IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Nalewka wiśniowa *
dziunia
post 1 Jul 2005, 08:38
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Najpierw dryluję 1 kg dojrzałych wiśni-lepsze sokówki te co dają ciemny sok.Wsypuję je do dużego 3 litrowego słoja i zalewam mieszaniną spirytusu z wódką-1 butelka spirytusu i jedna butelka wódki.Stawiam to szczelnie zakręcając słoik na słonecznym parapecie na ok.2 tygodnie(codziennie trzeba odkręcić na chwilkę słoik żeby gazy mogły się ulotnić).Potem alkohol zlewam do innego naczynia(szczelnie zamykanego)a wiśnie zasypuję cukrem-ok.1 kg,jak ktos chce bardziej wytrawne to można dać 60 dkg cukru.I znowu wszystko szczelnie zakręcone stawiam na słońcu.Trzeba to trzymać aż cukier się rozpuści i codziennie trzeba potrząsać słojem,trwa to od 3 dni do 1 tygodnia.Później owoce z cukrem zalewam zlanym wczesniej alkoholem,mieszam i odcedzam płyn.Odstawiam na jeden dzień aż farfocle opadną na dno i zlewam wtedy przez sito wyłożone gazą do butelek.Można pić od razu ale lepsze jest jak postoi ze 3 miesiące w ciemnym miejscu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 1 Jul 2005, 08:48
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



ja sie jeszcze dla porzadku ogolnego tak zapytam
o rodzaj wodki-spirytusu (nazwa bo sie nie znam na wodkach)
a co jak slonca nie ma to pewnie tylko o miejsce jasne chodzi ?
mozna z czeresniami ?
debiutantka bede w tej materii wiec pytam bo podobno nie ma glupich pytan tylko zle sformulowane
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 1 Jul 2005, 09:00
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Spirytus miałam normalny z Polmosu któregoś 95%,wódka też lepiej jak będzie markowa tzn.od Absolwenta w gorę cen icon_smile.gif Jak słońca nie ma to trudno ale ma stać w ciepłym jasnym miejscu,bardziej chyba o to ciepło chodzi a że słońce nagrzewa wyjątkowo mocno to dlatego na słońcu icon_smile.gif
Z czereśniami tez mozna,w zasadzie można nalewkę ze wszystkiego zrobić,zajrzyj na to forum i sama zobacz ile możliwości: http://wino.krypton.pl/forum/forumdisplay.php?fid=9 icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hichotka
post 16 Jul 2005, 21:21
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.323
Dołączył: 8-February 05
Skąd: Peru
Użytkownik nr: 298



a butelki alkoholu te 500 ml tak? pytam bo szykuję się do robienia tej naleweczki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 16 Jul 2005, 22:30
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.285
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



moja juz sie robi tylko słońce wcielo :twisted: i nie wiem co z tego bedzie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yenulka
post 17 Jul 2005, 09:30
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.354
Dołączył: 16-November 04
Skąd: zielonka k. w-wy
Użytkownik nr: 189



bede robic w przyszlym tygodniu

pzdr
yenn
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Jul 2005, 22:01
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT(hihihiiiiiii)
a butelki alkoholu te 500 ml tak? pytam bo szykuję się do robienia tej naleweczki


Tak,500 ml butelki czyli w sumie litr alkoholu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Jul 2005, 22:02
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT(Iva)
moja juz sie robi tylko słońce wcielo :twisted: i nie wiem co z tego bedzie


Dobrze będzie icon_smile.gif ,byleby w miarę ciepło miało icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hichotka
post 28 Jul 2005, 12:51
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.323
Dołączył: 8-February 05
Skąd: Peru
Użytkownik nr: 298



moja już stoi na oknie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 31 Jul 2005, 20:52
Post #10


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.285
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



a co z wiśniami ?? Nadają do jeszcze do czegoś po zlaniu nalewki???
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 1 Aug 2005, 13:19
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Jeśli wydrylowałaś wiśnie to można używać ich do deserów,lodów,ciast,tortów albo mozna zrobić takie konfitury:

Przepis M.Łebkowskiego:

-2 kg wiśni z nalewki
-1 kg cukru
-200 g masła

Masło podgrzewamy na małym ogniu i zdjemnujemy łyżka powstałą pianę.Gdy cała
kostka się rozpuści ogrzewamy tłuszcz jeszcze przez minutę,studzimy i zlewamy
sklarowany tłuszcz do miseczki.
Smażymy wiśnie z cukrem na bardzo małym ogniu.Gdy alkohol odparuje,zdejmujemy
je z ognia i pozostawiamy na patelni aż ostygną.Ponownie podgrzewamy wiśnie
dodając do nich połowe masła,przekładamy do słoiczków i na wierzch wlewamy po
łyżce sklarowanego masła.Zakręcamy słoiczki i odstawiamy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 3 Aug 2005, 10:40
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.285
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



CYTAT(dziunia)
Jeśli wydrylowałaś wiśnie to można używać ich do deserów,lodów,ciast,tortów

można pozamykać je w słoiczkach? jak długo wytrzymają??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 2 Jul 2007, 12:01
Post #13


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Dyskusja "umarła"... icon_sad.gif
Testerzy kochani napiszcie proszę - jak Wasze kubki smakowe "zachowywały się" podczas degustacji nalewki wg recpetury Dziuni? Co robiłyście/-liście z wiśniami?

Czekam na informacje - wiśnie już dochodzą icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 2 Jul 2007, 15:22
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.183
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Niestety nie robiłam, ale nalewka wygląda "smakuśnie". Ma chyba najlepsze proporcje i sposób postępowania. Na "czuja" bym ją polecała.
Co do "konfitur" to na pewno nie są klasyczne konfitury, nie spotkałam jeszcze takiego przepisu.
Dziunia !!!!!! Robiłaś ??????? I co ??????
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 3 Jul 2007, 06:18
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Też robię nalewkę tym sposobem, tylko nie dryluję wszystkich wiśni. Ma trochę bardziej migdałowy smak, ale ponoć mniej zdrowa.
Wiśnie z nalewki zamykam szczelnie i uzywam do ciast, jako bakalie, albo do kremu np. w torcie węgierskim. Bardzo dobrze robią na smuteczki, jedzone same. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 3 Jul 2007, 07:22
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(Buka @ 3 Jul 2007, 05:18 ) *
Bardzo dobrze robią na smuteczki, jedzone same. icon_mrgreen.gif

Taaa - coś o tym wiem icon_mrgreen.gif
Resztę dałam do murzynka icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaka
post 3 Jul 2007, 14:03
Post #17


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.653
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 40



Wiśnie z nalewki dostałam od teściowej i zużywałam je do mlask mlask mniam.gif Smakowały wybornie...
W tym roku planuję sama tworzyć nalewkę z wiśni i zastanawiałam się, czy wiśnie ponalewkowe mogą tak sobie leżakować zamknięte w słoiku? Czy nic im się nie stanie - znaczy się, czy nie imnie się ich jakaś obleśna pleśń?
A przepis Dziuni z masłem taki intrygujący...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 3 Jul 2007, 16:57
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.400
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Pleśń sie alkoholu nie ima. Zamknij tylko dobrze słoik, szkoda %% icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 4 Jul 2007, 07:49
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



Tata dzisiaj bedzie zalewal wiśnie icon_mrgreen.gif

mniam.gif mniam.gif mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 4 Jul 2007, 07:50
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(Buka @ 3 Jul 2007, 15:57 ) *
Pleśń sie alkoholu nie ima.

Potwierdzam icon_wink.gif

CYTAT(Buka @ 3 Jul 2007, 15:57 ) *
Zamknij tylko dobrze słoik, szkoda %% icon_mrgreen.gif

rofl.gif rofl.gif rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st November 2019 - 01:14