Torcik serowy

[gosia]

Super, dziękuję ślicznie

 

[gosia]

Jest super puszysty! Dodałam tylko trochę mleka i odrobinę wiejskiego sera (w sumie 2,5 kg sera), bez mascarpone i masła.
Dziękuję

 

[gosia]

Zrobiłam

Ładnie wyrósł, troszkę się przypiekł. Robiłam z dwóch porcji (twaróg półtłusty z Krasnegostawu i mascarpone).
Zastanawiam się nad polewą.
Super przepis

 

[Joanna]

Ja też go dziś upiekłam, z cienką warstwą konfitury z róży na kruchym spodzie. Wykorzystałam twaróg z Piątnicy, więc nie dawałam ani masła, ani mascarpone.

 

[gosia]

To jest ten z wiaderka?
Miałam go też kupić

 

[Joanna]

Tak, z wiaderka.
http://piatnica.com.pl/produkty/twarog-ser...wy-mielony-1-kg

 

[gosia]

Spróbuję z niego zrobić następnym razem

 

[Janka]

Wyciągam,mam zamówienie na ten sernik

 

[Janka]

Zrobiłam po długiej przerwie,ale teraz rozochocona upiekę szybciej

Do połowy ciasta dodałam 1 łyżkę kakao i 2 łyżki kawy rozpuszczalnej(proszek),na spodzie były biszkopty.

 

[reniam_123]

Janka, ależ smakowicie wygląda twój sernik

 

[Krystyna9]

łał, ale piękny Ci wyszedł Janeczko. Zebra jak się patrzy

 

[gosia]

Wooow

. Jaki ser został użyty?

 

[Janka]

index.php?act=findpost&pid=1648252Wooow

. Jaki ser został użyty?

Mój ulubiony z Wielunia,dla mnie najlepszy.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1648237Do połowy ciasta dodałam 1 łyżkę kakao i 2 łyżki kawy rozpuszczalnej(proszek)

W takiej wersji nie piekłam, dzięki za pomysł.
Najbardziej się cieszę, że smakował.

 

[gosia]

A czy było do niego mascarpone itd. dodane?
Ja też chce taki upiec!

 

[Joanna]

Gosiu, do tak tłustego sera jak wieluński nie trzeba dodawać mascarpone (i masła). Dodajesz go wtedy, gdy ser ma 3 - 6 % tłuszczu.
Sernik ma wtedy inną strukturę niż taki z tłustego sera - delikatniejszą, bardziej piankową.
Polecam przeczytanie komentarzy, choć jest ich bardzo dużo - jest w nich wszystko, co warto wiedzieć o tym serniku.

 

[Joanna]

Takiego mi Janka narobiła smaku na sernik, że musiałam go dziś zrobić, oczywiście w Jej wersji (z kakao i kawą rozpuszczalną), tylko z innym serem (6,5% tłuszczu), bo u mnie wieluńskiego niestety nie ma.

 

[gosia]

Robię tym razem z twarogu sernikowego z Piątnicy

 

[Joanna]

Ser - 6,5% z Lidla plus Mascarpone.
Spód - ciasteczka Digestive plus orzechy laskowe.
Na spód - utarta róża z musem figowym.

 

[Joanna]

Wyjątkowo piekłam go dziś z mascarpone i sera twarogowego w kostce. Nie chciało mi się go mleć, więc tylko go zmiksowałam blenderem. Jajka dałam w całości, bez ubijania piany. Na warstwie z ciastek Digestive położyłam konfiturę z płatków róży, a masę serową aromatyzowałam wanilią i skórką z cytryny. Zapowiada się smacznie.

EDIT:
Wyszedł smaczny, w konsystencji bardzo zbliżony do klasycznych serników wiedeńskich.



Widać, że przydałby mi się ostry nóż...