Torty Dorotyxx

[Danisch]

podziwiam twoje torty i zazdroszczę talentu. Mam nadzieje ze nie pogniewasz sie jak skorzystam z twych przepisów i wykorzystam je za kilka dni przy przygotowaniach 50siatki mego meza

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=849596Witaj Dorotko...przygnała mnie tutaj zbliżająca się Komunia córy...dzięki Twoim wspaniałym pomysłom zaczynam wierzyc,ze i mi może się udac...
póki co...w poniedziałek jadę na Pana Tadeusza po barwniki.
A która masa cukrowa jest lepsza?Z białkiem,czy glukozą?

Byłam ostatnio w hurtowni , szkoda ze nie zgadałyśmy sie wczesniej.

radze ci zrobic tą mase z glukozą i żelatyną. Jest lepsza, bardziej rozciągliwa i elastyczna. Bez problemów rozwałkujesz ją na spory placek. a większy tort zrób mase z 2 porcji

ps. daj znac co kupilas w hurtowni. Nie wierze,ze wyjdziesz z niej z samymi barwnikami . Takie cuda tam mają

Buziaki

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=849599

podziwiam twoje torty i zazdroszczę talentu. Mam nadzieje ze nie pogniewasz sie jak skorzystam z twych przepisów i wykorzystam je za kilka dni przy przygotowaniach 50siatki mego meza

Po to je tu wstawiam,zeby z nich korzystać

. Mam nadzieje,ze wszystko wyjdzie po Twojej myśli
Pozdrawiam i trzymam kciuki

 

[iwonaT]

Przeglądam przepisy i w ogóle wpisy w tym wątku i nie potrafię zrozumieć jednej rzeczy. W przepisach Dorota zaznacza, że ponczuje placki, a później pisze, żeby nie ponczować( gdzieś tu ktoś miał problem z masą po nasączeniu biszkoptów), bo masa cukrowa i tak trzyma wilgoć. to jak w końcu? Ciekawi mnie, ponieważ zbliża się komunia i chciałabym mieć torty pokryte masą cukrową.

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=850467Przeglądam przepisy i w ogóle wpisy w tym wątku i nie potrafię zrozumieć jednej rzeczy. W przepisach Dorota zaznacza, że ponczuje placki, a później pisze, żeby nie ponczować( gdzieś tu ktoś miał problem z masą po nasączeniu biszkoptów), bo masa cukrowa i tak trzyma wilgoć. to jak w końcu? Ciekawi mnie, ponieważ zbliża się komunia i chciałabym mieć torty pokryte masą cukrową.

jakis czas ponczowałam biskszopty ale teraz widze ,ze nie jest to konieczne wlasnie dlatego,ze masa cukrowa zatrzymuje wilgosc wewnątrz tortu . Jesli masz zamiar przekladac tort masą budyniową np. z owocami to ponczowanie nie jest konieczne .

 

[iwonaT]

nie wiem co robię źle, może ktoś będzie mógł mi pomóc. jak wyżej pisałam zbliża się komunia. chciałam pokryć tort masą, zrobić ozdoby. ponieważ do pieczenia mam dwie lewe ręce, to zleciłam to siostrze, ja podjęłam się właśnie pokrycia i ozdobienia. od kilku dni walczę dosłownie z masą zarówno z pianek, jak i tą z przepisu Doroty. robię wszystko tak, jak napisane. masa z pianek wychodzi jako tako - nie przypomina dobrze wyrobionej plasteliny, raczej nie wyrobioną modelinę ale ile bym nie wyrabiała to nie ma lepszych efektów. jest dość twarda, sztywna, nie bardzo gładka. wiele wysiłku trzeba włożyć, żeby to rozwałkować, ale i tak nie da się na bardzo cienko. jakieś tam ozdoby być może z tego się da zrobić. próbowałam wszystkiego chyba - podgrzewałam, wyrabiałam, noc w lodówce, wyrabiałam - bez zmian.
Natomiast masa z żelatyną to tragedia. nie sposób jej wyrobić na gładką masę, nic a nic. jak już wydaje mi się, że jest OK, to przy próbie wałkowania rwie się na każdą stronę. najcieniej (!!) udało mi się rozwałkować na 7 mm przy czym podczas podnoszenia porwała się w drobny mak. z drugiej strony nie sposób zjeść tak grubej masy. co może być przyczyną?

 

[oliweczka]

Iwona, dokladnie Cie rozumiem
ja mialam to samo z masa cukrowa i na urodziny syna zrobilam mase z marshmallows- z takim samym kiepskim efektem
w zlosci nawet walnelam tortem o stol
skonczylo sie przykryciu masa tortu najdokladniej, jak sie dalo i wyrownywaniu nierownosci wilgotnym pedzelkiem
nigdy wiecej mas cukrowych

 

[iwonaT]

i ja dochodzę do wniosku, że to chyba jednak nie dla mnie i dam spokój. z drugiej strony - no piękny byłby taki biały tort komunijny. tona cukru pudru już wywalona w błoto.

 

[oliweczka]

tort pokryty bialym kremem z bitej smietany tez sie bedzie super prezentowal, a smakowo bedzie lepszy, bo masy cukrowej z tortu nikt przeciez nie je , trzeba ja sciagac z tortu i wywalac

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=851089bo masy cukrowej z tortu nikt przeciez nie je , trzeba ja sciagac z tortu i wywalac

i tu sie mylisz . Znam sporo ludzi ,którzy się nią zajadają. Mam znajomą, która mase cukrową podkrada meżowi z talerza

 

[paulicza]

To prawda u mnie też, jak pojawiają się torty udekorowane masą cukrową (robione u pani na zamówienie, ja jeszcze nie podjęłam wyzwania, ale zbieram się, właśnie dzisiaj wypróbuje eksperyment z masą cukrową), to wszyscy zjadają, no chyba, że akurat ktoś trafi na tonę ozdób no to odkładają na bok.

 

[Marti]

index.php?act=findpost&pid=851089tort pokryty bialym kremem z bitej smietany tez sie bedzie super prezentowal, a smakowo bedzie lepszy, bo masy cukrowej z tortu nikt przeciez nie je , trzeba ja sciagac z tortu i wywalac

Na komunię w tamtym roku robiłam tort pokryty kremem białym ptysiowym ( takim jak w ptysiach jest) pofalowanym.
Super wyszło, a do tego krem lekko zaschnął na torcie i zrobiła się cudowna krucha warstwa pod która był słodki krem

Niestety nie mam zdjęcia.

bardzo ładnie wyglądał udekorowany jeszcze srebnymi perełkami.

A masa cukrowa nie jest taka straszna, ta na glukozie.
robiłam z przepisu tutaj podanego, super wychodzi, ale zagniatał mąż
Ale musiałam wyrzucić jedną partię , która próbowałam zrobić w mikserze, jednak zagniatanie rękoma lepiej działa(szczególnie ie swoimi

).

 

[MMMK3]

Ostatnio trochę eksperymentowałam. W najbliższym czasie mam jeszcze w planach jeden tort, ale brak mi pomysłu - została mi tylko zielona i żółta masa - co mnie podkusiło kupić takie kolory?

oczywiście proszę o konstruktywną krytykę i przepraszam, że zaśmiecam wątek Doroty

 

[MMMK3]

i jeszcze jeden, ten był mocno "kombinowany", bo zabrakło mi białej masy

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=863163oczywiście proszę o konstruktywną krytykę i przepraszam, że zaśmiecam wątek Doroty

jakie zaśmiecanie??? Robisz piękne torty!!

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=851089bo masy cukrowej z tortu nikt przeciez nie je , trzeba ja sciagac z tortu i wywalac

O? a ja uwielbiam! Chociaż wiem że nie powinnam bo wadze mojej szkodzi.

 

[Bethan]

Dorotaxx, torty śliczne. Motyla chcę zrobić córce na urodziny. Powiedz proszę, czy owoce są ułożone na masie z czekoladą i orzechami? Nie bardzo zrozumiałam. Czy na biszkopcie samym?

 

[Dorotaxx]

index.php?act=findpost&pid=880952Dorotaxx, torty śliczne. Motyla chcę zrobić córce na urodziny. Powiedz proszę, czy owoce są ułożone na masie z czekoladą i orzechami? Nie bardzo zrozumiałam. Czy na biszkopcie samym?

posmaruj biszkopt samą masą ( bez orzechów i czekolady) . Mozesz tez ułożyć owoce na samym biszkopcie , jak kto woli

 

[granola]

robilam na chrzciny dla znajomej, caly rozowy bo dla dziewczyny no moze nie jest gornych lotow ale mi sie podoba,
oczywiscie masa z wierzchu jest z pianek marshmallow bo ona mi bardziej smakuje i jak dla
mnie lepiej sie na niej robi

nie widac ale tort jest ten z wiekszych srednicy 28cm i wazyl cos kolo 3-3,5kg

 

[martyna22a]

Granola bardzo ladny, dla mnie tez najlepiej sie pracuje na masie marshmallow ale ja ja kupuje w sloiku a nie w postaci pianek, dodaje tylko cukier puder i gotowe.