Recent content by katek

Z racji podobieństwa przepisów i źródła ich pochodzenia wszystkie zamieszczam w jednym wątku. Szynka domowa nr 1 1 kg mięsa wieprzowego 25 g soli 100 ml wody 1 łyżeczka cukru Mięso pokroić na kawałki i lekko rozklepać. Sól i cukier rozpuścić w wodzie i zalać nią mięso - wymieszać...

Placki kukurydziane 1 szkl kaszy kukurydzianej 2 jajka 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej 1-2 łyżki mąki pszennej 1 cebula 1 ząbek czosnku sól olej do smażenia 10 dag żółtego sera ketchup Kaszę kukurydzianą kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie i ugotować na sypko w osolonej wodzie /ma wchłonąć całą...

Steki z cebulką przepis podany przez kucharkę /więc bez proporcji/ mięso wieprzowe mielone - ja daję grubo mielone /mam sitko do maszynki tylko z czterema dziurami/ sól pieprz Wszystko razem wymieszać. Uformować okrągłe steki grubości 1-1,5 cm. Opanierować tylko w mące i usmażyć na oleju...

Mam nadzieję, że o tej sałatce wspominałaś z rozrzewnieniem w kilku swoich postach. Jeśli trafiłam, to później przepiszę do sałatek. Sałatka makaronowa "Rozmaitości" Burda 07'1991r 250 g kolorowego makaronu 2 pęczki rzodkiewki 150 g sera Gouda 150 g gotowanej szynki 425 g ziaren...

Zapiekany ryż z warzywami Ugotowany ryż - nie wiem ile, bo gotuję na oko mrożone warzywa: marchewka, groszek, strączki fasoli, kukurydza itp. plastry wędliny /gruba parówka, szynka/ przyprawa Knorra Aromkrydda /w Polsce brak/ - śmiało można zastąpić Vegetą Sos Knorra Hollondaise lub Cafe de...

30 dag mortadeli 3 cebule 30 dag konserwowe ogórki /2-3 sztuki/ 30 dag pomidorów /lub sok pomidorowy/ 5 dag margaryny 1 szkl rosołu sól i pieprz do smaku 1/2 łyżeczka mielonej czerwonej papryki 3 łyżki śmietany 1 łyżka siekanej natki pietruszki Wędlinę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać...

Placek węgierkowy z polewą śmietankową 40 g drożdży 1/4 l mleka 125 g cukru 500 g mąki 1 jajko 125 g margaryny /rozpuszczonej/ szczypta soli Z podanych składników przygotować ciasto drożdżowe, rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Boki ciasta lekko podciągnąć do...

Chleb Graham 500 g mąki Graham /typ 1850/ 35 g drożdży ok. 380 ml ciepłej wody 9 g soli /1 łyżeczka/ 1 łyżka mleka 1/2 łyżki cukru Drożdże wymieszać z mlekiem i cukrem - pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Mąkę dokładnie wymieszać /napowietrzyć/ w misce aż osiągnie temperaturę...

Ugotowane mięso z kurczaka - rozdrobnić palcami. Zasmażkę zrobioną z mąki i masła rozprowadzić rosołem /mlekiem/ do konsystencji sosu. Doprawić do smaku solą, białym pieprzem, vegetą i sokiem z cytryny. Do przygotowanego sosu włożyć rozdrobnione mięso i wsypać garść rodzynek /sparzonych/ -...

Chlebek turecki 1/2 kg mąki pszennej /ja mieszam 1:1 z krupczatką/ 5 dag melasy lub miodu /wg. mnie obowiązkowo melasa, bo ona daje ten smaczek/ 3 dag drożdży 1 jajko 1/2 szkl mleka 1/2 dag soli 2 1/2 dag masła 10 dag rodzynek 5 dag cukru /braku melasy brązowy cukier może podratuje sytuację/ 1...

40 g drożdży 1/4 l mleka 125 g cukru 500 g mąki 1 jajko 125 g margaryny /rozpuszczonej/ szczypta soli Z podanych składników przygotować ciasto drożdżowe, rozwałkować i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Boki ciasta lekko podciągnąć do góry. Szczególnie dobrze smakuje to ciasto...

Ciasto z ptasim mleczkiem i galaretką Nieudany biszkopt (udany też może być oczywiście :mrgreen: lub gotowe biszkopty) 1/3 l śmietany kremówki 3 galaretki (zielona, czerwona, pomarańczowa) 3 łyżki cukru owoce Biszkopt połamać na kawałki (ok. 4x4 cm). Śmietanę z cukrem ubić, podzielić na 2...

30 dag mięska (stosuję mieszankę podrobów z przewagą wątróbki + coś z mięskiem, np. skrzydełka, kuper indyczy) 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera (1/2 małego) 1 mała cebulka 1/2 czerwonej papryki 2-3 łyżki kaszy gryczanej (lub więcej) 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego /ewentualnie...

50 dag mąki 5 dag drożdży 15 dag cukru 6 żółtek 3/4 szkl mleka 15 dag margaryny /masła/ 1 cukir wanilinowy olejek rumowy szczypta soli kilka suszonych śliwek rodzynki skórka pomarańczowa Zrobić rozczyn z drożdży, łyżki mleka, łyżki cukru i łyżki mąki. Gdy wyrośnie dodać do mąki i wlać utarte z...

Przepis pochodzi z okresu I wojny światowej: 3 szkl przesianej mąki 3 jajka 1 szkl cukru 125 g masła 1 mały proszek do pieczenia ok. 1 szkl mleka 3/4 szkl cukru na karmel 1-2 torebki przyprawy do piernika 1 łyżka masła do wysmarowania formy 1 łyżka tartej bułki bakalie 1/ W niewysokim garku...