zupa z czerwonej soczewicy (mercimek corbasi)

[duende]

• 1 op. soczewicy czerwonej (ok. 450 g)
• 1/2 kg ziemniaków
• 30 g cebuli
• 15 g czosnku
• sól
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• czerwona turecka papryka do smaku
• 1/2 szklanki oleju
• 100 g mąki
• 50g klarowanego masła
• 200 g koncentratu pomidorowego
• cytryna

Soczewicę wraz z rozdrobnioną cebulą, posiekanym czosnkiem i ziemniakami w kosteczkę gotujemy 30 minut.
Osobno na oleju smażymy czosnek z miętą i mąką, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy sokiem z cytryny i solą. Łączymy zawartość obu garnków, mieszamy.

Zupa ma piękny czerwono-pomarańczowy kolor, dzięki mięcie jest ciekawa w smaku. Bałam się tej mięty, ale tutaj naprawdę pasuje

Zupa u mnie dzisiaj na obiado-kolację, już nie mogę się doczekać.

 

[sionia]

Na ile osób jest ten przepis?

 

[duende]

moja zupa gotowała się w garnku 4,5 l.
Jest fantastyczna w smaku, bardzo, bardzo nam zasmakowała.
Wstawię później zdjęcie, które wczoraj zrobiłam.
Nam taka ilość wystarcza na 2 dni dla 4 osób, a Wam nie wiem

W każdym razie syn powiedział, że to najlepsza zupa, jaką jadł.

 

[duende]

jutro powtórka

 

[Kręciołek]

Kurczę a mi wyszła potwornie gęsta mimo rozcieńczania i jakaś bez smaku

Nie wiem czy za mało doprawiłam czy soczewica to nie mój smak?
Ale pierogi z farszem z soczewicy przecież bardzo lubię...
Czego by jeszcze można tu dodać? Majeranku?

 

[duende]

nie, nie majeranku. Na pewno musisz ją rozcieńczyć i dodaj więcej soli, albo przyprawy uniwersalnej

 

[gumissylwia]

Wlasnie konsumuje

bardzo smaczna.
Nie dodalam masla i zrobilam na oliwie, aha i sypnelam troche chili, bo lubie ostre

Dzieki za swietny przepis

 

[duende]

bardzo się cieszę, że smakuje

 

[duende]

ach, przez te chłody jesienne zatęskniliśmy za tą zupą, właśnie się gotuje.

 

[Izolda]

Naprawdę trzeba aż 10 dag mąki? I co w końcu z tym czosnkiem, bo jest napisane, że gotować z soczewicą, a później że smażyć z miętą i mąką, czy dać po połowie?

 

[Bea73]

Hmmm... moja turecka przyjaciolka nigdy nie dodaje maki do tej zupy, w jej rodzinie zas ewentualnie dodawalo sie ok. lyzke-dwie.

 

[Izolda]

Też pewnie dam mniej, ale czekam co duende napisze, może chodziło o 10 a nie 100g, to bardziej prawdopodobne

. Sama soczewica zagęszcza przecież zupę.

 

[duende]

w oryginalnym przepisie z restauracji jest wyraźnie 100g mąki, ale przecież jeśli uznacie, że mniej Wam wystarczy, to nie ma problemu. Mąka daje taka przyjemna kremowość tej zupie. Czosnek zaś ja 'gaszę' na rozgrzanej patelni i wraz z pozostałymi składnikami dodaje do gara z zupą.
Chciałam tym razem odlać słoik czy dwa tej zupy by była na zaś, ale jak zwykle za szybko się skończyla

 

[mała m.]

Wiem, że przeczę nazwie tej zupy, ale chciałabym tę zupę, a mam tylko zieloną soczewicę, a pojęcia żadnego, czy czymś oprócz kolorem rózni się od tej czerwonej. Ktoś mi pomoże?

 

[duende]

mała m., zielona od czewrwonej w smaku niewiele się różni, za to wygląd tej zupy z zielonej soczewicy moim zdaniem odbierze Ci apetyt

Ja czerwoną kupuję w tesco

 

[Moniak]

Eee, od razu odbierze apetyt. Zielona dłużej się gotuje i kolor będzie bury, ale poza tym smak chyba tak samo dobry. Ja osobiście wolę zupę z zielonej soczewicy, bo jest "konkretniejsza", czerwona delikatniejsza.

 

[duende]

ja zieloną wykorzystuję zwykle jako farsz do pierogów, z cebulką i pieczarkami. W zupie natomiast zdecydowanie wolę czerwoną właśnie ze względu na walory wzrokowe

 

[mała m.]

Bardzo dziękuję za odpowiedzi Zupa już zjedzona, z zieloną, bo tylko taką znalazłam w Tesco ostatnio. Była pyszna i wcale wyglądem nie odstraszała. Tylko teraz umieram, bo niezwykle się przeżarłam.

 

[duende]

Cieszę się, że Ci smakowała

Za każdym razem zastanawia mnie ta mięta - nie czuć wyraźnego smaku mięty, ale bez niej zupa nie ma wyrazu.