Surówka dwudniowa

[BeataSz]

Bardzo smaczna surówka, którą można a nawet trzeba przygotować dzień wcześniej. Można ją przechowywać w lodówce kilka dni i jest coraz smaczniejsza.
<!--endemo-->
Składniki:
Kapusta biala
marchew
cebula
papryka czerwona

I zalewa

0,25 szkl wody
0,5 szkl octu
0,75 szkl oleju
2 lyzki cukru
1 lyzka musztardy
sol

skladniki zalewy zagotowac [mozna zmienic ilosci wody i octu]

lub:
II zalewa

0,25 szkl wody
0,25 szkl octu
0,5 szkl oleju
0,75 szkl cukru
2 lyzki musztardy
1 lyzka soli

Kapustę cienko poszatkować, cebulkę pokroić drobno w kostkę, paprykę pokroić w cienkie paseczki, marchew zetrzeć na grubej tarce jarzynowej.
Warzywa wymieszać z gorącą zalewą i zostawić na noc w chłodnym miejscu.

Przed podaniem dodać do surówki 1 kwaśne jabłko oraz 2-3 ogórki konserwowe starte na grubej tarce.

Uwaga: robiłam tę surówkę również bez papryki ( bo za droga była

) i też była bardzo smaczna. Polecam.

 

[Iguana]

Bardzo mi sie podoba a ajak smakuje to było widac po domownikach - wyjedli do czysta

 

[BeataSz]

Serio : zdrobiłaś : Cieszę się, że smakowała. Miałam dodać jescze inną zalewę (słodszą) i zapomniałam, zaraz dopiszę.

 

[BeataSz]

Dodałam zdjęcie, może jeszcze ktoś się skusi

 

[Johasia]

Z pewną taką nieśmiałością melduję, że skusiłam się - na widok zdjęcia wyprysnęłam z domu do wieczornego sklepu i olbrzymia micha surówki się właśnie przegryza przy oknie...
I kto to zje????
Chociaz.... już teraz obiecująco pachnie...

 

[BeataSz]

Johasiu, nie martw się, że jej jest dużo, jak będzie stała w lodówce, to można ją przez 2-3 dni jeść (ja jadłam i po 4 dniach), no chyba, że Ci nie posmakuje, to zrozumiałe, że nie będziesz chciała jeść przez kolejne dni.

 

[Johasia]

A te ogórki to na pewno konserwowe trzeba dać? Nie można kwaszonych?
Albo w ogóle pominąć?

 

[BeataSz]

Możesz spróbować dać inne lub pominąć chyba to nie jest aż tak istotne, ja daję konserwowe, bo taki przepis dostałam kiedyś od koleżanki, a ponieważ w zalewie jest ocet więc konserwowe mi tu pasują. Ja pominęłam kiedyś paprykę, bo droga była ale ogórki zawsze daję.

 

[Johasia]

Dzięki. Mam dużo materiału do wykorzystania w różnych kombinacjach, więc popróbuję i tak i siak i inaczej.

 

[Brid]

Właśnie robię tę surówkę Już mi ślinka cieknie na sam widok, a tu trzeba czekać , do jutra żeby ją zjeść

 

[BeataSz]

Ja się przyznam, że podjadam wcześniej trochę

 

[Johasia]

Albo jestem strasznie głodna, albo ta surówka jest także przepyszna i bez ogórków....
Co prawda, nie znam jeszcze jej smaku z ogórkami, ale to nie szkodzi, poznam później...

 

[BeataSz]

No to fajnie, że smakuje. A ja jeszcze będę testowac wersję z kapustą czerwoną

 

[owieczka]

Beatoesz, na taka ilosc zalewy jaka ilosc kapusty i marchwi?

 

[BeataSz]

Ja na oko robię, ale np. pół małej główki kapusty, jedna marchewka. Robię też czasem z połowy porcji zalewę.

 

[owieczka]

dziekuje Beatkoesz, to ide robic

 

[owieczka]

spozyta w polowie, zrobilam z druga zalewa, pozmniejszalam proporcje nieco, dodalam ogorka, pietruszke i kukurydze przed podaniem, jablko rowniez, bardzo nam smakowala

 

[Baśka]

No to fajnie, że smakuje. A ja jeszcze będę testowac wersję z kapustą czerwoną

daj znać jak przetestujesz, bo surówka według tego przepisu czeka już u mnie w lodówce jeszcze tylko ją wykończę - jabłkiem i ogórkami
lubię takie surówki i już nie mogę doczekać kiedy się do niej dobiorę.

 

[Johasia]

Po wersji z jabłkiem ale bez ogórka, resztę (zdecydowanie "większą połowę" ) tej surówki zjadłam już bez żadnych dodatków. Niekonieczne są, moim skromnym zdaniem.

I korci mnie, by wykorzystać taką marynatę do surówki z samej kapusty i ew. cebuli. Podają coś podobnego we "włoskiej" pizzerii i mi to bardzo zawsze smakowało, i byłam ciekawa jak to się robi, że kapusta jest taka pysznie chrupiąca. No to już wiem...