Zimowa pyszna salatka buraczana

[Kiiri]

Bardzo polecam! Jak dla nas to jedna z najlepszych zimowych salatek. Jezeli ktos lubi i buraki i granaty warto wyprobowac. Przepis z tego bloga: http://www.feastingathome.com/2012/12/moro...amic-glaze.html



Podaje przepis oryginalny, na samym dole moje zmiany.

SKLADNIKI:
1,4kg burakow (obrac, pokroic na kawalki)
3/4 lyzeczki soli
pieprz
2 lyzki oliwy z oliwek
1 lyzka octu balsamicznego
1/2 lyzeczki ziaren kuminu/kminu rzymskiego
1/2 lyzeczki ziaren kopru

120ml octu balsamicznego
1 lyzeczka syropu klonowego

120ml ziaren granatu
60ml posiekanych pistacji
1 lyzka startej skorki z pomaranczy


1. Rozgrzac piekarnik. Buraki, sol, pieprz, kumin, ziarna kopru, lyzke octu balsamicznego i oliwe wymieszac, wrzucic do zaroodpornego naczynia i piec az buraki beda miekkie ale jedrne.
2. Pozostaly ocet balsamiczny zredukowac na wolnym ogniu razem z syropem klonowym az zostanie okolo 3 lyzek plynu
3. Buraki lekko przestudzic. Gdy sa letnie wymieszac ze zredukowanym sosem, granatami, pistacjami i skorka z pomaranczy.

Robilam na oko, wiec nie komentuje proporcji podanych przez autorke. Octu balsamicznego nie chcialo mi sie redukowac, dodalam go nieco wiecej podczas pieczenia burakow. Dodatkowo dodalam drobno posiekana miete, ktora cudownie komponuje sie z burakami.

Zdjecie wieczorem

 

[yrsa]

O, wszystko co lubię. Na pewno zrobię! Ile mniej więcej czasu piekłaś buraki?

 

[Kiiri]

Yrso, nie pamietam dokladnie. Pieklam w 200 okolo pol godziny, ale wszystko zalezy od wielkosci na jaka pokroisz buraki. Autorka pisala o 45 min.

 

[yrsa]

Kiedyś i po 45 minutach miałam strasznie twarde. Może wtedy w 180 piekłam? Nic to. Będę dziubać.

 

[Kiiri]

Moze daj odrobine wiecej oliwy. Mozesz tez piec pod przykryciem, powinny sie upiec szybciej.

 

[yrsa]

Wydawało mi się, że skądś znam to zdjęcie z bloga. No i faktycznie znam, mam je na Pintereście, oczywiście od Ciebie skopiowane

 

[Kiiri]

Na pinterescie mam mase skarbow

Pinterest mial mi ulatwiac robienie listy zakupow, ale teraz tak duzo mam pinow na tablicach, ze latwo nie jest Powinnam je przesortowac i jakos pozaznaczac juz te wyprobowane

 

[Margot]

ale przepiękna sałatka

 

[marghe]

z nieba mi spadł ten przepis.
Mam buraki i ochotę na sałatkę.
Chyba jutro zrobię

 

[yrsa]

Robiłam przedwczoraj. Buraki po upieczeniu zrobiły się tak słodkie, że miałam wrażenie, że jem cukierki

. Też nie redukowałam octu balsamicznego, zamiast niego dodałam na koniec kapkę syropu z granatów. Niestety nie udało mi się kupić mięty, a danie aż o nią wołało. Bardzo udane połączenie smaków.

 

[marghe]

Zrobiona, zjedzona, pyszna.
Nie dodałam syropu klonowego.. bo nie miałam. Ale dosmaczyłam ocet zwykły balsamiczny octem balsamicznym jeżynowym i granatowym (ten drugi b. słodki).
Octu nie odparowywałam

Kiiri, wrzucam na swojego bloga, z odnośnikami do Ciebie

Gdybyś miała coś przeciwko daj znac, to wykasuję