Souvlaki

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Souvlaki

Specjalnosc greckiej kuchni, grilowane kawalki jagnieciny zawiniete w ciepla pite, oczywiscie z dodatkiem warzyw i niezastapionego tzatziki

okolo 750g jagnieciny (swietnie ja zastapi i jest rownie pyszna poledwiczka wieprzowa)
1/2 szklanki oliwki
4 duze posiekane zabki czosnku
wycisniety sok z 1 cytryny
2 lyzki sosu sojowego (prosze nie krzyczec
icon_smile.gif
to moj dodatek i calkowicie dobrowolny - purysci moga spokojnie pominac :wink: )
1 lyzka suszonego oregano
1/4 lyzeczki ostrej papryki
3/4 lyzeczki soli

8 chlebkow pita
1 srednia cebula, pokrojona w cieniutkie plasterki
1 duzy pomidor, pokrojony w cienkie plasterki
sos tzatziki
sol, pieprz do smaku

Mieso pokroic w spora kostke, wlozyc do duzego plastikowego woreczka, dodac pozostale skladniki marynaty i zostawic (od czasu do czasu mieszajac i przewracajac) na cala noc, lub dluzej w lodowce. Nastepnego dnia nadziac mieso na metalowe szpadki lub patyczki (uzywajac drewnianych patyczkow nalezy pamietac o zamoczeniu ich w wodzie na conajmniej 30 minut przed planowanym grilowaniem) i grilowac 12-15 minut, az beda mocno zrumienione. Mozna je rowniez grilowac w piekarniku (gorna grzalka). W miedzyczasie zawinac chlebki w folie i zagrzac na grilu lub w piekarniku. Kiedy mieso jest juz gotowe, zsunac przypieczone kawaleczki na goracy chlebek, dodac kilka plastrow cebuli i pomidora (lekko posolic i popieprzyc) i bardzo spory kleks tzatziki - zlozyc chlebek na pol, tworzac kanapke i zajadac.

Mozna tez przekroic pite i nadziac, ale chyba souvlaki lepiej smakuja jedzone typowo po grecku, po prostu zawiniete w cieply, puszysty chlebek.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
3
0
!
nie moge uwierzyc, ze nei ma tu nawet jednego komentarza!

dzis w formie szaszlykow z cebula i papryka
podane beda z ryzem i grilowana cukinia

a popelniam je conajmniej 2x w kazdym sezonie
 

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Bo jagnięcina jest droga.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
3
0
Ja najczesciej robie poledwiczki wieprzowe
icon_smile.gif
bo jagnieciny dzieci nie tkna
typowy komentarz "mamusiu, dlaczego ten kotlecik jest... serowy?"
 

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
I to jest dobry pomysł.