Cebulniaczki

[Liska]

Przepis pochodzi ze strony: Wrota Podlasia. To cudowna przekąska, którą uwielbiają dzieci. Kiedy byłam mała, Babcia bardzo często mi je piekła.

Cebulniaczki

Malutkie drożdżowe bułeczki nadziewane lekko smażoną cebulą.




Ciasto: 4 szklanki mąki, jajko, 2 łyżki cukru, szczypta soli, 5-6 łyżek śmietany, 2 deko drożdży i roztopiona, lekko ciepła 1 kostka margaryny. Zagnieść ciasto.

Farsz: cebulę (ilość dowolna) przysmażyć lekko na tłuszczu (tylko lekko ją zmiękczyć, a nie smażyć na złoto), dodać do niej przyprawy – pieprz, majeranek, ziele angielskie, listek laurowy, ewentualnie szczyptę vegety).

Kółeczka z ciasta wyciąć za pomocą szklanki, wypełnić farszem i uformować małe kuleczki. Posmarować je z wierzchu żółtkiem i wstawić do piekarnika. Piec około 15 minut aż uzyskają złoty kolor.

Cebulniaczki podaje się z czerwonym barszczem lub zupą grzybową.

Smacznego!

 

[Paulinka]

Ja robie rogaliki z niemal identycznego ciasta- jest kruchutkie i rozpływa się w ustach!!! Uwielbiam je na słodko, wytrawnych jeszcze nie robiłam ale to ciekawy pomysł

 

[Liska]

podciągam je do góry, bo myślę (nawet jestem pewna ), że jak ktoś jest fanem np kazimierzowskich cebularzy, te będa mu smakowały równie dobrze. No i wklejam zdjęcie moich, upieczonych wczoraj.

 

[Paulinka]

co do cebularzy- u nas to takie płaściutkie białe bułeczki o średnicy 15-30 cm z cebulką i makiem na wierzchu- moi bracia takie uwielbiają na śniadanie- a piszę, bo kiedyś będąc na Pomorzu mój Tata bezskutecznie próbował takie kupić- na tą nazwę robili taakie oczy

 

[BeataSz]

Paulinko nie wszędzie wiedzą co to takiego te nasze lubelskie cebularze, ja też je uwielbiam, może więc się skuszę i na te cebulniaczki, zobaczymy czy mi przypadną do gustu .

 

[Lirene]

Mam pytanie, ile się powinny piec cebulniaczki, ja już pieke 20 minut i jak przekroiłam to w środku jest troche surowe a wierzch już złoty, może w za dużej temp pieke? 180 stopni góra i dół na raczej wyższej półce, miałam na dolnej ale przełożyłam wyżej żeby się spód nie przypalił! Przeraszam za takie głupie pytania ale jak coś robie to chce żeby mi wyszło

 

[Liska]

ja piekę ok 15-20 minut, pewnie to zalezy od piekarnika...
Jeśli z wierzchu za szybko się pieką, a w środku pozostają surowe to znak, że temperatura pieczenia jest zbyt wysoka.

Napisz, jak w końcu wyszły. Mam nadzieję, ze mimo wszystko się udały.

 

[Lirene]

Wszystkim bardzo smakowały W rezultacie piekłam ok. 30 minut ale dlatego że po 20 jak przełamałam cebulniaczka to był surowy wewnątrz,troszke się przypiekły tzn. były lekko brązowe a nie złociste tak jak na zdjęciu!
Jeszcze dwa pytania ile sztuk powinno wyjść i jak długo pownno rosnąć ciasto?

 

[Liska]

ok. 20 sztuk, rosną 30-40 minut - zależy od pogody

 

[ela-c]

Ja też pochodzę z Lublina i uwielbiam cebularze, ale niestety w Warszawie robią inne , bardziej miękkie, zupełnie co innego. Jak studiowłam w Krakowie, to znalazłam zastępsto cebularzy, ale nie z cebulą ale z rabarbarem

 

[Paulinka]

Ja też pochodzę z Lublina

:handclaps: :handclaps: :handclaps:

 

[lidiakd]

Ja zaś nie z Lublina ale z lubelskiego pochodzę i też znam od zawsze ten wypiek, ale pod nazwą cebularze.

 

[ela-c]

Ja też pochodzę z Lublina

:handclaps: :handclaps: :handclaps:

 

[JotHa]

Czy mozna gotowca zamrozic i przed jedzeniem podgrzac w mikrofalowce ?

 

[Liska]

nie wiem, nie próbowałam , ale teoretycznie wszystko można zamrozić.

 

[BeataSz]

Lisko już zamierzałam się na te Twoje cebulniaczki, ale wg składników wydaje mi się, że one będą raczej takie krucho drożdżowe, czyż nie?

 

[Liska]

Tak. One są nawet bardziej kruche niż drożdżowe. Polecam, bo naprawdę bardzo smaczne. A już z barszczykiem, to prawdziwe niebo w gębie

 

[BeataSz]

No bo z wyglądu one mi przypominały te nasze lubelskie cebularze, które są raczej typowo drożdżowe i takie bym wolała...

 

[Liska]

hmn... to może zrób po prostu z normalnego drożdżowego ciasta?