zupa z czerwonej papryki

[moni77]

http://www.mniammniam.pl/p.php?p=1859
składniki
1 kg czerwonej slodkiej papryki

1 lyzka oliwki
1 duza slodka cebula, pokrojona w kostke
2 duze zabki czosnku, posiekane
1 lyzeczka suszonego majeranku
mala galazka rozmarynu
3 szklanki wywaru z warzyw lub rosolu z kurczaka

1/4 szklanki slodkiej smietanki
1/4 szklanki mleka
1 lyzka octu balsamicznego lub z czerwonego wina
szczypta cayenne, lub do smaku
sposób przygotowania
Wlaczyc gorna grzalke piekarnika na grill. Umyte straki papryki (cale) ulozyc na duzej, plaskiej blasze i piec czesto przewracajac az skorka bedzie zweglona na wiekszosci powierzchni. Papryke wlozyc do papierowej torby i zostawic zawiniete przez okolo 10 minut. W tym czasie rozgrzac oliwke w rondlu, dodac posiekana cebule, czosnek i przyprawy, zeszklic do miekkosci nie rumieniac. Dodac wywar z warzyw, galazki rozmarynu usunac. Papryke obrac, wypestkowac i pokroic na kawalki, dodac do rosolu i zagotowac. Zmniejszyc ogien i gotowac do momentu az papryka bedzie bardzo miekka, okolo 20 minut.
Zupe zmiksowac, dodac smietanke, mleko, ocet i cayenne i mocno zagrzac, jezeli jest za gesta dodac troszke wiecej wywaru i przyprawic sola i pieprzem.

 

[Arabeska]

Wygląda bosko

 

[bajaderka]

To ja jeszcze dodam moje serduszko, nie takie ladne jak moni - trudno

 

[Lis]

Przepyszna zupa

Cayenne sypnęłam zdrowo, bo szczypta zupełnie mnie nie usatysfakcjonowała

Podałam z bajaderną ciabattą.

 

[moni77]

o ja tez sypnęłam więcej ale to juz kwestia indywidualnego dosmaczenia a nie błędu w przepisie nieee?

 

[kermidt]

index.php?act=findpost&pid=568809To ja jeszcze dodam moje serduszko, nie takie ladne jak moni - trudno

nieladne oj nieladne. Tylko nie wiedziec czemu czlowiek sie slini do pasa.

A ja tu za Lisa ciabata przyszla. Bardzo nie lubie okrywania posmarowana folia

ale poza tym Bajaderkowa ciabata jest lepsza od tej, ktora sprzedaja w bardzo fancy piekarni na Byward Market. Takze bardzo znane miejsce w Ottawie.

 

[Lis]

index.php?act=findpost&pid=572906o ja tez sypnęłam więcej ale to juz kwestia indywidualnego dosmaczenia a nie błędu w przepisie nieee?

Jasne, wszem i wobec wiadomo, że ma mam podniebienie z azbestu i potrzebuję najsilniejszych z możliwych doznań.

 

[villanelle]

O jak dobrze! Recepta na paprykowy nadmiar. Jutro zabieram się do dzieła.

 

[Simona]

Dolaczam sie w zachwytach. Pyszna, gesta i MM do tego.

 

[villanelle]

Ciągle poszukuję zupy paprykowej, która będzie mi dozgonnie smakować

Ta jest prawie idealna

 

[kermidt]

no i oczywiscie zdjecie powalajace na kolana...

 

[carbonicum]

zrobilam wlasnie dzisiaj, pyszna zupa

troche mi jej malo wyszlo, bo papryke troche za bardzo spalilam, suknie slubne ogladalam i zapomnialam o papryce

zupa taka pokazowa np. na przyjecie albo dla gosci, dzis dla nas tylko

 

[kajmakam]

Jak ktoś tu zajrzy to mam pytanie - bo zupa wyszła super, ale: śmietanka to będzie 18 czy 30? Z braku dałam 12 i też było okej,ale tak żeby już do perfekcji
I po co jest ta papierowa torba? Bo nie kumam :/

 

[.agatka.]

Śmietanka będzie dobra każda. Jak chcesz żeby było lżej to 12 jest odpowiednia.

Jak wolisz bardziej tłusto to daj 36

Papierowa torba pewnie po to, żeby skóra zlazła z tej papryki. Ale ja nie używam papierowej, bo lepiej sprawdza się foliowy woreczek lub włożenie papryki do miski i przykrycie np. talerzem. Wtedy skóra złazi idealnie.

 

[kajmakam]

Ekstra! dzięki

Ja nie miałam torby więc po prostu potrzymałam w wyłączonym piekarniku, też zlazła wyśmienicie. A jeśli to tylko dla skórki - tak podejrzewałam, ale wolałam dopytać - to chyba pozostanę przy piekarniku albo jak, radzisz - poświęcę woreczek
dzięki!