Tort miodowy z cytrusową nutką

[Hiena]

Dzięki dziewczyny za Wasze rady. Ciasto stoi w lodówce i przegryza się.
Nie wiedziałam, że śmietanę ubija sie na najwyzszych obrotach. Zrobiłam wg Waszych wskazówek iiiii... prawie jej nie przebiłam.

W sumie ona wmieszana w te mase cytrynową straciła swoją gęstość więc niepotrzebnie panikowałam. Jedno bym zmieniła w opisie wykonania, żeby jajka wlewać do masy cytrynowej rozkłócone, bo nie ma wowczas ryzyka, że białko jajka się zetnie i będą latały gluty, tak jak mi się ścieło.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=539857Nie wiedziałam, że śmietanę ubija sie na najwyzszych obrotach.

No ja ubijam na najwyższych, a Bahomet na wolnych, wiec nie wiem gdzie prawda lezy

Cieszę się, że sie udała. Pierwsze koty za płoty, nastepne wyjda ci na medal

 

[bahomet]

ja tez nie wiem

najwazniejsze, ze wychodzi

 

[Izolda]

Dla tych co się boją surowych jajek zapomniałam napisać o mojej ostatniej modyfikacji. Moja siostra jest w ciąży, więc nie chciałam jej niepotrzebnie narażać. Kurd zrobiłam w następujący sposób: Z wymieszanego soku ze skórką odlałam pół szklanki, wymieszałam to z dwoma żółtkami i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Resztę soku zagotowałam z cukrem i wlałam do tego miksturę żółtkowo - jajeczną, wymieszałam i gotowałam do konsystencji budyniu, na koniec wmieszałam masło tak jak w przepisie. Moje modyfikacje dotyczą tylko zmiany ilości jajek i dodatku mąki, szczerze mówiąc różnicy w smaku nie zauważyłam w porównaniu z oryginałem, tak mi jest wygodniej i tej wersji będę się trzymać. Goście byli zachwyceni i tort bardzo szybko zniknął. Przepis poszedł dalej

 

[Hiena]

Pycha! Zrobiłam znów na urodziny dziecka.
Polecam osobnikom nie gustującym w tortach z kremami maślano-budyniowymi.
Aromaty cytrynowo-miodowe świetnie się uzupełniają. Można delikatnie zmniejszyć ilość cukru, bo jednak wychodzi ciut słodkie.

 

[poussinette]

PYCHA!

 

[Izolda]

U mnie w wersji z polewą z gorzkiej czekolady w tortownicy 24 cm, więc jest wyższy (10 placków):

 

[Margot]

Iza, jakie cieniutkie te warstwy , cudo

 

[BeataSz]

Ależ pięknie i apetycznie wygląda, aż zazdroszczę i ślinka mi leci...

 

[Izolda]

Dzięki dziewczyny

, wbrew pozorom nie ma przy nim tak dużo pracy, bo wszystko rozkłada się w czasie, a jak ma się dwie blachy, to pieczenie idzie migiem, jeden placek się piecze, drugi w tym czasie wałkuje, ja swoje placki piekę przez 5 minut w temperaturze 180 stopni C.

 

[Sierotka3m]

Tort piekłam dwa razy. Jest pyszny - leciutki jak chmurka, słodziutko-kwaskowy. Wzbudził ogólny zachwyt gości i domowników. Dzięki możliwości przygotowania placków i curdu wcześniej jest faktycznie mało problematyczny. Trzeba tylko sobie wypracować technikę wałkowania placków i dać mu się porządnie przegryźć.
Dziękuję, Elka, za przepis

Z Twoich przepisów aż żal nie korzystać

 

[Aniq]

Wyciągam, bo coś czuję, że na Święta jak znalazł będzie

 

[Buka]

Wszyscy piszą o cieście i plackach, natomiast nikt o kremie.

Z ciastem najmniejszych kłopotów nie miałam, przeliczyłam tylko prostokąt na tortownicę 28 cm. Mam za to pietra przed kremem. Jakoś wydaje mi się tej masy niewiele. Starcza jej na te 6 placków? Wieczorem będę przekładać.
Śmietankę dam pół na pół 30 i 36%. Mam niedobre doświadczenia ze niektórymi śmietankami, chyba są mniej tłuste niż deklarowano i nie chcą się ubijać na sztywno.

 

[Izolda]

Buko kremu starczy i na 10 placków (bo ja zwykle cieniej wałkuję), jego nie musi być dużo, jest wyrazisty w smaku i wszystko ładnie mięknie jak postoi. Śmietankę zawsze daję 36% Łowicką, tą w żółtym kartoniku.

 

[Buka]

Dzieki, Izoldo, bo juz się wahałam, czy nie robić z 1,5 porcji.

 

[Izolda]

Ja zwykle ważę krem, żeby mi na te ostatnie placki nie zabrakło, ale jak wałkowałaś na sześć, to sobie poradzisz bez tego

.

 

[Buka]

A ja ważyłam ciasto przy dzieleniu na placki.

 

[Izolda]

Ciasto też ważę

.

 

[Buka]

Elka

Ostatni kawałek tego pysznego ciasta, bardzo pasującego do zimowych świąt, lekkiego, z orzeźwiającym cytrusowym smakiem i aromatem. Tegoroczny hit.

 

[Elka]

Izoldo dzieki Ci za wiernosc temu tortowi

Buko, jak sie ciesze, ze przypadl Ci do gustu

super

To jeszcze wstawię swoj torcik, tyle ze robiony nie teraz

i jeszcze przekroj - tyle, ze mase robilam nie z kurdem pomaranczowym, ale z mrozonymi tartymi truskawkami