Dzięki
czyli robimy bigos standardowo : podsmażamy wędliny i mieso , wrzucamy do kapusty i pieczemy. będę testowac
)
czyli robimy bigos standardowo : podsmażamy wędliny i mieso , wrzucamy do kapusty i pieczemy. będę testowac
Mój kurczak na kiszonej kapuście*
- Autor wątku Brid
- Data rozpoczęcia
Kapusta ma być przykryta czy odkryta ? Ja piekłam w naczyniu żaroodpornym przykryte prawie godzinę , potem odkryłam dla zrumienienia kurczaka. Plus-podczas duszenia-pieczenia nie zaglądałam do piekarnika. Tak czy tak ma być- było pyszne, ale to ostatni slok kapusty kiszonej z zapasów domowych.
Deanne
Member
- Lis 15, 2006
- 52
- 0
- 0
jaka @ 9 Nov 2005 napisał:index.php?act=findpost&pid=195541P.S. A znacie przepis na ragout duńskie? Pyszności... Mam takowy, ale ponieważ nie wiem czyj Ci on nie wiem, czy mogę zamieścić go na forum... ale na priva to chyba mogę...ja bardzo prosze o ten przepis na ragout duńskie? moze byc oczywiscie na priv
pozdrawiam
Mała_Mi
Member
- Lis 21, 2006
- 15,028
- 2
- 0
Oto kurczak zrobiony na podstawie tego przepisu. Pyszny, goraco polecam.
5-6 udek kurczaka ( tzw. pałek)
20 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1/2 łyżeczki mielonego kminku
czarny pieprz i sól do smaku
ulubione przyprawy lub przyprawa do pieczonego kurczaka
Kurczaka umyć i natrzeć przyprawą.
Kapustę odcisnąć z soku i drobno posiekać.
Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać kiszoną kapustę i smażyć przez ok. 5 minut. Doprawić 1/2 łyżeczki kminku, czarnym pieprzem i solą do smaku.
Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć warstwę kapusty. Na niej ułożyć kurczaka.
Piec ok. 1 godz. pod przykryciem z folii aluminiowej, po czym zdjąć folię i piec jeszcze 15-30 min.aż kurczak będzie rumiany ( w zależności od wielkości udek). Ja piekłam w prodiżu, natomiast piekarnik należy wcześniej nastawić na 180 st.
5-6 udek kurczaka ( tzw. pałek)
20 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1/2 łyżeczki mielonego kminku
czarny pieprz i sól do smaku
ulubione przyprawy lub przyprawa do pieczonego kurczaka
Kurczaka umyć i natrzeć przyprawą.
Kapustę odcisnąć z soku i drobno posiekać.
Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać kiszoną kapustę i smażyć przez ok. 5 minut. Doprawić 1/2 łyżeczki kminku, czarnym pieprzem i solą do smaku.
Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć warstwę kapusty. Na niej ułożyć kurczaka.
Piec ok. 1 godz. pod przykryciem z folii aluminiowej, po czym zdjąć folię i piec jeszcze 15-30 min.aż kurczak będzie rumiany ( w zależności od wielkości udek). Ja piekłam w prodiżu, natomiast piekarnik należy wcześniej nastawić na 180 st.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Wrz 17, 2004
- 44,979
- 4
- 0
Alez skad. W piatek byla surowka do ryby.
Bigosy, kapusniaki...
Jak drazysz to zastanawiam sie glebiej. A nuz sie komus przyda. Moze dlatego, ze mieso z kurczaka nalezy do tych delikatniejszych w smaku i kapusta to zabija?
Tez zaluje, bo lubie obiady bez pracy.
Bigosy, kapusniaki...
Jak drazysz to zastanawiam sie glebiej. A nuz sie komus przyda. Moze dlatego, ze mieso z kurczaka nalezy do tych delikatniejszych w smaku i kapusta to zabija?
Tez zaluje, bo lubie obiady bez pracy.
Mała_Mi
Member
- Lis 21, 2006
- 15,028
- 2
- 0
Hmmm... jak dla mnie, nic się tam nie zabija. Kapusta nie przechodzi kurczakiem, kurczak nie przechodzi smakiem kapusty. Jest za to ogólnie soczysty.
Jak dla mnie, ta kapusta jest tak dobra, że mogłabym ja robić nawet samą, bez kurczaka.
Może by z nią ziemniaczki upiec
Jak dla mnie, ta kapusta jest tak dobra, że mogłabym ja robić nawet samą, bez kurczaka.
Może by z nią ziemniaczki upiec
Właśnie piekę na jutrzejszy obiad księcia małżonka, który jest wielkim entuzjastą i od dawna truł o tego kurczaka.
Piadina
Member
- Lut 24, 2009
- 402
- 0
- 0
cud, miód i orzeszki
Zrobiłam dokładnie tak, jak podaje Brid w przepisie z pierwszego postu, bez żadnych modyfikacji
(ops, przepraszam: zamieniłam olej na oliwę)
wszelkie dodatki sugerowane w późniejszych postach (śliwki suszone itp.) imho zepsują urok tego dania - nie chcemy przecież robić bigosu z mięsem (z kurczaka?!)
piekłam 1 h bez przykrycia. Kurczak - przecudnie miękki i wilgotny, a kapusta rozpływa się w ustach
pychota i na dodatek w ogóle się człowiek nie urobi!
idealny obiad, kiedy nie ma czasu na szykowanie czegokolwiek, bo np. robimy sobie wiosenne porządki albo przedświąteczne pucowanie mieszkanka
dawno nie jadłam czegoś tak dobrego!
na pewno do powtórki, i to niejednej
Zrobiłam dokładnie tak, jak podaje Brid w przepisie z pierwszego postu, bez żadnych modyfikacji
(ops, przepraszam: zamieniłam olej na oliwę)
wszelkie dodatki sugerowane w późniejszych postach (śliwki suszone itp.) imho zepsują urok tego dania - nie chcemy przecież robić bigosu z mięsem (z kurczaka?!)
piekłam 1 h bez przykrycia. Kurczak - przecudnie miękki i wilgotny, a kapusta rozpływa się w ustach
pychota i na dodatek w ogóle się człowiek nie urobi!
idealny obiad, kiedy nie ma czasu na szykowanie czegokolwiek, bo np. robimy sobie wiosenne porządki albo przedświąteczne pucowanie mieszkanka
dawno nie jadłam czegoś tak dobrego!
na pewno do powtórki, i to niejednej
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Piadina
Member
- Lut 24, 2009
- 402
- 0
- 0
wczoraj znów robiłam, tym razem 1 kg kapusty kiszonej i 4 ćwiartki z kurczaka
kapustę tak mocno odcisnęłam, że ubyło na wadze prawie 20 dag
ale zauważyłam, że im bardziej odciśnięta, tym lepiej się piecze
kurczaka przed pieczeniem posmarowałam olejem z przyprawą (do kurczaka) i macerował się tak przez godzinę w temp. pokojowej
aha, po rozłożeniu kapusty (a przed położeniem kurczaka) spryskałam ją jeszcze leciutko olejem z wierzchu.
pycha przepis
kapustę tak mocno odcisnęłam, że ubyło na wadze prawie 20 dag
ale zauważyłam, że im bardziej odciśnięta, tym lepiej się piecze
kurczaka przed pieczeniem posmarowałam olejem z przyprawą (do kurczaka) i macerował się tak przez godzinę w temp. pokojowej
aha, po rozłożeniu kapusty (a przed położeniem kurczaka) spryskałam ją jeszcze leciutko olejem z wierzchu.
pycha przepis
Ostatnią edycję dokonał moderator:
