Smorodinówka kresowa*

[marcychna]

Witam,

przepis zaciagnąłem z netu, czyba z rok temu

Smorodinówka kresowa:

1 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki
0,5 l spirytus 95%
0,5 l wódka 40%
0,25 kg cukru + łyżka miodu wielokwiatowego.
Przyprawy: laska wanilii, 1 cm kory cynamonu, 3-4 goździki

Owoce oczyścic, umyc, osączyc na sicie i zalac je całym alkoholem razem z przyprawami. Macerowac w ciepłym miejscu 6 tygodni.
Zlac nalew, a owoce zasypac cukrem, dodac miód. Po uzyskaniu syropu (ok. tygodnia) zmieszac zlany syrop z wcześniejszym nalewem.
Przefiltrowac i rozlac do butelek na pół roku.

Wypróbowałem......Naprawdę warto

PS.
Jeszcze mam antałek w piwnicy.....chyba się nikt do niego nie dobrał

 

[witek]

oj warto, naprawdę warto

jeszcze dwie butelczyny się uchowały ubiegłoroczne. Czas na latosie

 

[Cinka]

A gdyby ktoś miał okazję kupić oryginalną Smorodinę u naszych przyjaciół z wschodu - to polecam - pychota!

 

[Kalisz made]

Przepraszqam za pytanie z serii głupich
Czy zamiast 0,5 l spirytusu można dać 1l alkoholu 40 % ? Czy wyjdzie coś chociaż podobnego?

 

[marcychna]

Na pewno nie będzie to już to samo...nalewka straci na % ponieważ owoce oddadzą swój naturalny sok, a to spowoduje powstanie innego trunku..słabszego niż zadany 40% alkohol....nalewki z zasady są mocniejsze, ponieważ w wiekszości ich składnikiem jest spirytus...ale także nalewek "nie pije się kieliszkami"

 

[Kalisz made]

marychno - czyli lepiej nie psuć przepisu ?

 

[matylda]

Chcialam zrobic ta nalewke, tylko ze w innej kolejnosci, niz w przepisie. A mianowicie owoce zasypac cukrem i zostawic tak z dzien, gora dwa az puszcza sok. Nastepnie zalac spirytusem (mysle ze wodka nie bedzie potrzebna, bo jest juz rozcienczenie przez sok, ale moze sie myle ), niech sobie lezy troche (wlasnie, nie wiem ile

), następnie odcedzic owoce. I pic

Można tak zrobic, czy lepiej tak jak w przepisie ??

 

[marcychna]

index.php?act=findpost&pid=728839marychno - czyli lepiej nie psuć przepisu ?

Jeśłi chcesz zrobić "orginalną" to rób wg przepisu....jeśli nie to myślę, że zawsze coś wyjdzie...a właściwe jeśłi "orginalna" byłaby za mocna zawsze możesz rozcieńczyć wodą.

 

[marcychna]

index.php?act=findpost&pid=729245Chcialam zrobic ta nalewke, tylko ze w innej kolejnosci, niz w przepisie. A mianowicie owoce zasypac cukrem i zostawic tak z dzien, gora dwa az puszcza sok. Nastepnie zalac spirytusem (mysle ze wodka nie bedzie potrzebna, bo jest juz rozcienczenie przez sok, ale moze sie myle ), niech sobie lezy troche (wlasnie, nie wiem ile

), następnie odcedzic owoce. I pic

Można tak zrobic, czy lepiej tak jak w przepisie ??

Generalnie w nalewkah chodzi o wydobycie smaku z owoców lub ziół...myślę, że w twoim wypadku nie przyniesie to zmiany smaku, pod jednym warunkiem....jak zasypiesz owoce cukrem musisz je tak długo trzymać aż się rozpuści ten cukier całkowicie...a następnie musisz ZLAĆ ten sok i wtedy dopiero zalać owoce spirytusem z przyprawami tyle ile "mówi" przepis...po tym czasi połącz oba płyty i odstaw na pół roku....tak ja bym zrobił

Są dwa sposoby na robienie nalewek:
1. owoce+ cukier....potem spirytus
2. owoce+spirytus....potem cukier

Ja generalnie trzymam się 1 wersji,....ale czasami robię inaczej

 

[ajaj]

Nastawilam wczoraj a teraz wyjezdzam na urlop. Tylko nie doczytalam i dalam caly kawalek cynamonu. Mam nadzieje, ze nie zepsuje mi to mojej nalewki. Zrobilam z poltorej porcji wiec moze bedzie ok

 

[Buka]

Smak i zapach z tym cynamonem może być ciekawy, ale nie wiem, czy nalewkę będzie można nazwać smorodinówką.

Może zagłuszyć te porzeczki.
Nie da się wyjąć?

 

[ajaj]

Dzieki za rade. Wyjme jeszcze przed wyjazdem