Zrazy po węgiersku*

[Moniak]

Dziewczyny, Wy te plastry mięsa zwijacie tak jak zrazy? Tylko w środku nic nie ma?

 

[Buka]

Wygląda, że to zrazy płaskie.

Po co zawijać powietrze, no nie?
Tam, gdzie mowa o formowaniu, to chodzi o przycięcie rozklepanego mięsa w jakieś zgrabne plastry, tak to rozumiem.

 

[Moniak]

No właśnie nie wiem...

 

[reniam_123]

index.php?act=findpost&pid=1676860Wygląda, że to zrazy płaskie.

Po co zawijać powietrze, no nie?
Tam, gdzie mowa o formowaniu, to chodzi o przycięcie rozklepanego mięsa w jakieś zgrabne plastry, tak to rozumiem.

No właśnie tak zrozumiałam czytając ten przepis, że to zrazy płaskie.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1676805A ja się zaopatrzyłam i w schab, i w koncentrat, ale wyszło inaczej, potrzeba było posiłek przygotować na szybko - cóż, schabowe utłukłam. Zrazy ciągle jeszcze przede mną.

Też miałam w planach, ale chłopaki stwierdzili, że wolą tradycyjne schabowe.

 

[małgośka79]

Ja zawijałam jak zrazy.

 

[kermidt]

Zrazy sa od razow. Zawijane czy nie. Choć u mnie w domu na płaskie mówiło się bitki.

Papryka i pomidory nie dla mnie, ale z białym winem i estragonem muszę popełnić. Mięso wychodzi smaczne, kruche, a schab tani.

 

[janie]

Zakupiłam nie schab, a od szynki, zresztą Zyglis też tak napisał, że ewentualnie. Moje będą na płasko, bez zawijania.

 

[reniam_123]

index.php?act=findpost&pid=1676899Zrazy sa od razow. Zawijane czy nie. Choć u mnie w domu na płaskie mówiło się bitki.

U mnie też.

 

[janie]

Właśnie nad nimi pracuję, Panu Zyglisowi zależało chyba, żeby zgrabne były. Ja coś się nie bardzo przykładałam ...

 

[Joanna]

Będą jutro na obiad.
EDIT:
Bardzo dobre. Robiłam trochę na oko, wzięłam cztery cebule, pojemniczek śmietany 36 procent i niczym nie słodziłam. Nie miksowałam też cebuli, sama się na gładko rozgotowała.

 

[małgośka79]

Dzięki Joannie przypomniałam sobie o tym przepisie. Zrobiłam z cielęciny, bo schabu nie było. Cebuli nie miksowałam. Bardzo dobre!

 

[Buka]

Polecam do tego dania polędwiczkę wieprzową, wystarczy zrazik uformować palcami, bez rozbijania.