Szarlotka biszkoptowa z galaretkami

[Agatka]

Szarlotka biszkoptowa z galaretkami

skladniki:
na ciasto:

5 jajek
5 lyzek cukru
5 lyzek maki
1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia
1 plaska lyzeczka cukru waniliowego
szczypya soli

masa:
1 galaretka cytrynowa
1 lyzeczka zelatyny
6 srednich jablek
3 lyzki rodzynek
3 lyzki cukru
2 lyzki miodu

dekoracja:
galaretka truskawkowa
bita smietana

foremka:
srednia tortownica, posmarowana margaryna i posypana bulka tarta


wykonanie:

spod - biszkopt
oddzielic zoltka i bialka.
bialka mocno schlodzic, dodac szczypte soli, ubic na sztywna piane, dodawac na przemian po 1 lyzce cukru i po 1 zoltku, na koniec dodac cukier waniliowy, make i proszek przesiac do ubitych jajek, delikatnie wymieszac. wylac do formy, piec ok 25 min - 35 min - az bedzie brazowy, w temp 180 - 200 st C.

masa:
jablka obrac, pokroic dosc drobno, wlozyc do garnka, wsypac cukier, miod i kilka lyzek wody (ok 4-5)
gotowacna malym ogniu, az jablka beda sie lekko ropadaly ( u mnie trwalo to ok 25 min)
gdy sie skoncza gotowac dodac rodzynki
galaretke zrobic zgodnie z przepisem, dodac do niej zelatyne, wlac do jablek i pomieszac dokladnie, odstawic w zimne miejsce do wystygniecia.

biszkopt nasaczyc - ja zrobilam to przy pomocy martini, wylozyc jablka na wierzch - jesli wciaz sa rzadkie, to najpierw same jablka a plyn od nich gdy bardziej zastygnie.

wsadzic do lodowki

zrobic czerwona galaretke
wylac na zastygniete jablka
odstawic

udekorowac bita smietana

pycha jest i nie zajmuje duzo czasu i przede wszystkim jest tanie

 

[kermidt]

Obiecywalam, ze bede meczyc

Nienawidze kremow maslanych (maz zreszta tez) i nie ma mowy o tym, ze ktos doda alkoholu i nie wyczuje masla w kremie.
Kuba uczulony na mleko i przetwory wiec wlasciwie masla (bez zalu) i bitej smietany (tu jednak lezke moge uronic) nie uzywamy w ogole, nie tylko do wypiekow. Padlo, ze ta szarlotka jako ciasto warstwowe bedzie robila za pierwszy tort dla Buby. Tym lepszy, ze z galaretka fajna na upaly.

Jedyne pytanie:
Czy moge zrobic inna baze? Nie lubie biszkoptow. Maz tez (to sie dobrali).
Mi smierdza jajkami, dla niego za suche.
Moge cos ucierane zrobic? Czy na oleju?
Bo z kruchego to by wyszlo zupelnie co innego?

 

[Ilona]

Ker, każde inne niż biszkoptowe wyjdzie Ci "nowe" ciasto

Ucieran myślę, że będzi OK tak samo jak kruche (mama robi na kruchym ale wtedy kruche-mus-kruche)

 

[bezuna]

index.php?act=findpost&pid=554731Obiecywalam, ze bede meczyc

Nienawidze kremow maslanych (maz zreszta tez) i nie ma mowy o tym, ze ktos doda alkoholu i nie wyczuje masla w kremie.
Kuba uczulony na mleko i przetwory wiec wlasciwie masla (bez zalu) i bitej smietany (tu jednak lezke moge uronic) nie uzywamy w ogole, nie tylko do wypiekow. Padlo, ze ta szarlotka jako ciasto warstwowe bedzie robila za pierwszy tort dla Buby. Tym lepszy, ze z galaretka fajna na upaly.

Jedyne pytanie:
Czy moge zrobic inna baze? Nie lubie biszkoptow. Maz tez (to sie dobrali).
Mi smierdza jajkami, dla niego za suche.
Moge cos ucierane zrobic? Czy na oleju?
Bo z kruchego to by wyszlo zupelnie co innego?

Ja bym sciagnela od "sliwkowca"

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21302

 

[kermidt]

Dziekuje, ale wlasnie ze wzgledu na alergie na mleko unikam przepisow na ciasta kruche, gdzie zawsze jest maslo i bardzo czesto smietana. Podmiana na margaryne nie wyjdzie na zdrowie, bez smietany w ogole nie wyjdzie i bede z reka w nocniku czyli niezrecznej (delikatnie mowiac) sytuacji.
Mam swoj przepis - z olejem, ale ciasta kruche najbardziej lubie podawane szybko (jak mozliwe na cieplo jeszcze lepiej

) a nie kiedy sie rozmocza, a to bedzie z nami podrozowac nieco wiec wole ciasto sztywniejsze.
Galaretka nam sie nie rozleci, bo bedzie to kompot owocowy z agarem.

To bedzie pierwsze ciasto mojego dziecka w ogole! Moze dlatego jestem nieco przejeta.

 

[Agatka]

Ker zrob z ucieranym
ja ostatnio robilam z ucieranym spodem bo K marudzil na biszkopty

i calkiem calkiem wyszlo

wybacz ze dopiero teraz ale ostatnio bylam bardzo nieobecna

 

[Ludowa]

A ja już mam takie zboczenie, że jabłka+biszkopt to dla mnie żadna szarlotka

Bo szarlotka to kruche ciasto, i żadnych galaretek. Na biszkopcie najwyżej jabłecznik.

Wiem, wiem, dziwne, bo dla większości jabłecznik i szarlotka to to samo

 

[kermidt]

jablecznik to po polsku.

Agatko nie szkodzi. Pytam wczesniej, bo musze sie psychicznie przygotowac

jak to mam przy nowym ciescie, ktore musi dobrze wyjsc. Nawet myslimy, zeby te urodziny przesunac tydzien pozniej jeszcze. I tak nie bedzie wiedzial

Czy jablka moge zetrzec na grubej tarce? Buba ma dziwny sposob jedzenia jablek. Wklada do buzi, odgryza, sieknie siekaczami wszystkimi czterema jeszcze ze 2 razy i powstale tak okruchy wypluwa. Boje sie, ze jak nie bedzie wystarczajaco packowate to bedzie plul.
Wlasciwie to jest bardzo dobry pomysl, ze bedziemy w parku wodnym. Nie bedzie problemu z myciem.

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=555606Dziekuje, ale wlasnie ze wzgledu na alergie na mleko unikam przepisow na ciasta kruche, gdzie zawsze jest maslo i bardzo czesto smietana. Podmiana na margaryne nie wyjdzie na zdrowie, bez smietany w ogole nie wyjdzie i bede z reka w nocniku czyli niezrecznej (delikatnie mowiac) sytuacji.
Mam swoj przepis - z olejem, ale ciasta kruche najbardziej lubie podawane szybko (jak mozliwe na cieplo jeszcze lepiej

) a nie kiedy sie rozmocza, a to bedzie z nami podrozowac nieco wiec wole ciasto sztywniejsze.
Galaretka nam sie nie rozleci, bo bedzie to kompot owocowy z agarem.

To bedzie pierwsze ciasto mojego dziecka w ogole! Moze dlatego jestem nieco przejeta.

Ja czesto spotykam rozne nietypowe przepisy, ale potem je gubie. Chyba zaloze sobie zakladke w ulubionych pt. Kermidt & Co. i tam bede wstawiac. Czasem trafiaja sie naprawde ciekawe przepisy, ktore potem se gubia. Ja w alergiach nie umiem sie poruszac tzn. nie wiem czego ma nie byc, co moze byc itp. Moze faktycznie powinien byc dzial pt. Bez.

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=558634A ja już mam takie zboczenie, że jabłka+biszkopt to dla mnie żadna szarlotka

Bo szarlotka to kruche ciasto, i żadnych galaretek. Na biszkopcie najwyżej jabłecznik.

Wiem, wiem, dziwne, bo dla większości jabłecznik i szarlotka to to samo

Ja mam przepis na ciasto podwojne: na dole kruche, potem jablka, a gora biszkopt. Nie pamietam czy wstawialam... Kruche mozna zrobic na oliwe.

 

[kermidt]

kruche na oleju to nawet ze wzgledow zdrowotnych warto sprobowac.

 

[Ludowa]

index.php?act=findpost&pid=559883Kruche mozna zrobic na oliwe.

index.php?act=findpost&pid=559933kruche na oleju to nawet ze wzgledow zdrowotnych warto sprobowac.

O, to tak można? Ile oliwy zamiennie dla margaryny/masła?

 

[Linn]

Nie wiem, czy w kruchym jest tak samo: lepiej sprawdzic w przepisie. W innych ciastach jest tak: zamiast 150 g masla daje sie 100 g oleju / np. w ciastach jogurtowych /.
Przepis na kruche ciasto na oliwie jest tutaj / dla porzadku /:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...mp;#entry559979
Powinnam miec jeszcze w zbiorach wersje bez jajek, ale z maslem.

 

[Agatka]

Ker spokojnie mozesz zrobic na tarce
ja tak raz zrobilam - tle ze wtedy ciut mniej wody do galaretki albo wiecej zelatyny dac
bo moje wyszlo zbyt plynne

 

[kermidt]

dziekuje bardzo. Nie ma to jak informacje z pierwszej reki autora.
Bede spala spokojnie, ze sie uda.

a kruche z olejem wklepie w najblizszym czasie.
nawet ze zdjeciem - wczoraj robilam.

 

[alice]

index.php?act=findpost&pid=560121a kruche z olejem wklepie w najblizszym czasie.
nawet ze zdjeciem - wczoraj robilam.

a jak się sieka ten olej (oziębiony???) z margaryną???

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=560234

a jak się sieka ten olej (oziębiony???) z margaryną???

Jak olej to bez margaryny - ja tak zrozumiałam

 

[alice]

To znaczy o mąkę mi chodziło

, ale zdaje się, że przepis już jest, więc sprawdzę.