Eklerki

[sylwia18]

Aniu jakie piękne

 

[Annaa]

dziękuje

 

[fineska]

zrobiłam pyszne eklerki z tego właśnie przepisu po prostu mniamciu

tylko kremu trochę za mało ..ale do połowy dodałam bitą śmietanę a do drugiej ten właśnie bajaderkowy kremik

wyszlo 16 eklerek

 

[chinka]

W drugi dzień świat robiłam u siebie obiad i postanowiłam zabłysnąć przy deserze eklerkami. Byłam bardzo zadowolona bo wszystkim bardzo smakowały i chwalili moje zdolnośći kulinarne :

Tylko kremu było za mało i następnym razem zrobię z 2 porcji. Spróbuję też zrobić karpatke z wykorzystaniem tego kremu.
Bajaderko dziekuję za świetny przepis.

 

[Annaa]

 

[Akulka]

Annaa, no ładniutkie ci wyszły

Wyglądają trochę jak statki podwodne

 

[Annaa]

a faktycznie

 

[GosiaM]

Upiekłam wg tego przepisu ptysie:



Wyszły bardzo dobre, tylko kremu mi ciut brakowało - następnym razem zrobię go więcej. Ptyśki/eklerki w każdym razie polecam

 

[sylwia18]

Mój pierwszy raz z ciastem ptysiowym zaliczam do udanych

Eklerki w smaku są pyszne tylko nad wyglądem muszę jeszcze popracować

Przepis wzięłam od Pascala ale jest prawie identyczny co Bajaderki. Nadziewałam wiśniowym kremem budyniowym.

 

[puella]

Cudne cudne, ale ja mam pytanie: czy moge uzyc do eklerkow przepisu Hichotki ''przepyszna masa do napoleonki''?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=591145Cudne cudne, ale ja mam pytanie: czy moge uzyc do eklerkow przepisu Hichotki ''przepyszna masa do napoleonki''?

A czemu nie

Robisz nadzienie jakie Tobie odpowiada

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=591478A czemu nie

Robisz nadzienie jakie Tobie odpowiada

Ważne tylko, żeby nie było zbyt wilgotne, bo eklerki nasiąkną

Ale masa do napoleonki powinna być dobra

 

[puella]

Dzieki dziewczyny za odpowiedz.

Ilona latwo powiedziec zrob jaka Ci odpowiada, a ja jestem wielka ofiara w kuchni. Mam nadzieje, ze od Was czegos sie naucze i nauka nie pojdzie w las.

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=591626Ilona latwo powiedziec zrob jaka Ci odpowiada, a ja jestem wielka ofiara w kuchni. Mam nadzieje, ze od Was czegos sie naucze i nauka nie pojdzie w las.

A myslisz, ze ja alfa i omega jestem

Zastanowilam sie i stwierdzilam, ze skoro robi sie karpatke z tym kremem to do eklerek też sie nada.
Ot, cala filozofia.

P.S. z tym, ze "Ci odpowiada" chodzilo mi o smak, kolor itp.

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=591626Dzieki dziewczyny za odpowiedz.

Ilona latwo powiedziec zrob jaka Ci odpowiada, a ja jestem wielka ofiara w kuchni. Mam nadzieje, ze od Was czegos sie naucze i nauka nie pojdzie w las.

Pamiętaj tylko, że najlepiej nadziewać eklerki na chwilę przed podaniem

 

[Boshka]

Eklerki sa super, krem tez! Ale ten budyn mglby byc ociupine gestszy, moze moje lyzki sa mniejsze, wiec nastepnym razem dam do budyniu 2.5 lyzki maki, ale poza tym eklerki primo pierwsza klasa

 

[puella]

index.php?act=findpost&pid=591630P.S. z tym, ze "Ci odpowiada" chodzilo mi o smak, kolor itp.

Wiem, wiem ale ja smaku jeszcze nie znam, a kolor to tylko na zdjeciu, ale jutro bede sie meczyc to podziele sie efektem.
Wlasnie moze dzieki Wam jakos sie podciagne w tej materii, tak to jest , jak cale zycie rozpieszczaja

 

[Koffee]

zrobiłam z połowy porcji - no i tak:
wyciagam z pieca, niby nie opadły, ale biore sie po jakiejś minucie za przekrajanie - miekkie są... panika, wyrzucam z piekarnika bezy co je dopiero wstawiłam, wpycham te blache z eklerami, ale temperatura juz dość niska, ustawiam na max i włączam termoobieg - 2-3 min, wyciągam, wierzch ok, ale w środku troche wilgotne
przekroiłam, ostygły - z kremem patissiere zrobiłam - w sumie dobre, ale chyba powinnam je dłużej piec, żeby były suche? bo sporo urosły i miały dziury w srodku - tak jak powinny (powinny prawda?) czy może przekrajac od razu po wyjęciu, a ta minuta czekania to juz za długo? Wasze wyglądają na super suche i kruche (i na pewno są ) - jak trzeba je studzić? na kratce? może przekroić i suszyć w piekarniku na termoobiegu?

 

[olcieek]

A jak to jest w eklerkami, kiedy je nadziewacie ?
Przed podaniem?
Bo jakoś tak boję się, że nasiąknie to ciasto ptysiowe i będą be

 

[sylwia18]

index.php?act=findpost&pid=591749Pamiętaj tylko, że najlepiej nadziewać eklerki na chwilę przed podaniem