Cebulniaczki

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Sie 28, 2005

• #2

Przepis pochodzi ze strony: Wrota Podlasia. To cudowna przekąska, którą uwielbiają dzieci. Kiedy byłam mała, Babcia bardzo często mi je piekła.

Cebulniaczki

Malutkie drożdżowe bułeczki nadziewane lekko smażoną cebulą.




Ciasto: 4 szklanki mąki, jajko, 2 łyżki cukru, szczypta soli, 5-6 łyżek śmietany, 2 deko drożdży i roztopiona, lekko ciepła 1 kostka margaryny. Zagnieść ciasto.

Farsz: cebulę (ilość dowolna) przysmażyć lekko na tłuszczu (tylko lekko ją zmiękczyć, a nie smażyć na złoto), dodać do niej przyprawy – pieprz, majeranek, ziele angielskie, listek laurowy, ewentualnie szczyptę vegety).

Kółeczka z ciasta wyciąć za pomocą szklanki, wypełnić farszem i uformować małe kuleczki. Posmarować je z wierzchu żółtkiem i wstawić do piekarnika. Piec około 15 minut aż uzyskają złoty kolor.

Cebulniaczki podaje się z czerwonym barszczem lub zupą grzybową.

Smacznego!

 

P

Paulinka

Member

Wrz 18, 2004

4,776

0

0

• Sie 28, 2005

• #3

Ja robie rogaliki z niemal identycznego ciasta- jest kruchutkie i rozpływa się w ustach!!! Uwielbiam je na słodko, wytrawnych jeszcze nie robiłam ale to ciekawy pomysł

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Wrz 5, 2005

• #4

podciągam je do góry, bo myślę (nawet jestem pewna ), że jak ktoś jest fanem np kazimierzowskich cebularzy, te będa mu smakowały równie dobrze. No i wklejam zdjęcie moich, upieczonych wczoraj.

 

P

Paulinka

Member

Wrz 18, 2004

4,776

0

0

• Wrz 5, 2005

• #5

co do cebularzy- u nas to takie płaściutkie białe bułeczki o średnicy 15-30 cm z cebulką i makiem na wierzchu- moi bracia takie uwielbiają na śniadanie- a piszę, bo kiedyś będąc na Pomorzu mój Tata bezskutecznie próbował takie kupić- na tą nazwę robili taakie oczy

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,261

10

38

• Wrz 8, 2005

• #6

Paulinko nie wszędzie wiedzą co to takiego te nasze lubelskie cebularze, ja też je uwielbiam, może więc się skuszę i na te cebulniaczki, zobaczymy czy mi przypadną do gustu .

 

Lirene

Member

Paź 20, 2005

263

0

0

• Paź 25, 2005

• #7

Mam pytanie, ile się powinny piec cebulniaczki, ja już pieke 20 minut i jak przekroiłam to w środku jest troche surowe a wierzch już złoty, może w za dużej temp pieke? 180 stopni góra i dół na raczej wyższej półce, miałam na dolnej ale przełożyłam wyżej żeby się spód nie przypalił! Przeraszam za takie głupie pytania ale jak coś robie to chce żeby mi wyszło

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Paź 25, 2005

• #8

ja piekę ok 15-20 minut, pewnie to zalezy od piekarnika...
Jeśli z wierzchu za szybko się pieką, a w środku pozostają surowe to znak, że temperatura pieczenia jest zbyt wysoka.

Napisz, jak w końcu wyszły. Mam nadzieję, ze mimo wszystko się udały.

 

Lirene

Member

Paź 20, 2005

263

0

0

• Paź 26, 2005

• #9

Wszystkim bardzo smakowały W rezultacie piekłam ok. 30 minut ale dlatego że po 20 jak przełamałam cebulniaczka to był surowy wewnątrz,troszke się przypiekły tzn. były lekko brązowe a nie złociste tak jak na zdjęciu!
Jeszcze dwa pytania ile sztuk powinno wyjść i jak długo pownno rosnąć ciasto?

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Paź 26, 2005

• #10

ok. 20 sztuk, rosną 30-40 minut - zależy od pogody

 

E

ela-c

Member

Cze 10, 2005

2,075

0

0

• Paź 31, 2005

• #11

Ja też pochodzę z Lublina i uwielbiam cebularze, ale niestety w Warszawie robią inne , bardziej miękkie, zupełnie co innego. Jak studiowłam w Krakowie, to znalazłam zastępsto cebularzy, ale nie z cebulą ale z rabarbarem

 

P

Paulinka

Member

Wrz 18, 2004

4,776

0

0

• Paź 31, 2005

• #12

Ja też pochodzę z Lublina

:handclaps: :handclaps: :handclaps:

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

L

lidiakd

Member

Mar 17, 2005

525

0

16

• Paź 31, 2005

• #13

Ja zaś nie z Lublina ale z lubelskiego pochodzę i też znam od zawsze ten wypiek, ale pod nazwą cebularze.

 

E

ela-c

Member

Cze 10, 2005

2,075

0

0

• Lis 1, 2005

• #14

Ja też pochodzę z Lublina

:handclaps: :handclaps: :handclaps:

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

JotHa

Member

Wrz 20, 2004

22,966

0

36

• Lis 17, 2005

• #15

Czy mozna gotowca zamrozic i przed jedzeniem podgrzac w mikrofalowce ?

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 17, 2005

• #16

nie wiem, nie próbowałam , ale teoretycznie wszystko można zamrozić.

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,261

10

38

• Lis 17, 2005

• #17

Lisko już zamierzałam się na te Twoje cebulniaczki, ale wg składników wydaje mi się, że one będą raczej takie krucho drożdżowe, czyż nie?

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 17, 2005

• #18

Tak. One są nawet bardziej kruche niż drożdżowe. Polecam, bo naprawdę bardzo smaczne. A już z barszczykiem, to prawdziwe niebo w gębie

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,261

10

38

• Lis 17, 2005

• #19

No bo z wyglądu one mi przypominały te nasze lubelskie cebularze, które są raczej typowo drożdżowe i takie bym wolała...

 

Liska

Member

Lis 27, 2004

3,631

0

0

• Lis 17, 2005

• #20

hmn... to może zrób po prostu z normalnego drożdżowego ciasta?