Zupa cygańska

[BeataSz]

30-50 dag wędzonego, chudego boczku
1 cebula
czerwona papryka
czosnek granulowany lub świeży (ilość wg uznania)
puszka groszku konserwowego
kilka ziemniaków
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
zioła prowansalskie
olej do smażenia
sól, pieprz, ew. kostka bulionowa

Cebulę, paprykę i wędzony boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka z wodą i ewentualnie z dodatkiem kostki bulionowej. Gotować ok. 20-30 minut. Dołożyć ziemniaki pokrojone w kostkę oraz czosnek i zioła. Gdy ziemniaki będą już prawie miękkie dołożyć groszek, jeszcze trochę pogotować, dokładając koncentrat pomidorowy, doprawić ew, solą i pieprzem. Kiedy wszystko jest odpowiednio miękkie i całość nabierze smaku-zupa jest gotowa( powinna być dość gęsta od ilości składników). Można doprawić sokiem z cytryny, można podać z gęstą kwaśną śmietaną.

 

[BeataSz]

Zdjęcie dziś zamieściłam. Może zachęci kogoś, chociaż słabo widać, a smaku wogóle się nie da sfotografować

 

[Winietka]

Wygląda bardzo apetycznie, mniam, musze spróbować

 

[tillandsja]

ni ma zdjecia

momo to zrobie ta zupke

 

[BeataSz]

Tilla, już powinno być widać zdjęcie
polecam i mam nadzieję, że przypadnie Ci do gustu ta moja ulubiona zupka.

 

[tillandsja]

oo juz widze jutro ja zrobie

ja jak ja, byle moim dzieciakom smakowala

 

[e-lunia]

Robiłam, wyszła bardzo dobra, choć troszke przepieprzyłam. Niestety u nas jakiś boczek w miesnym sprzedają dziwny (pewnie nafaszerowany jakimi świństwami) i długo mi nie chciał zmieknać, mimo, że na małe kawalątka pokroiłam.

 

[BeataSz]

zamiast boczku można użyć innej wędzonej wędliny, może być np. wędzonka krotoszyńska, czasem jak nie uda mi się kupić bardzo chudego boczku, zastępuję go właśnie nią

 

[e-lunia]

Super, dzięki za rade. Nastepnym razem tak zrobię

 

[KASIA.B]

ja robie cygańską troszke inaczej:

1 puszka fasolki czerwonej, 1 świeża papryka czerwona, 30 dag pieczarek, 2 duże cebula, 1 większa marchew, 4 duże ziemniaki, 40 dag boczku wędzonego, koncentrat pomidorowy, 1-2 pomidory świeże, natka pietruszki, ząbek czosnku, sól i pieprz, wegeta, tabasco.
Boczek podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać cebulkę pokrojoną w półtalarki. Do garnka z wodą wrzucić pieczarki pokrojone w plasterki, paprykę w dużą kostkę i marchewkę w okrągłe talarki, następnie dodać boczek z cała zawartością z patelni, wycisnąć lub drobno pokroić czosnek, dodać pomidory i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dodać puszkę fasoli razem z płynem ze środka, natkę pietruszki oraz koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, wegetę, no i koniecznie kilka kropel tabasco.
Czasem, oprócz ziemniaczków, dodaje też takie małe zacierkowe kuleczki.

 

[Hichotka]

To jest moja ukochana zupa

Polecam ją bo jest rewelacyjna i robię ja już któryś raz

Pychotka <!--emoid--><!--endemo-->
Dzięki Beatko za przepis <!--emoid--><!--endemo--> <!--emoid--><!--endemo--> <!--emoid--><!--endemo-->

 

[dronka]

Zupa cygańska

1,5 l wywaru z kości i warzyw,
150 ml śmietany,
25 dkg strąków papryki,
25 dkg ziemniaków,
10 – 15 dkg kiełbasy,
4 dkg koncentratu pomidorowego,
10 dkg cebuli,
tłuszcz,
natka pietruszki,
2 dkg mąki,
sól,
pieprz,
majeranek i przyprawa do zup do smaku


Cebulę i paprykę oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę, podsmażyć, skropić wywarem i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy oraz obraną z osłonki i pokrojoną w paseczki kiełbasę. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać pozostałym wywarem, ugotować, połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką, posiekaną natką pietruszki, przyprawami i pozostałymi składnikami, chwilę pogotować, doprawić do smaku.

 

[Simona]

A mnie sie zupa cyganska z jezem kojarzy ...

Przepraszam, juz nie bede. Zupe robie wkrotce. Wyglada zachecajaco.

 

[Simona]

Czy ja powiedzialam wkrotce?

Robilam wczoraj i zaluje ze nie robilam wczesniej bo jest naprawde pyszna. Jak na moj smak to drugi raz zrobie bez papryki ale i tak wylizalismy talerze do czysta.

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=241957Tilla, już powinno być widać zdjęcie <!--emoid--><!--endemo-->
polecam i mam nadzieję, że przypadnie Ci do gustu ta moja ulubiona zupka.

Czy mozna uaktualnic niewidoczne zdjecie ?

 

[BeataSz]

Moje wcześniejsze fotki tej zupy zgubiły się gdzieś, ale akurat na niedzielę robiłam i ostatni talerz się uchował do dzisiejszego zdjęcia

 

[marysia c.]

wlasnie przed chwila zjedlismy ta zupe , PYCHA !!

, zupa bedzie goscila czesciej na naszym stole .

 

[agal]

zrobiłam.
Przyznaję, że zupa jest obłędna w smaku!!!
Wchodzi na stałe do naszego menu i obowiązkowo pojawi sie na najbliższej imprezce, bo robi się ją chwilę (a jeszcze szybciej zjada ).

 

[BeataSz]

A ja właśnie wczoraj o niej myślałam, bo widziałam piękny boczek w sklepie, szkoda jednak, że nie kupiłam, bo teraz mi ślinka poleciała na samą myśl.
No i widzę, że jednak stare zjęcie z pierwszego postu się znalazło, więc teraz są dwa

znaczy się trzy