i będzie tak jak trzeba


a tak w ogóle patrze na te cuda tutaj i aż mi się oczka świecą! po prostu cuda https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif

 

[sylcia]

Tess

Twoje torty to dzielo sztuki

A to moj najnowszy wyrob

Czekoladowo-czekoladowy

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=652716Mój dzisiejszy wytwór dla Julki na urodziny

Wedle jej życzenia

Pokaż załącznik 21644

A to mój:

z listopadowych urodzin Lenki:

 

[Margot]

piękne ,a koń jest przesliczny!!!!!!!!

 

[JotHa]

Piekne torty.
Ale Sylciu, Ciebie pomecze, bo wlasnie ta czekolada na torcie, to jest to, czego nie potrafie zrobic

Zdradzisz szczegoly 'polewy', czy co to tam jest ? I jak robilas kwiaty. Poprosze.

 

[sylcia]

Jotha,polewa na torcie to gorzka czekolada rozpuszczona z kremowka,proporcje to tak na oko

Do miseczki wspypuje pokruszona czekolade i kremowki leje mniej wiecej tak do polowy wysokosci czekolady wkladam do mikrofali tak na 1.5 minuty(urzylam 150g czekolady),po wyjeciu mieszam dokladnie,lekko studze i polewam tort,wygladzajac powierzchnie takim niby nozem,ktorego urzywam rownierz do rozsmarowania kremu.
Rozyczki robilam z kupnego fondantu.

 

[sylcia]

index.php?act=findpost&pid=656442A to mój:

z listopadowych urodzin Lenki:
Pokaż załącznik 21881

Sliczny konik.
Pieklas w specjalnej foremce,czy sama wycielas?
Ewy konik tez sliczny

W ogole wszytskie torty cudowne.

 

[Ilona]

O mniam Sylcia.
Jeszcze środeczka mi brakuje

Pięęęękny.
I róże śliczne...

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=656535Jotha,polewa na torcie to gorzka czekolada rozpuszczona z kremowka,proporcje to tak na oko

Do miseczki wspypuje pokruszona czekolade i kremowki leje mniej wiecej tak do polowy wysokosci czekolady wkladam do mikrofali tak na 1.5 minuty(urzylam 150g czekolady),po wyjeciu mieszam dokladnie,lekko studze i polewam tort,wygladzajac powierzchnie takim niby nozem,ktorego urzywam rownierz do rozsmarowania kremu.
Rozyczki robilam z kupnego fondantu.

A jak smarujesz boki tortu ? Polewa sama splywa na boki ? Tak 'tradycyjnie' ?

 

[sylcia]

index.php?act=findpost&pid=656562A jak smarujesz boki tortu ? Polewa sama splywa na boki ? Tak 'tradycyjnie' ?

To,co splywa na bierzaco trzeba rozsmarowac.

 

[LeNinka]

index.php?act=findpost&pid=656536Sliczny konik.
Pieklas w specjalnej foremce,czy sama wycielas?

A dziękuję

Sama wycinałam.
Powiększyłam rysunek na ksero, przymocowałam zszywkami do kartonu, wycięłam i od tego szablonu odrysowałam na biszkopcie.

Szablon schowany w szufladzie i dobrze, bo wiem, że za 2 tygodnie znowu będzie robiony.

 

[sylcia]

index.php?act=findpost&pid=656733A dziękuję

Sama wycinałam.
Powiększyłam rysunek na ksero, przymocowałam zszywkami do kartonu, wycięłam i od tego szablonu odrysowałam na biszkopcie.

Szablon schowany w szufladzie i dobrze, bo wiem, że za 2 tygodnie znowu będzie robiony.

No no,jestem pod wrazeniem.

Gratuluje talentu

 

[tess16]

Wreszcie znalazłam trochę czasu wiec napiszę jak przygotowuję białą czekoladę na róże.

200g białej czekolady
74g syropu kukurydzianego
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić, wlać syrop kukurydziany, szybko wymieszać i wylać na zwykły papier pakowy (łatwo absorbuje tłuszcz). Rozpłaszczyć. Zostawić na około 5 godzin, aby papier wchłonął tłuszcz. Zeskrobać czekoladę z papieru, lekko zagnieść, zawinąć szczelnie w folię i włożyć do lodówki na dobę. Po tym czasie nadaje się do obróbki. Jednak temperatura otoczenia nie może przekroczyć 20 st.C.
Tak przygotowaną czekoladę można przechowywać w lodówce bardzo długo, musi być szszelnie zawinięta.
Życzę powodzenia w tworzeniu dekoracji.

LeNinka - konik jest baaaardzo słodki
Sylcia - tort śliczny, taki elegancki

Pozdrawiam, Teresa

 

[Agata]

index.php?act=findpost&pid=657244Wreszcie znalazłam trochę czasu wiec napiszę jak przygotowuję białą czekoladę na róże.

200g białej czekolady
74g syropu kukurydzianego
Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić, wlać syrop kukurydziany, szybko wymieszać i wylać na zwykły papier pakowy (łatwo absorbuje tłuszcz). Rozpłaszczyć. Zostawić na około 5 godzin, aby papier wchłonął tłuszcz. Zeskrobać czekoladę z papieru, lekko zagnieść, zawinąć szczelnie w folię i włożyć do lodówki na dobę. Po tym czasie nadaje się do obróbki. Jednak temperatura otoczenia nie może przekroczyć 20 st.C.
Tak przygotowaną czekoladę można przechowywać w lodówce bardzo długo, musi być szszelnie zawinięta.
Życzę powodzenia w tworzeniu dekoracji.

LeNinka - konik jest baaaardzo słodki
Sylcia - tort śliczny, taki elegancki

Pozdrawiam, Teresa

Tess bardzo dziękuję

i od razu pytanie czy można zamiast syropu kukurydzianego użyć złotego syropu bo akurat taki mam w domu?

 

[tess16]

Agatko, ja swego czasu użyłam syropu ryżowego i się sprawdził. Sądzę, że "złoty" też będzie się nadawał. Po wielu próbach na białej czekoladzie doszłam do wniosku, że syrop powinien być jak najjaśniejszy żeby nie zaciemniał koloru czekolady.

 

[Agata]

Dziękuję, będę próbować

 

[t_a_s]

Witam,
znalazła tą stronkę, znalazłam przepis na masę cukrową i wyczarowałam tort dla córci na pierwsze urodzinki.
Możne jeszcze nie do końca był udany, ale to moje pierwsze dzieło

 

[LeNinka]

t_a_s
Fajny piesek!

Jak na pierwszy raz- super wyszedł! Zdradź przepis na tę białą masę, która pokrywa Twój tort. Jest idealnie biała!

Przypomniało mi się, że kiedyś tez robiłam pieska. Takiego:

 

[t_a_s]

Robiłam masę cukrową z tego przepisu:

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=414