IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Kourabiedes, greckie ciasteczka swiateczne
tatter
post 16 Nov 2010, 17:46
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Pyszne, kruche ciasteczka o greckim rodowodzie. Ponizszy przepis na Kourabiedes jest jednym z latwiejszych, przygotowanie zabiera chwilke, ciasto nie jest ani lepkie ani kruszace sie. Polecam icon_biggrin.gif

na okolo 20 ciasteczek

115g miekkiego masla
szczypta galkie muszkatolowej
2 lyzeczki wody z kwiatow pomaranczy (lub kilka kropli esensji migdalowej)
50g cukru pudru
115g zwyklej maki
115g mielonych migdalow
25g uprazonych migdalow, posiekanych drobno

cukier puder


Piec rozgrzewam do 160C (z termo)
Dwie blaszki wykladam papierem do pieczenia.

W misce ubijam maslo, dodaje wode z kwiatow pomaranczy i szczypte galki. Wsypuje cukier i ubijam wszystko na puszysta mase. Dodaje make, mielone i posiekane migdaly. Mieszam i zagniatam szybko kule ciasta. Ksztaltuje gruby walek, ktory kroje w plastry. Z kazdego plastra tocze walek (ok 7cm), a z niego formuje ksiezyce. Ukladam na blachach, zachowujac odstepy. Pieke 20 minut, az sie zezloca deliaktnie. Studze 5 minut, a nastepnie obtaczam w cukrze pudrze.

Z "The Cookie and Biscuit Bible"
Załączone pliki
Załączony plik  Kourabiedes_2.jpg ( 48.65K ) Suma pobrań: 26
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 16 Nov 2010, 21:11
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.641
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



moje ździebko krzywe(ale to moje pierwsze raz z tymi ciasteczkami icon_mrgreen.gif ), ale jak pachną i jak smakują cudo , jutro pokażę krzywasy a co mi tam icon_wink.gif Pusia super bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 16 Nov 2010, 21:26
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Jutro robię, na szczęście wszystko mam, oj będzie się działo, chyba będę je musiała schować sama przed sobą zahnlos.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 16 Nov 2010, 21:26
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.419
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Ale ładne fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 16 Nov 2010, 23:18
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



No to czekam, dziewczyny, na Wasze icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 17 Nov 2010, 11:26
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.641
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



moje ,,pokraczki"

Załączony plik  ciacha_071.jpg ( 137.16K ) Suma pobrań: 16


Załączony plik  ciacha_069.jpg ( 147.65K ) Suma pobrań: 4
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 17 Nov 2010, 11:32
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Ale pysznie wygladaja! Wcale zle nie wygladaja, a zobaczysz, ze nastepnym razem ich ksztaltowanie pojdzie Ci lepiej icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 17 Nov 2010, 11:33
Post #8


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



CYTAT(Margot @ 17 Nov 2010, 11:26 ) *
moje ,,pokraczki"

Pokraczki? baa.gif
Nie zgadzam się, piękne są bardzo, poproszę jednego, bo ja jeszcze nie upiekłam lecker.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 17 Nov 2010, 11:37
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.641
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



no co , no co -śliczne, przepyszne pokraczki może być? icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 17 Nov 2010, 11:44
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.190
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



aleś się uparła zmienić nazwę tych ciasteczek, Margot icon_mrgreen.gif Toż one w Twoim wykonaniu wcale nie przypominają pokraczków (tak to się odmienia?)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 17 Nov 2010, 11:46
Post #11


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



CYTAT(Margot @ 17 Nov 2010, 11:37 ) *
no co , no co -śliczne, przepyszne pokraczki może być? icon_mrgreen.gif

No, od biedy mogę się zgodzić na śliczne pokraczki icon_lol.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 17 Nov 2010, 11:48
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



Pokraczki czy nie pokraczki ,tak czy siak wygladaja słodko icon_lol.gif
Dziś nie,jutro też nie i pewnie nie pojutrze ale w sobotę upiekę na pewno.
Na razie musimy sie do woli nasycić ślimaczkami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 17 Nov 2010, 13:21
Post #13


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.458
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Moje, przed chwilą wyjęte z pieca. To są dopiero krzywulce. Trudno mi się formowało, bo miałam bardzo miękkie ciasto. Chyba powinnam dosypać ciut więcej mąki. Ale w smaku bardzo dobre chociaż bez wody pomarańczowej tylko z ekstraktem migdałowym.

Załączony plik  DSC04089m.JPG ( 29.38K ) Suma pobrań: 9



Powiedzcie mi czy ta woda to coś takiego? Googlowałam, ale pokazuje mi tylko na stronach bardziej kosmetycznych. W opisie jest co prawda napisane, że używa się w cukiernictwie, ale wolę dopytać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 17 Nov 2010, 13:50
Post #14


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Przy Waszych "krzywulcach" i "pokraczkach" - Kourabiedes brzmia bardzo malo oryginalnie, chyba poprosze ciasteczkowego moderatora o zmiane nazwy icon_wink.gif

Hazo, piekne sa, wcale nie krzywulce, odrobine moze bardziej zakrecone, ale wygladaja rowno i pulchnie. Z ekstraktem migdaowym tez sa pyszne (czesto robie wlasnie takie bardzo migdalowe). A z maka, wiadomo, roznie bywa. Oryginalnie w przepisie jest 90g maki tylko, ja jednak daje tyle samo co masla i sa idealne. Do kruchych wypiekow uzywam maki wloskiej 00 bo daje wyjatkowo dobre rezultaty.

A wody z kwiatow pomaranczy znam tylko jeden rodzaj, wlasnie taki polecany do nawilzania skory i ten sam do ciast i deserow. Na wszelki wypadek moglabys do nich zadzwonic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 17 Nov 2010, 16:51
Post #15


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Hazo bardzo apetyczne krzywulce icon_lol.gif, a wodę pomarańczową bez problemu kupisz w Kuchniach Świata icon_smile.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atina
post 17 Nov 2010, 18:43
Post #16


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 961
Dołączył: 27-February 08
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 7.876



CYTAT(Margot @ 17 Nov 2010, 11:26 ) *
moje ,,pokraczki"


jak Ci sie nie podobają możesz mi podesłać rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 17 Nov 2010, 22:01
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.641
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



na święta tez je robię, bo teraz nie mogę sobie ich tyle podjeść ile bym chciała...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 18 Nov 2010, 17:52
Post #18


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Były i jakoś tak zniknęły nawet nie wiadomo kiedy, a piekłam je dziś rano, zapach z piekarnika nieziemski po prostu, ja nie jestem jakimś wielkim potworem ciasteczkowym ale te kourabiedes są po prostu wyjątkowe, ja robiłam z wodą pomarańczową i moim zdaniem nie warto ich robić z ekstraktem migdałowym, bo na tym bardzo stracą, z wodą pomarańczową to jest po prostu inny wymiar smaku. Zdjęć nie będzie bo... zniknęły no icon_lol.gif. A jeszcze mają jedną zaletę, robią się migiem, ilość czasu włożonego w przegotowanie w porównaniu ze smakiem jest nieadekwatna po prostu. Zrobię na święta na pewno, to będą takie wyjątkowe ciasteczka świąteczne, tak jak Borodinsky jest wyjątkowym chlebem świątecznym. Te rogaliki to jest coś... duże COŚ.

Pusiu wielkie podziękowania za przepis cvety.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 19 Nov 2010, 11:34
Post #19


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Wspaniale, z ejuz zjedzone...czas na nastepne icon_mrgreen.gif

Ja rowniez pieke je na swieta i zgadzam sie: w nich jest cos okazyjnego. Nie ma swiat zimowych bez Kourabiedes, Christopsomos, makowcow, piernika (pierniczkow) i miodownika icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 19 Nov 2010, 11:39
Post #20


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



CYTAT(tatter @ 19 Nov 2010, 11:34 ) *
Wspaniale, z ejuz zjedzone...czas na nastepne icon_mrgreen.gif

Ja rowniez pieke je na swieta i zgadzam sie: w nich jest cos okazyjnego. Nie ma swiat zimowych bez Kourabiedes, Christopsomos, makowcow, piernika (pierniczkow) i miodownika icon_biggrin.gif

Ja się chętnie dowiem co to Christopsomos fiesgrins.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 27th September 2020 - 18:00