Domowy pasztet świąteczny
- Autor wątku seniorka
- Data rozpoczęcia
dopiero teraz zobaczyłam pytanie seniorko, bo znów sięgnęłam po przepis.
Pasztet pyszny, właśnie się skończył ostatni kawałek wyjęty z zamrażalnika 2 dni temu i dziś piekę znów, jak zwykle z podwójnej porcji...
nie możemy o nim zapomnieć po prostu
Pasztet pyszny, właśnie się skończył ostatni kawałek wyjęty z zamrażalnika 2 dni temu i dziś piekę znów, jak zwykle z podwójnej porcji...
nie możemy o nim zapomnieć po prostu
Inaczej to się nazywa - wrocławska albo weka. Jest to spora, dość szeroka, podłużna bułka. W każdym sklepie ją znają i podadzą Ci bez tłumaczenia. Powodzenia.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
aguś25
Member
- Lis 30, 2009
- 353
- 0
- 0
seniorka @ 20 Oct 2010 napisał:index.php?act=findpost&pid=1039191Inaczej to się nazywa - wrocławska albo weka. Jest to spora, dość szeroka, podłużna bułka. W każdym sklepie ją znają i podadzą Ci bez tłumaczenia. Powodzenia.Dziękuje za pomoc . Weke dostane napewno
Piekłam ten pasztet w tamtym roku, jednakże jego smak został zdominowany przez wątróbkę, dlatego nie przypadł mi do gustu. Jednak w tym roku będzie drugie podejście, z mniejszą ilością wątróbki
mam nadzieję, że teraz będzie ok
Powinna się przyrumienić. To zależy od piekarnika i foremki oraz grubości plasterków słoniny. Im cieńsze, tym szybciej się rumienią.
- Wrz 17, 2004
- 44,979
- 4
- 0
Ja zawsze wkladam dluuugi plaster boczku. Taki, zeby koniec wystawal zebym mogla pociagnac jak pasztet nie chce wypasc z foremki.
A jak robie w ladnej formie szklanej, to nic nie klade, tylko w formie jedzie na stol.
A jak robie w ladnej formie szklanej, to nic nie klade, tylko w formie jedzie na stol.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Nie umiem Ci dać jednoznacznej odpowiedzi. Zorientuj się, ile masz masy pasztetowej i dobierz do tego odpowiednią foremkę. Powodzenia.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
I ja ten pasztet upiekłam, ale niestety - nie da go się jeść, no chyba, że jest się amatorem wątróbki :/ Strasznie żałuję, bo bardzo cieszyłam się na pyszny domowy pasztet, którym będę mogła się pochwalić. No trudno. Macie jakieś pomysły co z takim pasztetem można zrobić, jak wykorzystać w innym daniu, żeby smak poprawić?
Dodam, że użyłam wątróbki wieprzowej. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem... Tyle zachwytów, a u mnie porażka :/
Dodam, że użyłam wątróbki wieprzowej. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem... Tyle zachwytów, a u mnie porażka :/
- Wrz 17, 2004
- 44,979
- 4
- 0
mag-pio - w takiej ilosci bezpieczniej jest uzyc watroby cielecej. Tu byla dyskusja https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...st&p=846215
A tu na przyklad jest ciekawy przepis http://www.gotujmy.pl/podlaski-pasztet-z-g...pisy,57706.html
Mialam i do swojego jeleniego pasztetu dodac jeden grzyb, co to sie w krupniku ugotowal, ale zanim doszlo do mielenia to maz go znalazl i zjadl
Mam wiele przepisow na pasztety w kuchniach polskich, ale we wszystkich na 1,3kg - 1,5kg miesa daja maksimum 10-15 dkg watrobki i preferowana jest cieleca.
Duza ilosc watrobki daje ladna konsystencje. Mowicie, ze jak pasztet z dziczyzny... owszem tak... wyglada
Zrobilam wlasnie pasztet mieszany z jeleniem i smakuje zupelnie inaczej - jest kwaskowy. Nie wiem czy to plus, czy minus. Pewnie zalezy dla kogo - trzeba lubic.
Myslalam o tym pasztecie tlukac ziarna jalowca, ale juz nie chcialo mi sie wlazic na kompa sprawdzac co z jalowcem.
Niestety nie dusilam miesa z jalowcem, bo wszystko siedzialo razem. Nastepnym razem jelenia oddziele, zeby udusil sie z przyprawami jak powinien, bo slabo go czuc nie wyglada na mysliwski produkt
Problem mialam, bo jalowiec wcale nie chcial sie utluc w mozdzierzu. Czy te jagody powinny byc suche jak pieprz?
Zwrocilyscie uwage? Kupilam firmy prymat, a nie bardzo wierze w jakosc ich wyrobow
A tu na przyklad jest ciekawy przepis http://www.gotujmy.pl/podlaski-pasztet-z-g...pisy,57706.html
Mialam i do swojego jeleniego pasztetu dodac jeden grzyb, co to sie w krupniku ugotowal, ale zanim doszlo do mielenia to maz go znalazl i zjadl
Mam wiele przepisow na pasztety w kuchniach polskich, ale we wszystkich na 1,3kg - 1,5kg miesa daja maksimum 10-15 dkg watrobki i preferowana jest cieleca.
Duza ilosc watrobki daje ladna konsystencje. Mowicie, ze jak pasztet z dziczyzny... owszem tak... wyglada
Myslalam o tym pasztecie tlukac ziarna jalowca, ale juz nie chcialo mi sie wlazic na kompa sprawdzac co z jalowcem.
Niestety nie dusilam miesa z jalowcem, bo wszystko siedzialo razem. Nastepnym razem jelenia oddziele, zeby udusil sie z przyprawami jak powinien, bo slabo go czuc nie wyglada na mysliwski produkt
Problem mialam, bo jalowiec wcale nie chcial sie utluc w mozdzierzu. Czy te jagody powinny byc suche jak pieprz?
Zwrocilyscie uwage? Kupilam firmy prymat, a nie bardzo wierze w jakosc ich wyrobow
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Szukałam wątróbki cielęcej, ale bez sukcesów. A i z wieprzową nie było tak łatwo... jak ja się ucieszyłam, jak ją wreszcie znalazłam 
Czytałam wprawdzie, że komuś pasztet się nie udał, ale optymistycznie założyłam, że mnie to nie spotka I w 100% zaufałam przepisowi. No ale nie pierwsza to moja porażka kuchenna i pewnie nie ostatnia, więc załamywać się nie zamierzam. Na osłodę mam piernik świąteczny Ewylukas
Kermidt, mój jałowiec firmy KAmis nie jest tak twardy jak pieprz. To wysuszona mocno jagoda, która pod palcami się lekko miażdży. Więc w moździerzu nie powinno już być problemu.
Seniorko, nic się nie przejmuj. Nawet nie zakładam, że z przepisem jest coś nie tak. Ot mnie się trafiła jakaś felerna wątróbka Ja doskonale pamiętam ten pierwszy incydent, i ponieważ był to właśnie "incydent" nie zraziłam się do przepisu i postanowiłam go wypróbować. No mnie pasztet odpycha, moje dziecię też się wykrzywiło i nie chciało więcej, ale mąż zje
On zje wszystko z ogórkiem kiszonym
Również pozdrawiam serdecznie i wesołych świąt życzę. Wesołych, więc proszę nie bierz mojego komentarza w jakikolwiek sposób do siebie.
Czytałam wprawdzie, że komuś pasztet się nie udał, ale optymistycznie założyłam, że mnie to nie spotka I w 100% zaufałam przepisowi. No ale nie pierwsza to moja porażka kuchenna i pewnie nie ostatnia, więc załamywać się nie zamierzam. Na osłodę mam piernik świąteczny Ewylukas
Kermidt, mój jałowiec firmy KAmis nie jest tak twardy jak pieprz. To wysuszona mocno jagoda, która pod palcami się lekko miażdży. Więc w moździerzu nie powinno już być problemu.
Seniorko, nic się nie przejmuj. Nawet nie zakładam, że z przepisem jest coś nie tak. Ot mnie się trafiła jakaś felerna wątróbka
Ja doskonale pamiętam ten pierwszy incydent, i ponieważ był to właśnie "incydent" nie zraziłam się do przepisu i postanowiłam go wypróbować. No mnie pasztet odpycha, moje dziecię też się wykrzywiło i nie chciało więcej, ale mąż zje
Również pozdrawiam serdecznie i wesołych świąt życzę. Wesołych, więc proszę nie bierz mojego komentarza w jakikolwiek sposób do siebie.
Ostatnią edycję dokonał moderator: