Świąteczna strucla orzechowa

dziunia · Lis 16, 2004

CIASTO:

500 g maki
25 g drożdży
50 g cukru
1/2 szklanki mleka
150 g masła
1 jajko

Z drożdży,łyżeczki cukru i ciepłego mleka zrobić rozczyn,zostawić aż ruszy.Masło roztopić i przestudzić.Makę przesiać do miski dodać rozczyn,jajko i masło wyrobić na gładkie ciast

dstawić do wyrośnięcia.

NADZIENIE:

3 łyżki słodkiej śmietanki
75 g cukru
200 g zmielonych orzechów laskowych
100 g marmolady lub dżemu morelowego
1 łyżka rumu
ew.olejek rumowy

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować dość cienko,rozsmarować nadzienie i zwinąć ciasno w roladę.Ostrym nożem przeciąć roladę wzdłuż na pół ale nie do końca.Spleść połowy ciasta na przemian ze sobą.Zlepić końcówki i połozyć na blasze wysmarowanej masłem(można też uformować splecioną roladę na kształt wieńca).
Piec we wcześniej nagrzanym do 180-200 stopni piekarniku ok.45-50 minut.
Polukrować jeszcze gorace lukrem z:

100 g cukru pudru
1 łyżka rumu
2-3 łyżki soku z cytryny

EDIT: dołączam link do filmu, na którym widać sposób zwijania tej strucli: http://www.youtube.com/watch?v=XurmJ8plMN4

Iguana · Lis 17, 2004

Alez to musi byc pyszne i jak to wygląda wspaniale. Masz fotke może?

dziunia · Gru 24, 2004

Fotka dzisiejsza w towarzystwie makowca

Marcelina · Sty 7, 2005

Upiekłam strucle, tylko podzieliłam ciasto na pół. Wyszły zgrabne dwie strucle o długości około 37 cm i szerokości 11 cm. Piekąc dwie strucle dodałam do masy dodatkowe dwie łyżki marmolady brzoskwiniowej i łyżkę orzechów.
Ciasto pyszne i efektownie wygląda, a najważniejsze łatwe w przygotowaniu. Można piec nie tylko od święta jak nazwa sugeruje.

Marcelina · Kwi 27, 2005

Jeszcze raz polecam struclę Dziunii. Ciasto po upieczeniu wygląda bardzo efektownie jak z cukierni. Można zmieniać nadzienia i z jednego przepisu i sposobu ksztaltowania ciasta otrzymać różne smaki. Jestem fanką tego przepisu.

owieczka · Kwi 27, 2005

Ja juz ciasto mam rosnące, farsz zrobiony, i siedze i dumam jak to zawinąć bo nie za bardzo na offczy rozum rozumiem

kamila · Kwi 27, 2005

Owieczko, tu http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules...?articleid=2241 Linn podała ten super link

owieczka · Kwi 27, 2005

o wielka kamilo

Dziekuje nawet malzonek począł snuć rozmyslania jak to zwinąć i na nic sie to zdało, dziekuje

owieczka · Kwi 28, 2005

Bardzo smaczne ciacho. Mało urosło poza piekarnikiem ale nadrobiło w piekarniku, smakuje nam, szybko schodzi, dziękuje za przepis

Nadia · Kwi 29, 2005

Wpisałam pochwałę w niebie, ale widzę, że i tu jest odpowiedni wątek

. Więc powtarzam:

Nie mogłam sie powstrzymać:

, więc masę zrobiłam z migdałów (trochę mniej, żeby nie było za słodkie) i powideł śliwkowych (200g). Bez śmietany i rumu. Wyszło pyszne!
Dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcia

Ale następnym razem zrobię bez lukru

dziunia · Kwi 29, 2005

Nadia,pięknie Ci strucla wyszła

W ogóle cieszę się że smakuje Wam to ciasto bo faktycznie jest dobre i proste w wykonaniu.Fajnie że dzięki Linn możecie zobaczyć to przeplatanie,bo tak opisać to ciężko,a to wcale nie takie trudne jest przecież.
Ja robiłam chyba raz tę struclę z nadzieniem z twarogu i tez wyszła pyszna

owieczka · Kwi 29, 2005

A jakie jeszcze nadzienia proponujecie do tego ciasta? Chetnie bym powtorzyla wyczyn 8)

Marcelina · Kwi 29, 2005

Piekłam z masą makową. Masy robię od razu więcej, nie wykorzystaną do strucli zamrażam i potem jak znalazł.
Z marmoladą lub dżemem, ale nie może być za rzadki bo trudno się zaplata. Do marmolady dodawałam garść rodzynek, najlepiej w garnuszku rozgrzać ją z dodatkiem rodzynek.
Z masłem, rodzynkami, skórką pomarańczową, podobnie jak w zawijańcach bajaderki.
Piekę z kilograma mąki, wychodzi wtedy mi cztery strucle. Na ciepło pożeramy we trójkę od razu jedną, a reszta też się na pewno nie zestarzeje

owieczka · Kwi 29, 2005

a to bede pionierka, siedzi wlasnie w piecu z masa kokosową

owieczka · Kwi 29, 2005

Bardzo smaczna z masa kokosowa, aczkolwiek wizualnie nie tak ladna jak z masa ciemniejszą

Nadia · Kwi 29, 2005

Dziuniu, dziekuje pieknie

Następna będzie ze serem

Owieczko, a możesz przyblizyć masę kokosową ogółowi

Czy nie była zbyt słodka?

owieczka · Kwi 29, 2005

Masa kokosowa byla identyczna jak podana przez dziunie orzechowa, tylko zamiast orzechow wiorki kokosowe plus pol szklanki mleka w proszku rozmieszanego w tym wszystkim. Nie bylo zbyt slodkie, tylko, ze ja juz nie lukruje.

BeataSz · Maj 2, 2005

Zabrałam się za robotę, trochę pozmieniam po swojemu, tzn. zamiast masła dam olej i już będzie takie jak moje drożdżowe

, tylko czy 1/2 szklanki mleka nie będzie za mało,nie będzie za gęste to ciasto? ja do swojego daję szklankę. Nadzienie mam zamiar zrobić z powideł śliwkowych i orzechów włoskich. Ciekawe jak mi wyjdzie ta kombinacja.

Nadia · Maj 2, 2005

Jeśli jeszcze nie piekłaś:

Najpierw ciasto: nie jest gęste, tylko w sam raz, super się wałkuje - prawie jak plastelina (miękka

). Ja robiłam ciasto dokładnie wg przepisu, dało sie na początku pomieszać mikserem, ale wyrabiać trzeba było w rękach.
Nadzienie: dużo zależy od powideł, bo jak kwasne, to masa będzie mało słodka, na szczęście możesz spróbować przed rozmarowaniem i dodać cukru.

Świąteczna strucla orzechowa

Moderator

Member

Moderator

Member

Member

Active member

Member

Active member

Active member

Member

Moderator

Active member

Member

Active member

Active member

Member

Active member

Member

Member

Automat do kawy