Świętokrzyska zalewajka

[Janka]

Świętokrzyska zalewajka

z tego przepisu



- 75 dag ziemniaków,

- 0,5 l żuru,

- 2 średniej wielkości cebule

- 4 ząbki czosnku,

- 25 dg kiełbasy (białej lub wędzonej),

- 2 plastry wędzonego boczku,

- odrobina śmietany,

- liść laurowy,

- ziele angielskie (3 lub 4 ziarnka),

- sól i pieprz do smaku,

- słonina do okraszenia.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.

Do garnka z gotującą się wodą wkładamy pokrojone ziemniaki, kiełbasę lub boczek wędzony w kawałkach.

Dodajemy cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i ewentualnie namoczone wcześniej grzyby.

Żur doprawiamy z 3-4 łyżkami śmietany. Dodajemy posiekany czosnek.

Gdy ziemniaki będą jeszcze lekko twarde, wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę.

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem
Ja dodałam kilka grzybków i trochę majeranku,kiełbasę i boczek pokroiłam w kostkę.

 

[mariaanna]

To zupa mojego dzieciństwa. Cudowna i bez kiełbasy.

 

[Janka]

W moim domu tego nie gotowano,dlatego teraz na stare lata nadrabiam stracony czas.

Tak w dzisiejszym wydaniu wygląda

 

[Moniak]

A jak smakuje?

 

[Bea73]

O tak, zupa mojego dziecinstwa

Choc nie wiedzialam, ze to 'swietokrzyska' akurat

 

[Janka]

Prawie jak żurek,inaczej nie potrafię tego określić.

 

[Bea73]

U mnie to sie nazywalo tylko 'zalewajka' i faktycznie smakuje prawie jak zurek.
I za kazdym razem gdy wracam do domu to m.in. wlasnie o nia prosze

 

[Moniak]

ehhehehe, bo ja z Kielc, więc Was pytam, czy Wam smakuje

Ja wiem, znam, moja babcia robiła najlepszą, żadna tak nie smakuje. Ale Ona nie dawała majeranku, zupa była "czysta".

 

[kasha]

najlepsza zupa świata

w szkolnej stołowce spróbowałam po raz pierwszy i się zakochałam.
oj było szaleństwo gdy po całej szkole ten cudowny zapach się rozchodził

4 dolewki dzisiaj zjadłam

 

[samanta]

Nasza zupa codzienna

Ale bez kiełbasy, cebuli, majeranku.
Gotuje wodę z przyprawami, wrzucam obrane i pokrojone ziemniaki, gdy są prawie ugotowane wlewam żur i gotuje, dodawszy na koniec kilka ząbków czosnku. Na talerzu doprawiamy śmietaną albo sloninka przysmazona na skwareczki z cebulka. Niczego więcej nie potrzeba.No, może garść zieleninki do posypania zupy...

 

[Janka]

Poginęły zdjęcia,więc wstawiam na nowo jedno z nich

 

[.m.]

A Żur do niej jak robicie?

 

[Joanna]

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=7000&hl=%BFurek

Nasza wyszukiwarka naprawdę nie boli; warto się z nią zaprzyjaźnić.

 

[.agatka.]

Ugotowałam w ssobotę, do dziś jedliśmy. Pyszna

 

[seniorka]

Janka, dzięki. Zrobiłam dzisiaj według Twojego przepisu. Wyśmienita. Ja oczywiście też gotuję zalewajki, przepis mam w głowie- czasem z kiełbasą, częściej bez, a proporcje składników zmieniają się zależnie od dnia, samopoczucia itp,
Dość rzadko się odzywam, ale często gotuję zupy z Twoich przepisów. Zazwyczaj bardzo mi smakują. Pozdrowienia

 

[Joanna]

Zaplanowałam tę zupę na jutrzejszy obiad i teraz się zastanawiam, czy mogę ją ugotować dziś i tylko jutro podgrzać, czy jednak lepiej ugotować tylko wywar na boczku i kiełbasie, a resztę dogotować jutro?
Wolałabym dziś, bo jutro będę miała mało czasu, ale nie wiem, czy będzie smaczna...

Poradźcie!

 

[Krystyna9]

Nie będzie zła, ale jednak chyba zrobić dziś wywar A reszta jutro. Wykończenie zajmie Ci 20 minut.

Ja nie daje cebuli. Mama też nigdy nie dawała. Była teściowa dawała całą cebulę do każdej jednej zupy

 

[Joanna]

Dzięki Krysiu.

 

[Moniak]

Moja babcia do zalewajki dawała cebulkę w piórkach. I nie było majeranku...

A mąż uwielbia cebulę gotowaną, więc u Twojej teściowej by u smakowało