Biały sernik z brzoskwiniami

[.agatka.]

Ila, już odpowiadam

Jeśli masz 1,30 kg sera, to proporcje jak niżej:
* 220 g masła
* 1300 g tłustego twarogu
* 300 g cukru
* 7 dużych jaj
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Nie chodzi o aptekarską dokładność

Blacha powinna być około 25x30 cm.

Spód możesz zrobić np. z tego przepisu, tylko wszystko z masy makowej razy 1,5 bym dała: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2358
Tylko wtedy blacha powinna być większa, moim zdaniem taka 25-30x 40 cm będzie odpowiednia. Ciasta będzie przecież dużo więcej.

 

[granola]

o to juz wiem jaki sernik w tym roku upieke, pysznosci te wasze zdjecia

 

[Ila 45]

Wielkie dzięki Agatko ,teraz już na 100% mam serniczek na święta i może seromakowiec)

 

[piorunkowa]

index.php?act=findpost&pid=1230896Wielkie dzięki Agatko ,teraz już na 100% mam serniczek na święta i może seromakowiec)

Właśnie włożyłam do piekarnika, tym razem zrobiłam seromakowiec

. Na święta będzie jak znalazł.

 

[.agatka.]

Ja wczoraj upiekłam.

 

[mala_czarna87]

Ja też wczoraj piekłam, wygląda pięknie!!!

 

[.agatka.]

Ja już wiem jak mój smakuje.

 

[mala_czarna87]

A ja wolę go na razie nie koić. Za dużo u mnie w domu sernikożerców, ze mną włącznie i obawiam się , ze nawet do Wigilii by nie wytrzymał

 

[olcieek]

Piekę go na spodzie a'la brownie - w każdym razie coś czekoladowego

Niską mam temperaturę, nie ubijałam jajek długo i jeszcze dla pewności zrzucałam miskę na blat żeby się pozbyć pęcherzyków powietrza, a on i tak się zbuntował i pękł mi trochę przy brzegu, na szczęście tym krótszym.
Mam nadzieję, że dalej nic już nie będzie pękać, godzinę 15 minut już siedzi, ale nie jest gotowy!

 

[.agatka.]

On dochodzi w piekarniku po wyłączeniu.
Jak pęknie to się później przy stygnięciu powinien zbiec.

 

[piorunkowa]

Mój seromakowiec jeszcze wczoraj był piękny a dziś...nic tylko płakać. W nocy owinęłam blaszkę z sernikiem folią aluminiową i włożyłam do lodówki, włożyłam też drugą blachę z roladami ze świeżego boczku. Rano idąc do pracy poprosiłam mojego ojca (pokazując mu blachę z boczkiem) żeby nastawił piekarnik na 190 stopni i piekł boczek przez dwie i pół godziny pod folią. Jak myślicie, co upiekł?

 

[mala_czarna87]

...yyy...sernik....?
No to pech!!!!

 

[magpie101]

Pieklam w nocy, wszystko z wydrukowanym przepisem w lapce. Po wylaczeniu piekarnika zostal sernik na godzine w zamknietym cieplym piekarniku. Specjalnie budzik nastawilam na 3 w nocy aby po godzinie wstac i lekko uchylic piekarnik. Wygladal pieknie, w poludnie ukroilam dwa kawalki i srodek surowy caly sie rozjezdzal, a spod nieupieczone mazidlo. Wszystko poszlo do kubla, a ja jechalam pedem po ser i robilam kolejny sernik tym razem swoj przepis. Nie wiem jaka mogla byc przyczyna skprp stosowalam sie do instrukcji.
Na te swieta pieklam 4 serniki (dwa na wydanie, ten nocny surowy i dzisiejszy), do tego 4 kolejne inne placki i juz mam dosyc

!

 

[Ryjek]

ja upieklam sernik w piatek. Jest dobry, ale inne serniki sa lepsze

 

[.agatka.]

piorunkowa, szkoda sernika. Mam nadzieję, że chociaż boczek został upieczony tak jak zaplanowałaś



magpie101, nie wiem co mogło być przyczyną. Widocznie w Twoim piekarniku potrzeba mu więcej czasu? Ja zawsze piekę w ten sposób i sernik nigdy nie był surowy czy niedopieczony. Zawsze jest cudownie wilgotny i rozpływa się w ustach.
Mam nadzieję, że ta sytuacja nie zrazi Cię do przepisu i dasz mu jeszcze szansę.


Ryjek, oczywiście nie wszystkim musi smakować Tutaj w wątku widać, że wiele osób piekło i im smakował. U nas też zawsze znika

 

[Ila 45]

Witam Agatko piekłam Twój serniczek na święta wyszdł pyszny taki własnie ciężki i wilgotny ale taki własnie miał być super dzięki za przepis*)

 

[.agatka.]

Bardzo się cieszę

 

[sionia]

Chcialabym jutro upiec ten sernik. Gdzie mam kupic ser - w Lidlu, Biedronce, tesco? Który konktetnie ser będzie dobry?

 

[.agatka.]

sioniu, najlepszy będzie tłusty twaróg w kawałku, dość twardy przy dotknięciu.

Ja kupuję do niego twaróg w Makro, ale w Tesco też jest twaróg produkowany przez "Figand", tylko nie pamiętam czy robią go pod marką Tesco czy swoją własną... tak wygląda: http://www.figand.com.pl/strona.php?id=tw_tlusty_ofoliowany
Używałam go i też jest bardzo dobry do tego sernika.
Tutaj raczej nie sprawdzą się sery w wiaderkach czy inne kremowe.

 

[sionia]

Dziękuję serdecznie. Ten "Figand" mogę kupić blisko domu a do tamtych sklepów to już trochę wyprawa. Dobrze, że mi podpowiedziałs, bo myslalam, że wlasnie w wiaderku będzie lepszy. Tak więc kupię w kostce.