Tort Labirynt

[Jo_anna1]

Zrobiłam wczoraj, ciasto wbrew pozorom wcale nie jest skomplikowane w przygotowaniu. Rodzinka już pół spałaszowała, bardzo im posmakowało

 

[Maria z Łeby]

Dzisiaj piekłam powtórnie (ściśle wg. przepisu) i znowu podczas wałkowania się kleiło, co robię nie tak??

 

[Joanna]

Mario, dużo zależy od mąki, jedna bardziej chłonie płyny, druga mniej.

 

[janie]

Ja dzisiaj tez powtarzam. Nie pamiętam aby było szczególnie lepiące. Mocno podsypywałam mąką i rolady ładnie się zwinęły Pokroiłam na cieńsze kromki, do 2 cm. Wyszło bardzo ładnie. Nawet trzy warstwy były (ta trzecia trochę skromniejsza). Następnego dnia konsumpcja. Bardzo smaczne. Wydałam gościom do domu i ...po tygodniu, przez osoby tzw. trzecie otrzymałam pochwałę od pewnego bardzo oszczędnego w słowach męża koleżanki - że ciasto rewelacja. Pewnie dodało mu smaku także to, że warstwy miały dodatkowe kilka godzin na pochłonięcie śmietany. Fotki też mam, ale jeszcze nie zgrane.
To dzisiejsze ms być na niedzielę, a zatem ma czas. No to do roboty, tylko ten wiatr mnie denerwuje.

 

[ajaj]

No to czekamy na te fotki

 

[Maria z Łeby]

Janie, ja też muszę podsypywać, inaczej mi się nie udaje rozwałkować, myślałam, że tylko ja tak mam.

 

[Vanilka]

A mnie coś nie posmakowalo

Jakieś takie twarde i suchawe mi wyszło, nawet po dwóch dniach nie było czym się zachwycać.
Wizualnie fajne, a może po prostu mi nie wyszło

 

[janie]

index.php?act=findpost&pid=1486574Janie, ja też muszę podsypywać, inaczej mi się nie udaje rozwałkować, myślałam, że tylko ja tak mam.

No właśnie, W wielu przepisach jest wręcz nakazane aby maki podsypywać oszczędnie, bo to zmienia ciasto i bałam sie, czy nie będzie za twarde od nadmiaru mąki. Ale nie było. Na wszelki wypadek kroję nie grubiej niż 2 cm, nawet mniej. Chcę mieć pewność, ze odpowiednio nasiakną.
To wczorajsze teraz dopiero siedzi w piecu. I ja również trzymam dłużej niż 40 minut. A pachnie obłędnie. Przed tygodniem o mały włos tortu by nie było, bo już się zasadzali na takie owocowe ciepłe roladki.

Dzisiaj będzie 3-kolorowe. Dodałam czerwony. W pierwszej wersji próbowałam z żurawina, ale w pieczeniu po prostu zbrązowiała.
Dzisiaj czerwień jest z suszonych wisni i barwionych anansów. Obawiam sie nie o kolor, bo jest jasnoczerwony, ale wiśnie suszone i ananas nie chciały sie tak ładnie rozparzyć jak sliwka i morela. No zobaczymy, ale już w gotowym torcie, bo - jak mówi mój kolega - nie wchodź do kuchni, bo sie najesz surowych pierogów.

Tyle tu nastukałam, że powinnam udokumentować fotkami. Hmm, postaram się, bo załączanie zdjęć wychodzi mi (delikatnie mówiąc) średnio. Heh!

 

[janie]

A to własnie ten "andrzejkowy", umazany czekolada, obsypany suchym kakao

 

[Aniq]

Upiekłam na święta - obiecałam sobie, że wpiszę uwagi, bo za rok czy dwa nie będę pamiętać, o co mi z tym ciastem chodziło

Moja wersja: żurawina+ dżem porzeczkowy, suszone morele+ pomarańczowa konfitura.

Plusy:
-ciekawy wygląd
-w sumie nie jest aż tak pracochłonne, jakby się wydawało
-fajnie się mrozi - lekko zmrożone bardzo dobrze smakuje

Minusy: ( ale do rozpracowania )
- smak sody - nigdy nie piekę na sodzie i ten specyficzny smak zepsuł mi całą radość z ciasta, choć i tak mniej dałam niż sugerowane
- ciasto się lepiło niemiłosiernie, ale to wina mąki, po dosypaniu paru łyżek już dało się wałkować


Na pewno powrócę do tego przepisu, ale tym razem na proszku do pieczenia, zobaczymy jakie ciasto wyjdzie..