Świąteczna strucla orzechowa

[Hiena]

A nieprawda.

Dodałam kwasnej śmietany, marmolade z pigwy i amaretto, bo tylko tego nie wypil moj szanowny malzonek.

Nic sie nie zwazylo.
Wyglada super. Smakuje podobnie.

 

[Joanna]

Wykorzystałam to nadzienie do strucli krucho - drożdżowej. Na surowo -rewelacja.

Genialne to połaczenie moreli i orzechów z rumem.

Dałam gotowe zmielone orzechy, domowy dżem z moreli i normalną, gęstą śmietanę 12- procentową. Mam nadzieję, że się nic nie zwarzyło.

 

[reniam]

Moja już podrasta i za chwilę będzie w piecu

Dałam śmietankę 30% i myślę,że jest super.

 

[Nesia]

Ja tez upieklam strucle

- do masy dodalam resztke marcepanu

Ciasto wyszlo smaczniusie i piekne

 

[Izolda]

Nic się nie stało Dziuniu

dziękuję za odpowiedź, właśnie wyciągnęłam struclę z pieca

, pachnie obłędnie, obiecałam sobie,że nie będę podżerać (za to wyjadam nadzienie z Twojego makowca

, on drugi w kolejce do pieczenia). W końcu dałam kwaśną śmietanę 18% i nieobrane orzechy, próbowałam wczoraj je uprażyć ale skończyło się na tym, że je spaliłam chociaż cały czas pilnowałam, skórka nie chciała zejść mimo, że orzechy już były mocno przypieczone, poradź mi proszę w jakiej temp. Ty prażysz orzechy i jak długo, tak mniej więcej, ja ustawiłam piekarnik na 180 stopni, może to było za dużo? Spróbuję jeszcze kiedyś tego prażenia bo jednak smaczniejsze są takie orzechy bez skórki.

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=420220A nieprawda.

Dodałam kwasnej śmietany, marmolade z pigwy i amaretto, bo tylko tego nie wypil moj szanowny malzonek.

Nic sie nie zwazylo.
Wyglada super. Smakuje podobnie.

No proszę

czyli kwaśna też pasuje

CYTATJa tez upieklam strucle

- do masy dodalam resztke marcepanu

Też czasem dodaję marcepan, ale w tym roku wszystko na dresden stollen poszło

CYTATorzechy, próbowałam wczoraj je uprażyć ale skończyło się na tym, że je spaliłam chociaż cały czas pilnowałam, skórka nie chciała zejść mimo, że orzechy już były mocno przypieczone, poradź mi proszę w jakiej temp. Ty prażysz orzechy i jak długo, tak mniej więcej, ja ustawiłam piekarnik na 180 stopni, może to było za dużo? Spróbuję jeszcze kiedyś tego prażenia bo jednak smaczniejsze są takie orzechy bez skórki.

Orzechy wysypuję na blaszkę z papierem i wstawiam do piekarnika na 200 stopni z termoobiegiem i minutnik nastawiam na 5 minut-zwykle po tym czasie są już ok, a jesli nie to jeszcze na 2 minuty wstawiam, skórka pęka i zaczyna sie oddzielać, potem trzeba je wsypać na ściereczkę i zawinąć w nią, jak lekko przestygną to wtedy trzeba ściereczkę chwycić i pocierać przez nią- większość skórek odchodzi a resztę pomiędzy rękoma trąc usuwam

 

[Izolda]

Hmmm, to już wiem co sknociłam, próbowałam je obierać takie prosto wyciągnięte z pieca

Ale nieważne, pierwsze koty za płoty

i tak strucla wyszła pyszna, mojemu Tomkowi bardziej smakuje od Twojego makowca, a mnie odwrotnie, makowiec na pierwszym miejscu więc żadne z nas się nie boi, że drugie będzie mu podjadać "jego" ciasto. Za oba przepisy dziękuję, zostają u mnie na stałe i będę powtarzać w następne święta

 

[ilka]

Strucla naprawdę wyszła super. Zrobiłam z makiem. Bardzo łatwa w wykonaniu a jak się pięknie prezentuje.



Już planuję zrobić następną tym razem wg przepisu czyli z orzechami)

 

[Layla]

Dziuniu!
Mam pytania:
1. ile roladek z tego ciasta ma wyjść, jedna ?
2. czy zamiast orzechów laskowych mogą być włoskie, bo mam ich furę ?
3. trochę się boję tego połączenia marmolady i orzechów, chciałabym żeby to było mocno orzechowe....

Proszę odpisz mi bo chciałabym zrobić te rolady na Sylwestra...

 

[dziunia]

CYTAT1. ile roladek z tego ciasta ma wyjść, jedna ?

wychodzi jedna ale całkiem duża, nic jednak nie stoi na przeszkodzie żeby ciasto podzielić na dwa i zrobić dwie rolady

CYTATczy zamiast orzechów laskowych mogą być włoskie, bo mam ich furę ?

mogą być włoskie

CYTATtrochę się boję tego połączenia marmolady i orzechów, chciałabym żeby to było mocno orzechowe....

IMHO ona jest mocno orzechowa i marmoladę malo tu czuć, jest ona bardziej spoiwem dla orzechów niż smakiem wybijającym się na plan pierwszy, ale ja robię tę masę już na oko

i być może dlatego więcej w niej orzechów niż marmolady

jak chcesz to zamiast marmolady użyj samej 30% śmietanki, tyle żeby nawilżyć zmielone orzechy tak aby się dobrze rozsmarowywały i powinno być ok

 

[mada]

mniammm wyglada super bede robic w pt lub sobote z nadzieniem orzechowym z orzechow wloskich

 

[Layla]

index.php?act=findpost&pid=422064wychodzi jedna ale całkiem duża, nic jednak nie stoi na przeszkodzie żeby ciasto podzielić na dwa i zrobić dwie rolady

mogą być włoskie
IMHO ona jest mocno orzechowa i marmoladę malo tu czuć, jest ona bardziej spoiwem dla orzechów niż smakiem wybijającym się na plan pierwszy, ale ja robię tę masę już na oko

i być może dlatego więcej w niej orzechów niż marmolady

jak chcesz to zamiast marmolady użyj samej 30% śmietanki, tyle żeby nawilżyć zmielone orzechy tak aby się dobrze rozsmarowywały i powinno być ok

Dziękuję Ci bardzo Dziuniu za tak szybką i konkretną odpowiedź, postanowione robię jutro

 

[Layla]

Dziunia jesteś?
Ratunku ono sie piecze dopiero 15 minut i już jest rumiane
wyjmować ??
błagam odpowiedź

Już wiem trzeba wyąć. Troszke się przywęgliły z wierzchu te u samej góry co były. Co począć z tym faktem Dziuniu? Jak zrobię ten lukier to będzie ok ?

 

[dziunia]

Layla, spróbuj czy nie zgorzkniały te orzechy od przypalenia, jak jest ich niewiele i nie są specjalnie gorzkie to lukruj, a jesli spaliło się na bardzo gorzko to spróbuj poodcinać tę spaleniznę i polukruj, nikt nie zauważy pewnie

Chyba za wysoko ciasto było w piekarniku albo nagrzał się bardziej niż trzeba? U mnie tez się dość mocno przypieka ale jest to nadal brąz dość ciemny, więc jest mocno orzechowe ale nie gorzkie i nie spalone, może u samo to wygląda?

W ogóle to chyba zmniejszę w przepisie tę temperaturę bo teraz zauważyłam, że jest 200 stopni, chyba lepiej będzie jak da się 180.

 

[Layla]

Tak wystarczy zdecydowanie 180 stopni bo ja właśnie w tylu piekłam.

i zdecydowanie krótszy czas w piekarniku z termoobiegiem. Z tej ilości ciasta wyszły mi 3 czytaj trzy

calkiem spore rolady i 1 czytaj jeden calkiem spory wieniec. Takie zgrabniutkie, no śliczne po prostu, pięknie wyrosły i na szczęście tylko te dwie u góry się przysmoliły. Nie są gorzkie, tylko chyba bardziej chrupiace?

Potraktowałam je lukrem i trochę mniej widać to przysmolenie. :-D. Oczywiście zrobiłam podwójną ilość masy orzechowej z poczwórną ilością brandy

bo akurat takowy alkohol mam otwarty i powiem Ci szczerze że ta masa jest wyśmienita i trudno było mi nie podjadać jej. Wylizywałyśmy miskę z dzieckiem, no dziecko zdecydowanie mniej oczywiście.

Suma sumarum: Rolady są super pyszne!!!!!! Polecam gorąco wszystkim!!!!!!!!!!Powtórzę na pewno nie raz, zwłaszcza ze jeszcze orzechów pod dostatkiem mam.
Dzieki Dziuniu! Padam!

Aha! Jakim cudem Wam wychodzi tylko jedna rolada ? Przecież tego ciasta jest całkiem sporo.........

 

[Layla]

Ściełam te przysmolone brzerzki i jeszcze raz potraktowalam lukrem. No i nie omieszkałam spróbować.
Ludzie!!!! Ogłaszam wszem i wobec:
[SIZE=24pt]TOŻ TO JEST BOSKIE!!!!!!!!!![/SIZE]
Róbcie bo warto naprawdę warto!!!!!!!!!!!

 

[dziunia]

 

[Layla]

Dziuniu!

Dzisiaj zaniosłam po opiece tę struclę do pracy i taraaaaaaaaa zaszpanowałam jak nic!!!!!!!!!!!!
Dzięki!

Przepis rozpropagowałam!
Moja Mami mówiła, że rzeczywiście to jest pyszne, a usłyszeć to z ust Mami to najprawdziwszy komplement

Jeszcze raz WIELGACHNE DZIĘKI !!!!!!!!!!!!!!

 

[dziunia]

 

[inga_xx]

Siedziałąm i dumałam co by tu zrobić z reszty drożdży, które mi po niedzielnej drożdżówie zostały. Padło na struclę z orzechami

Polecam przepis, bo jest naprawdę świetny. Fajna konsystencja ciasta, łatwo się wałkuje i masa pycha (dodałam tylko skórkę pomarańczową, rodzynki i ze 2 dodatkowe łyżki cukru).