IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Bułeczki wymarzone qd
qd
post 19 Aug 2015, 12:54
Post #21


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(kasha @ 19 Aug 2015, 13:11 ) *
Bardzo dobrze fiesgrins.gif
niestety ja nie mogłam spróbować icon_sad.gif mąż pochłonął gorącą i chwalił, że pyszne
co za zapach, piękne, wielkie i rumiane buły fiesgrins.gif resztę zamroziłam by wszystkich nie wciągnął icon_razz.gif
wyrosły jak głupie fiesgrins.gif


Ja wolę mniejsze, bardziej podzielne, stąd 16 sztuk, bo rosną akuratnie:) Baardzo się cieszę, że smakowaly.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bo66
post 21 Aug 2015, 13:30
Post #22


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 370
Dołączył: 4-April 08
Skąd: الأردن
Użytkownik nr: 8.551



Dzisiaj je zrobiłam i chyba wieczorom,albo jutro zrobię podwójną porcje.Mam pytanie jak uzyskać chrupiącą skórkę w tych bułkach.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 21 Aug 2015, 17:20
Post #23


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(bo66 @ 21 Aug 2015, 14:30 ) *
Dzisiaj je zrobiłam i chyba wieczorom,albo jutro zrobię podwójną porcje.Mam pytanie jak uzyskać chrupiącą skórkę w tych bułkach.


W tych bułkach nigdy nie będzie chrupiącej skórki - z powodu tłuszczu dodanego do ciasta.
Kiedy wyciągasz z pieca - skórka jest twaradwa ( chrupiąca), ale w miarę stygnięcia skórka mięknie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bo66
post 21 Aug 2015, 18:52
Post #24


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 370
Dołączył: 4-April 08
Skąd: الأردن
Użytkownik nr: 8.551



Dziękuję za odpowiedz cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 28 Aug 2015, 12:47
Post #25


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Zrobiłam wczoraj. Pyszne są! Tylko musiałam mąki dosypywać, więc wody jednak mniej muszę dodawać icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 28 Aug 2015, 14:16
Post #26


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(gracha @ 28 Aug 2015, 13:47 ) *
Zrobiłam wczoraj. Pyszne są! Tylko musiałam mąki dosypywać, więc wody jednak mniej muszę dodawać icon_smile.gif



W tym przepisie jest 350 ml wody na 500 g mąki. Z 350 trzeba 50 odlać do rozprowadzenia drożdży na zaczyn.
No a dalej jest to kwestia jakości mąki zdecydowanie. Ostatnio uzywalam TESCO value 650 i tez mi do chleba więcej maki szlo, jakieś 10-12% więcej musialam sypać. Wracam biegusiem do lidlowskiej 650.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 28 Aug 2015, 21:00
Post #27


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Tak zrobiłam, do zaczynu odliczyłam z tych 350. Też myślę, że to mąka, robię z pszennej 550. Zwykle wodę dodaję ostrożnie a tu chlusnęłam. Ale bułeczki wyszły przepyszne, pulchniutkie. Dotychczas robiłam z innego przepisu, prościej, bez zaczynu, też dobre ale te smaczniejsze icon_smile.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 31 Aug 2015, 18:46
Post #28


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Zrobiłam ponownie, tym razem nieco mniej wody i wyszło super. Przepyszne są, niestety! Bo będę je piec i piec icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 31 Aug 2015, 20:30
Post #29


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(gracha @ 31 Aug 2015, 19:46 ) *
Zrobiłam ponownie, tym razem nieco mniej wody i wyszło super. Przepyszne są, niestety! Bo będę je piec i piec icon_smile.gif


No, dramat :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 3 Sep 2015, 20:34
Post #30


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Prawdziwy dramat bo zamiast ubywać to mi kilogramów przybywa przez ten internet! ;) I te wspaniałe przepisy. Dziś zrobiłam z 1,5 porcji ale szt. 16 - wyszły oczywiście PRZEPYSZNE! i odpowiedniej wielkości. Mięciutkie, puszyste, smaczne......
Załączone pliki
Załączony plik  BU_ECZKI.jpg ( 303.36K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Sep 2015, 14:19
Post #31


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(gracha @ 3 Sep 2015, 21:34 ) *
Prawdziwy dramat bo zamiast ubywać to mi kilogramów przybywa przez ten internet! ;) I te wspaniałe przepisy. Dziś zrobiłam z 1,5 porcji ale szt. 16 - wyszły oczywiście PRZEPYSZNE! i odpowiedniej wielkości. Mięciutkie, puszyste, smaczne......


icon_mrgreen.gif ostatnio wzielam sie na sposob: zwijam okrągłą buleczkę i walkiem uciskam pośrodku az do stolnicy. Dwa razy, na krzyż. Wychodzą buleczki z 'krzyzowym' nacięciem, takie do odrywania , akurat na 4 razy...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 4 Sep 2015, 14:22
Post #32


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Spróbuję, choć mi najfajniej te ślimaczki się zwija icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Sep 2015, 16:11
Post #33


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(gracha @ 4 Sep 2015, 15:22 ) *
Spróbuję, choć mi najfajniej te ślimaczki się zwija icon_smile.gif


Ja też węzełki preferuję, jakoś tak najporęczniej i najszybciej. Ale dla odmiany jeszcze paluchy robilam nacinane dla ozdoby nozyczkami ( takie podcięcia lekkie tylko).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 29 Sep 2015, 17:23
Post #34


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.049
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Bardzo dobre bułeczki. Zrobiłam wczoraj, bo skończył nam się chleb, a sklepowego już nie jadamy, więc musiałam znaleźć jakieś pieczywo, które nie wymaga aktywnego zakwasu. Padło na te bułki i muszę stwierdzić, że jestem pozytywnie zaskoczona. Dotychczas, gdy piekłam bułki, to na świeżo, takie jeszcze ciepłe, były OK, ale następnego dnia zęby na nich można było połamać. Te bułeczki są zupełnie inne, takie mięciutkie. Nie wiem wprawdzie jakie są świeżo po upieczeniu, ale jedzone następnego dnia w pracy były pyszne.
Zrobiłam trochę większe, więc wyszło mi 12 sztuk.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 29 Sep 2015, 19:39
Post #35


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.541
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(AnkaP @ 29 Sep 2015, 18:23 ) *
Bardzo dobre bułeczki. Zrobiłam wczoraj, bo skończył nam się chleb, a sklepowego już nie jadamy, więc musiałam znaleźć jakieś pieczywo, które nie wymaga aktywnego zakwasu. Padło na te bułki i muszę stwierdzić, że jestem pozytywnie zaskoczona. Dotychczas, gdy piekłam bułki, to na świeżo, takie jeszcze ciepłe, były OK, ale następnego dnia zęby na nich można było połamać. Te bułeczki są zupełnie inne, takie mięciutkie. Nie wiem wprawdzie jakie są świeżo po upieczeniu, ale jedzone następnego dnia w pracy były pyszne.
Zrobiłam trochę większe, więc wyszło mi 12 sztuk.


O jak sie ciesze!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 29 Sep 2015, 19:48
Post #36


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.529
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Świeżo po upieczeniu są jeszcze lepsze,o ile możesz to sobie wyobrazić. 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 3 Oct 2015, 19:48
Post #37


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.049
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Niedługo się o tym przekonam, bo za chwilę wyjmuję z piekarnika icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th October 2019 - 01:41