Ziemniaki po bengalsku*

[Mała_Mi]

Przepis z książki "Podróże kulinarne. Kuchnia indyjska"

6 dużych ziemniaków
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki posiekanego imbiru
1 przeciśnięty ząbek czosnku
świeża kolendra lub natka pietruszki
kilka kropel soku z cytryny

masło - najlepiej sklarowane, czyli ghee.

Ziemniaki ugotować i pokroić w ćwiartki. Należy uważać jednak, by nie były zbyt miękkie i nie rozpadły się potem przy smażeniu.
Na dużej patelni rozpuścić masło i wsypać przyprawy. Dodać ziemniaki i obsmażać chwilę mieszając, aż będą złote.
Dodać natkę i wymieszać.

 

[atina]

Mi przepyszne te Twoje ziemniaczki

Ja tylko zrobiłam taką zmianę, że je upiekłam pokrojone i potem tylko omaściłam przyprawami.