Smok wawelski

[Malinna]

Pyszne ciasto, łagodne i ogniem nie ziejące.

składniki
Ciasto:

30 dag mąki
1 kostka margaryny
10 dag cukru pudru
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
pół słoika dżemu wiśniowego ub innego kwaskowego
25 dag bakalii

Krem:
4 łyżki cukru pudru
4 żółtka
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
kostka masła
sok i skórka z połowy cytryny


sposób przygotowania
Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę, posiekać z margaryną, dodać cukuer, żółtka, śmietanę i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie częśći. Rozłożyć na 2 takich samych blachach, każde ciasto posmarować dżemem a na wierzchu ułożyć pianę z białek ubitą z 2 łyżkami cukru, posypać bakaliami i upiec na złoto (ok. 15 minut każde ciasto).
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać obie mąki i wymieszać ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać masę żółtkową i mieszać do zgęstnienia. masło utrzeć na puch i dodać do budyniu. Całość wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny.
Krem wyłożyć na jedno ciasto, docisnąć drugim.


dodatkowe informacje
Ciasta można przełożyć gotowym, ugotowanym budyniem.

Bajaderko, proszę dopisz swoje modyfikacje.

 

[bajaderka]

Pyszny jest ten smok Malinno

Jeszcze lepszy nastepnego dnia kiedy smaki sie przegryza i ciasto lekko zwilgotnieje od kremu - bardzo polecam wszystkim!

Ja swoim zwyczajem zrobilam tylko z 1/2 porcji na blaszke 20x20 cm. Chcialam aby krem mial karmelowy smak (jadlam gdzies taki i bardzo mi smakowal) wiec budyn zrobilam calkowicie bez cukru i oprocz masla (troche mniej niz w przepisie uzylam) dodalam miekki karmel - wyszedl pyszny

Nie chcialam polewac czekolada, wiec troche kremu zostawilam na wierzch, a na to polozylam beze, ktora upieklam z bialek pozostalych z kremu ( po prostu rozsmarowalam beze na blasze, posypalam orzechami i upieklam, potem docielam do wielkosci blaszki).
Bardzo wszystkim smakowalo i jest juz tylko wspomnieniem

Dzieki Malinno za pyszny przepis

 

[Marcelina]

Bardzo lubię karmelowe smaki i też bym chciała taki krem zrobić. Bajaderko co to znaczy według Ciebie miękki karmel.
Ciasto wygląda na pyszne, piękne zdjęcie Bajaderko.

 

[bajaderka]

Dziekuje Marcelino

Co do karmelu - mam cos takiego jak twarda ciagnaca krowka w bloku (moze nie powinnam nazywac tego karmelem, ale tak latwiej

), odkroilam kawalek, zupelnie na oko i lekko go podgrzalam, ale tak aby tylko zmiekl a nie rozpuscil sie i w takiej postaci dodalam go do kremu majac nadzieje, ze stezeje

I stezal - krem byl znacznie gestniejszy na drugi dzien

 

[Marcelina]

Odpowiednikiem Twojego karmelu mogła by być domowa odmiana miekkiego karmelu, zrobionego z cukru z dodatkiem masła lub śmietanki. Taki karmel nigdy nie zastygnie na kość.
Można też użyc krówek ciągutek.
Koniecznie muszę wypróbować, taką mam chetkę na to ciacho.

 

[belle]

Dziekuje Marcelino

Co do karmelu - mam cos takiego jak twarda ciagnaca krowka w bloku (moze nie powinnam nazywac tego karmelem, ale tak latwiej

), odkroilam kawalek, zupelnie na oko i lekko go podgrzalam, ale tak aby tylko zmiekl a nie rozpuscil sie i w takiej postaci dodalam go do kremu majac nadzieje, ze stezeje

I stezal - krem byl znacznie gestniejszy na drugi dzien

Bajaderko a jak to ponaszemu ten carmel :
ja myslalam ze uzylas carmelu w syropie

 

[bajaderka]

Bajaderko a jak to ponaszemu ten carmel :?:
ja myslalam ze uzylas carmelu w syropie

W syropie to balabym sie, ze nie zastygnie

A po naszemu to wlasnie caramel - ja mam caly blok tego, nazywa sie creamy caramel, ale ma prawie identyczna konsystencje co soft caramels Kraft''a - te pakowane w celofan, mozesz spokojnie je uzyc

A moj taki jest dla porownania

 

[belle]

no to teraz juz murowane ze bede to robic

moze jeszcze dzis jak znajde chwile czasu a jak nie to jutro juz napewno
dziekuje Bajaderko

 

[belle]

zrobilam i juz nie moge sie doczekac jutra tzn dzis popoludnia
uszczypnelam juz kawaleczek i to jest tak dobre Bajaderko z tym miekkim karmelem ze szok Malinno dzieki za przepis, a Bajaderce za wszelkie porady

 

[belle]

cos mi sie pomieszalo zdjecie ponizej :x

 

[belle]

nareszcie mi cos wyszlo z tym wklejaniem zdjec
po tylu trudach

 

[belle]

 

[yenulka]

belle, ale apetyczne - mniamc

pzdr
yenn

 

[bajaderka]

belle, ale smakowicie to twoje ciasto wyglada

Prawda, ze pycha ? - znowu bym zjadla

 

[belle]

dziekuje Bajaderko , to ciasto jest przepyszne Tez bym zjadla
co pieczemy na Dzien Matki :

 

[bajaderka]

dziekuje Bajaderko , to ciasto jest przepyszne Tez bym zjadla
co pieczemy na Dzien Matki :?:

Za mnie juz zdecydowano Ma byc ciasto z truskawkami i rabarbarem i Wuzetka Agusi

 

[BeataSz]

i po co na noc tu właziłam : nic nie ma w domu słodkiego a strasznie mi się zachciało
Ale chyba jutro upiekę to, tylko czym ja ten krem zrobię, jak miksera nie ma :

 

[belle]

dziekuje Bajaderko , to ciasto jest przepyszne Tez bym zjadla
co pieczemy na Dzien Matki :?:

Za mnie juz zdecydowano Ma byc ciasto z truskawkami i rabarbarem i Wuzetka Agusi

ja zrobilam wczoraj Bajaderko twoje z rabarbarem bo mi j. skas rabarbaru przyniosla a ja jezdzilam po sklepach w okolicy i szukalam rabarbaru kochany moj maz (ciasto wyszlo mniam )

 

[paula]

wiecie co - zrobilam!!! z tym karmelem w srodku i co prawda ciasto do konsumpcji bedzie dopiero jutro ale juz udalo mi sie kilka razy liznac kremu i................PYCHA!!!!! Nareszcie jakis niebanalny krem Bardzo mi sie podoba bo jest inny, i naprawde smaczny.

Jak kupilam ten karmel to nei wiedzialam co z nim zrobic bo nigdzie instrukcji do karmelu nie podano dla takich karmelowych nowicjuszy jak ja


To co zrobilam- karmel do mikroweli na pare sekund az sie calkowicie rozpusci. Nastepnie wymieszalam z budyniem i maslem - tara- gotowe

Jutro wieczorkiem napisze jak smakowalo

A tak apropo, to oprocz tego karmelu to reszta bardzo przypomina snickersa