IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Bułeczki wymarzone qd
qd
post 6 Nov 2012, 21:57
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Pół życia szukałam przepisu na bułeczki i żaden mi nie pasował. A to za twarde a to za miękkie, a to za gruba skórka a to za cienka, a to nie rosną tak duże jakbym chciała, a to pękają. Za każdym razem, kiedy wypróbowywałam nowy przepis okazywało się, że znowu nie to, nie to!
I nareszcie, nareszcie jest!

Składniki
500 g mąki pszennej ( typ 500 lub 550)
20 g świeżych drożdży,
łyżeczka soli z górką (8 g),
50 g lub trzy łyżki oleju słonecznikowego ,
2 łyżeczki ( 20 g) miodu
350 ml letniej wody.

Wykonanie
Do miski wkruszyć drożdże, rozetrzeć z miodem i 50 g wody; sypnąć łyżkę – dwie mąki, wymieszać, przykryć,po 10-15 minutach rozczyn powinien już się podnieść.
Wówczas dodać pozostałe składniki , lekko zamieszać, przykryć odstawić na 20 minut.
Wyrabiać ręcznie lub mikserem.
Ciasto się ślicznie i szybko zbija w kulę, nie klei do ścianek, no – poezja! Jest dość ścisłe.
Pozostawić w misce do wyrośnięcia pod przykryciem.
Mniej więcej w ciągu godziny powinno potroić objętość.

Ciasto wyłożyć na omączoną stolnicę; zagnieść i podzielić na 16 części.
Uformować bułeczki – ja najchętniej robię węzełki.

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni i piec ( bez pary i termoobiegu!) 15-17 minut.

Najwspanialsze wspomnienia wywołuje taka bułeczka przekrojona, posmarowana kozim twarogiem ( bez masła!!!) i posypana drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Esencja Perigord Noir .

Załączony plik  bu_eczki_wymarzone_qd_cc.jpg ( 39.83K ) Suma pobrań: 17


Zainspirował mnie przepis na obwarzanki greckie z Salonik z sezamem; anbetung.gif poserbaby! anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 6 Nov 2012, 22:15
Post #2


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



qd az mi slinka pociekla tak apetycznie wygladaja!!!
Napewno je zrobie ale swieze drozdze musze zastapic suchymi bo swieze trudno znalecs.
wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 7 Nov 2012, 08:44
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Roman @ 6 Nov 2012, 23:15 ) *
qd az mi slinka pociekla tak apetycznie wygladaja!!!
Napewno je zrobie ale swieze drozdze musze zastapic suchymi bo swieze trudno znalecs.
wink.gif

Dziekuję wink.gif
Możesz zastąpić, ale koniecznie zrób rozczyn, a nie syp suchych drożdży do ciasta icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 7 Nov 2012, 21:03
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Alle bułki.... i to wtedy, kiedy ja staram się jeść jak najmniej pieczywa. No ale "jak najmniej" nie znaczy "wcale"...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 10 Nov 2012, 17:02
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.041
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Upiekłam icon_smile.gif, z dwóch porcji. leniwa jestem dlatego, cześć to małe bułeczki a dwie długie. Dodałam znacznie więcej mąki.
Nie są tak urodziwe jak autorki ale smaczne. Nacinałam nożyczkami icon_smile.gif
Załączony plik  bu_ki1.jpg ( 176.41K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 10 Nov 2012, 17:27
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(h-elen @ 10 Nov 2012, 18:02 ) *
Upiekłam icon_smile.gif, z dwóch porcji. leniwa jestem dlatego, cześć to małe bułeczki a dwie długie.
Nie są tak urodziwe jak autorki ale smaczne. Nacinałam nożyczkami icon_smile.gif

O popacc, nie myslalam, zeby "bagietke" z tego ciasta zrobic. Dobry pomysl! anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 10 Nov 2012, 17:40
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.432
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



śliczne bułeczki-ptaszki i bagietki też , bardzo ciekawy przepis do przetestowania
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Dec 2012, 15:21
Post #8


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Skorzystałam z pomysłu h-elen i upiekłam bagietki w ksztalcie kłosa ( nareszcie mi wyszły!) jakie widziałam w Najac.

I zwinełam solanki - to co na zdjęciu to resztka, a jeszcze ciepłe rofl.gif

Załączony plik  bu_eczki_wymarzone_qd_bagietka_cc.jpg ( 35.72K ) Suma pobrań: 2


Przepis nadal mi sie podoba , a rezultat jest taki jakiego oczekiwalam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
poserbaby
post 4 Dec 2012, 16:06
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.435
Dołączył: 21-October 11
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 34.982



CYTAT(qd @ 6 Nov 2012, 21:57 ) *
Zainspirował mnie przepis na obwarzanki greckie z Salonik z sezamem; anbetung.gif poserbaby! anbetung.gif

Oo, ale sie wkradłam zahnlos.gif Koulouria to właśnie moje "bułeczki" idealne, w Grecji takie pieczywo występuje w różnych formach, nie tylko wianków. Ja na przykład uwielbiałam je w formie takich długich warkoczowych bułeczek lecker.gif Bardzo się cieszę, że pośrednio przyczyniłam się do powstania tych bułeczek icon_mrgreen.gif Takiego kłosika bym uszczypnęła lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 4 Dec 2012, 18:09
Post #10


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Dziś wypatrzone,dziś upieczone i dziś już wszystkie zjedzone lecker.gif Bardzo dobre bułeczki!
Załączony plik  DSCF2116.JPG ( 196K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 4 Dec 2012, 20:01
Post #11


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



Ta, a kto mnie po tyłku sprał, jak powiedziałam, że niemożliwe, żeby Neteczka w Adwencie nie piekła? No pewnie bułeczek to postanowienie nie dotyczyło. A ślicznie wyszły.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 4 Dec 2012, 20:17
Post #12


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



CYTAT(neteczka @ 1 Dec 2012, 14:38 ) *
A ja się zawzięłam i przez cały post nie będę piec ciast...

Jolan, no niby te bułeczki też z ciasta,ale takie to się nie liczy.My bez chleba czy bułek to chyba byśmy z głodu pomarli.I na nic ryże,kasze i makarony.
A z postanowienia się wywiązuję daumen.gif.Dziecka chcieli dziś placuszka,ale dostali tylko po pierniczku.I Dziękuję za komplement bułeczkowy cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Dec 2012, 21:16
Post #13


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(neteczka @ 4 Dec 2012, 19:09 ) *
Dziś wypatrzone,dziś upieczone i dziś już wszystkie zjedzone lecker.gif Bardzo dobre bułeczki!



OOO jak sie ciesze banana.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 4 Dec 2012, 22:08
Post #14


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



A bo dla tych bułeczek warto zgrzeszyć. Ja robiłam 2 razy, fot nie ma, qd dzięki anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Dec 2012, 22:25
Post #15


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Jolan @ 4 Dec 2012, 23:08 ) *
A bo dla tych bułeczek warto zgrzeszyć. Ja robiłam 2 razy, fot nie ma, qd dzięki anbetung.gif


No prosze, cichutko siedziała nic nie mowiła lecker.gif

Bardzo się ciesze, że podpasowały. wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 5 Dec 2012, 07:29
Post #16


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



CYTAT(qd @ 4 Dec 2012, 21:16 ) *
OOO jak sie ciesze banana.gif

To ja się cieszę,że je u Ciebie wypatrzyłam.Wczorajsze wszystkie zjedzone w oka mgnieniu,a dziś dziecko płacze,że na śniadanie nie chce chlebka tylko bułkę.Trzeba będzie znów piec.
Bardzo dziękuję za przepis cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 5 Dec 2012, 10:22
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Zrobię dziś icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 18 Aug 2015, 21:52
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Chłodniej się zrobiło to i piekarnik odkurzyłam fiesgrins.gif
zrobiłam dla V. wyszło 8 sztuk. gdybym uturlała 16, jak w przepisie, to zabiłby mnie śmiechem za maleństwa.
Kurcze, ale nie wiem jak długo powinny wyrastać, dam im 30 minut może gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 19 Aug 2015, 07:36
Post #19


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.538
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(kasha @ 18 Aug 2015, 22:52 ) *
Chłodniej się zrobiło to i piekarnik odkurzyłam fiesgrins.gif
zrobiłam dla V. wyszło 8 sztuk. gdybym uturlała 16, jak w przepisie, to zabiłby mnie śmiechem za maleństwa.
Kurcze, ale nie wiem jak długo powinny wyrastać, dam im 30 minut może gruebel_2.gif


No i jak sie skończylo?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 19 Aug 2015, 12:11
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(qd @ 19 Aug 2015, 08:36 ) *
No i jak sie skończylo?



Bardzo dobrze fiesgrins.gif
niestety ja nie mogłam spróbować icon_sad.gif mąż pochłonął gorącą i chwalił, że pyszne
co za zapach, piękne, wielkie i rumiane buły fiesgrins.gif resztę zamroziłam by wszystkich nie wciągnął icon_razz.gif
wyrosły jak głupie fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 18th October 2019 - 02:39