Rezultat wyszukiwania

Właśnie zapakowałam do słoików. Chyba mój tegoroczny hit. Rewelacyjny, aromatyczny, lekko kwaśny, słodki... niebo w gębie. Dżem z malin i czerwonych porzeczek 5 słoików po ok. 250 g każdy * 1 kg malin * 1 kg czerwonych porzeczek * ok. 500 g cukru Porzeczki umyć, przebrać, zasypać...

Uwaga, uzależnia! Robiąc mus można wykorzystać niezbyt ładne, niezbyt słodkie i niezbyt dojrzałe owoce. Ważne żeby mus gotować odpowiednio krótko, tylko tyle by się zagotował. Nie straci wtedy smaku surowych owoców, będzie przyjemnie rześki, słodki, lekko kwaśny. Idealny. Mus jest doskonały...

Delikatne drożdżowe bułeczki z dodatkiem mąki kukurydzianej. Z miękką, omączoną skórką. Najsmaczniejsze zaraz po upieczeniu, idealne do zamrożenia. Ciasto na bułeczki jest bardzo plastyczne i doskonale wyrasta przy użyciu niewielkiej ilości drożdży. Dzięki temu otrzymujemy niezwykle lekkie i...

Kapusta duszona z masłem i pomidorami to jeden ze sposobów, w jaki ją przyrządzam. Przygotowuję również kapustę z koperkiem (czasami z odrobiną boczku) oraz kapustę na kwaśno gęstowaną wg przepisu podanego przez Seniorkę. Maślana kapusta jest pyszna, rozpływa się w ustach. Dodatek pomidorów...

Niezwykle miękkie, lekkie i puszyste bułeczki z delikatnie chrupiącą, omączoną skórką. Przepis z książki "Vademecum domowego wypieku pieczywa", z moimi zmianami. Francuskie bułeczki śniadaniowe (18 sztuk) Rozczyn * 12 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży instant * 400 g wody * 300 g...

Smaczny, lekko kwaśny ciemny chleb pszenny z dużą ilością ziaren słonecznika. Skórka krótko jest chrupiąca, wnętrze wilgotne, bardzo smaczne. Ciasto jest dość luźne, ale można formować bochenki. Piekłam jeden okrągły i jeden podłużny. Okrągły ze względu na sposób składania (składałam na 3 i...

Delikatne, bardzo puszyste, z miękką maślaną skórką. Smaczne również drugiego dnia po upieczeniu. Pieczone przeze mnie wielokrotnie, ostatnio to ulubione bułeczki mojego narzeczonego Mogą przybierać różne kształty. Piekłam je w formie rogalików, paluchów (dodatkowo posypywałam makiem) czy...

Proste pszenne bułki na maślance. Z miękką skórką i puszystym wnętrzem. Posypane sezamem, siemieniem lnianym lub makiem. Albo bez niczego. Jak kto lubi Idealne na drugie śniadanie, jako kanapka do pracy z sałatą i plasterkiem wędliny. Robi się je bardzo prosto, ciasto jest miękkie, dobrze się...

Chleb można upiec w foremce (ten sposób polecam) lub jako okrągły lub podłużny bochenek (chleb nieco rozpłaszczy się na łopacie, ale w piekarniku ładnie "wystrzeli" do góry). Miąższ jest delikatny, bardzo aromatyczny, skórka długo pozostaje chrupiąca, a chleb świeży. Piekłam dwa...

Babka z tej ilości składników jest niewielka, ale bogaty smak rekompensuje doskonale ilość. Ciasto jest mięsiste, wilgotne, o intensywnym smaku orzechów i czekolady. Pokryte grubą warstwą polewy czekoladowej i posypane uprażonymi orzechami. Doskonale utrzymuje świeżość, po 2-3 dniach chyba nawet...

Wstyd przyznać, ale mazurków nigdy nie jadałam. W moim rodzinnym domu nie robiło się ich, a jedyny (kupny) jaki miałam okazję kiedyś skosztować skutecznie obrzydził mi mazurki na wiele lat. W tym roku postanowiłam przełamać się i zrobiłam 3 mazurki. Jeden z nich powstał jako czysta improwizacja...

Przygotowałam w ramach kuchni niemieckiej, chociaż nie wiem czy łososia Niemcy namiętnie jadają. Obstawiałabym raczej dorsza... ale łososia miałam dostępnego to zrobiłam łososia. Sos na pewno ma korzenie niemieckie. 2 porcje * 2 filety lub dzwonka z łososia po ok. 180 g każdy * 100 ml białego...

Pstrąg pieczony w czerwonym winie z pieczarkami i cebulą. 2 porcje * 2 świeże oczyszczone pstrągi (po ok. 250g każdy) * sól i świeżo zmielony czarny pieprz * 2 ząbki czosnku, roztarte * 6 gałązek natki pietruszki * 1 duża cebula, pokrojona w piórka * 4 pieczarki, w plasterki * 2 ząbki czosnku...

Sernik jest lekki, kremowy, wilgotny, nie za słodki, orzeźwiający. Na delikatnym spodzie pokrytym kwaśnymi powidłami. Ze słodką bezą i pachnącymi wiórkami kokosowymi. Wiosenny. Pyszny. Będzie dobry na Święta. Upiekłam ten sernik z domowego białego sera... poezja Oczywiście każdy półtłusty...

Kurczaka piekę bez dodatku tłuszczu, nie smaruję go oliwą ani masłem. Wystarcza sok powstający w trakcie pieczenia. Kurczaka wstawiam do zimnego piekarnika, a w trakcie pieczenia polewam go powstającym sokiem 2-3 razy. Dzięki temu skórka pozostaje chrupiąca, a mięso jest wilgotne i bardzo...

Wpisuję na prośbę Ilony, zdjęcie dorzucę kiedyś tam, bo dość często jadamy. Chociaż każdy chyba wie jak stek wygląda. ;) Fajnie byłoby mieć dostęp do mięsa bydła specjalnie do tego celu hodowanego. Ale jak się nie ma co się lubi... kupujemy mięso świeże, jak najjaśniejsze. Jestem zdania, że z...

Tort z tych, których jeden kawałek w zupełności wystarcza do zaspokojenia zmysłów. Obłędnie pyszny, intensywny, zdecydowanie najlepszy czekoladowy jaki jadłam. I z "charakterem". Biszkopt czekoladowy (tortownica 20 cm) * 3 duże jajka, osobno białka i żółtka (mam wsiowe, wielkie -...

Kremowa zupa serowa 2 porcje * 2 łyżki masła * 2 łyżki mąki pszennej * 100 ml mleka * szczypta gałki muszkatołowej * 500 ml wywaru mięsnego lub bulionu warzywnego * 120g sera pleśniowego * 120g serka topionego o dowolnym smaku * 60g żółtego sera * chili (pieprz cayenne) w proszku - ok. 1/2...

Bardzo smaczny chleb, wbrew pozorom o dość delikatnym smaku, niekwaśny, uniwersalny. Opierałam się na tym przepisie, zamieniłam jednak drożdże na żytni zakwas. Proporcje na niewielki bochenek (forma 25x11 cm) Zaczyn * 1 łyżka zakwasu żytniego * 80g mąki żytniej razowej * 120g wody Wymieszać...

Przepyszne, delikatne, kruchutkie ciasteczka orzechowe z pięknym waniliowym aromatem. Jeżeli do obtoczenia użyje się waniliowego cukru pudru, który potęguje aromat w ciastkach, robią się nieziemsko pyszne. Składniki na 45 ciasteczek * 200g miękkiego masła * 50g cukru pudru * 100g drobno...