IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Croissants z piekarni Tartine w San Francisco
dziunia
post 10 Jan 2011, 10:04
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Maraa, najlepiej zacząć w piątek wieczorem tak jak my z Margot zrobiłyśmy fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 10 Jan 2011, 11:50
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.621
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Dziunia dobrze mówi icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Jan 2011, 20:59
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



O matko, jakie piękne rogale i rolki! Mam ślinotok jak pies Pawłowa. icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kini1812
post 14 Jan 2011, 13:36
Post #24


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.367
Dołączył: 20-March 08
Użytkownik nr: 8.301



CYTAT(dziunia @ 9 Jan 2011, 13:39 ) *
Odkąd na blogu Uli przeczytałam o piekarni Tartine z San Francisco: http://adamantwanderer.blogspot.com/2010/0...t-food-day.html od razu nabrałam chęci na spróbowanie croissantów albo morning buns.


widzę, że nie tylko ja śledzę poczynania Uli za wielką wodą icon_smile.gif
mam nadzieję, że w przyszłym roku uda mi się stworzyć chociaż w 1 % podobnego, au pairskiego bloga, bo również zamierzam wyjechać. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 11 Feb 2011, 06:46
Post #25


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



Są przepyszne lecker.gif Dziuni dziękuję za przepis bussi.gif Margot dziękuje za zachęcenie bussi.gif

Załączony plik  croissanty.jpg ( 43.04K ) Suma pobrań: 1


Załączony plik  croissanty7.jpg ( 41.01K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 11 Feb 2011, 09:42
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Atina, pięknie wyszły i cieszę się, że smakowały fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 11 Feb 2011, 17:47
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.621
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Atina , jak z francuskiej rodzinnej piekarni
Prawda ,ze to bardzo przyjemne ciasto w pracy?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 12 Feb 2011, 07:21
Post #28


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



Margot , Dziunia bardzo dziękuje bussi.gif

A ciasto rzeczywiście bardzo przyjemne w obróbce. dzisiaj rozmroziłam 1/3 ciasta i przygotowałam morning buns - też pyszne mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
olgaaa
post 14 Feb 2011, 18:28
Post #29





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 31
Dołączył: 23-May 07
Skąd: Słupsk
Użytkownik nr: 4.131



Upiekłam dzis rano... nie da sie opisać jakie to pyszne:)
dzieki za extra przepis:*
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 20 Feb 2011, 21:43
Post #30


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



tym razem upiekłam je w wersji z czekoladą, pycha lecker.gif

Załączony plik  croissanty_z_czekolad_1.jpg ( 59.62K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 21 Feb 2011, 12:13
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.647
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



pierwsze koty za płoty.
wywaliłam ciasto do smietniczka
juz na etapie zaczynu mialam wrazenie ze jest za geste, a mimo to dodałam przepisowa ilosc maki, chociaz nie powinnam
w drugim etapie zrobila mi sie tak gesta kula, ze ka stawał ze zgrzytem
dzisiaj wieczorem zrobie kolejne podejscie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 25 Feb 2011, 21:21
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Było mleka dolać i nic by się nie stało fiesgrins.gif Ono nie jest bardzo luźne ale tez zdecydowanie nie twarde, powinno się dać łatwo wałkować.
Jak druga próba?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 25 Feb 2011, 21:28
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.647
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Za drugim razem wyszło. Ciasto jest niesamowicie plastyczne ale zle je skladałam, zrobiłam zbyt duzo składanek przez co miałam niemal gładkie ciasto drożdzowe z duuuza iloscia masla. Połowe zamroziłam, wykorzystam je do innych wypiekow. Będę probowac kolejny raz, bo przepis jest tego wart.
Przy okazji odkryłam, ze miarki cup, ktore mam sa nierowne. Jak przemierzyłam ilosc wody wg miarki było 80ml, a wg miarki szklanej 60ml. Jak zwazyłam make to zachwialam proporcje, bo miary były niejednakowe stad tez ciasto było za gęste.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 25 Feb 2011, 21:33
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Oj, ze składaniem można się pogubić, sama tak raz miałam z marcińskimi rogalami Bajaderki i faktycznie to listkowanie potem po prostu znika. Ale teraz wiesz już co i jak, to na pewno następnym razem się uda icon_smile.gif
Ja muszę kiedys spróbowac wersji z czekoladą, Atina mnie skusiła fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 17 Mar 2011, 05:53
Post #35


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



Dziuniu bardzo cie cieszę:) A ja skusiłam się na morning buns, pycha lecker.gif jeszcze raz dzięki z pyszny przepis cvety.gif bussi.gif Moje chyba troszkę za krótko wyrastały, ale już nie mogłam wytrzymać i upiekłam icon_mrgreen.gif

Załączony plik  Tartine_Morning_Bun2.jpg ( 49.94K ) Suma pobrań: 2
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Nov 2011, 10:08
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Udało mi się zapomnieć o tym przepisie przez niemal rok, ale jak go wczoraj ponownie "odkryłam", nie było wyjścia....
Ciasto już rośnie, nie mialam z nim żadnych problemów. Zagniatałam ręcznie, moim zmodyfikowanym "bertinetem", praktycznie bez podsypywania mąką (natłuściłam tylko blat odrobiną oleju). Czekam teraz, aż wyrośnie.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 27 Nov 2011, 10:17
Post #37


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



A na czym polega zmodyfikowany Bertinet zahnlos.gif?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Nov 2011, 10:35
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Na tym, że walę ciastem o blat. zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 27 Nov 2011, 10:48
Post #39


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



CYTAT(Joanna @ 27 Nov 2011, 10:35 ) *
Na tym, że walę ciastem o blat. zahnlos.gif

Ja też, ale walisz bez składania? Po prostu sobie rzucasz?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Nov 2011, 10:49
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.469
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nie umiem opisać jak rzucam, ale kiedyś mogę pokazać. fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th July 2020 - 01:27