Rezultat wyszukiwania

Sałatka wiosenna 125 g dzikiego i długoziarnistego ryżu (po połowie) 250 g zielonych szparagów 350 g piersi z kurczaka 500 g truskawek 250 g pieczarek sok z połowy cytryny 125 ml rosołu 75 g creme fraiche olej, sól, pieprz oraz odrobina cukru. 2 łyżki oliwy 1. Do 250 ml wrzącej osolonej wody...

Zupa rumfordzka 150 g ryżu 500 g ziemniaków 1 średnia puszka białej fasoli 1 średnia puszka czerwonej fasoli po 300 g poszatkowanej marchewki, selera i korzenia pietruszki 2.5 l rosołu 3 listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego gałązka tymianku 50 g masła łyżeczka soli i pieprzu...

Gołąbki z ryby 1 kg filety ryby 200 g wędzonego łososia 300 g ugotowanego ryżu 8 suszonych pomidorów w oliwie 8 liście szałwii 2 jajka 100 ml śmietany główka kapusty włoskiej sól i pieprz ( po dobrej łyżeczce) Sos 800 g pomidorów z puszki 3 ząbki czosnku 1 cebula posiekana byle jak kilka...

Tortellini - szaszłyczki 100 g suszonych większych tortellini o smaku nadzienia do wyboru 250 g indyczej piersi ok 20 pomidorków koktajlowych 1/2 słoika suszonych pomidorów w oliwie 3 kiszone ogórki listki bazylii ok 35 drewnianych patyczków (nieco większych niż wykałaczki) 1.Tortellini w...

Sałatka z pekińskiej kapusty 600 g pekińskiej kapusty 2 puszki mandarynek (odsączonych 300g) 100 g gotowanej szynki dressing: 150 g zmielonego białego sera z domieszką ziołową 5 łyżek śmietany 30 % 4 łyżki soku z mandarynek 2 łyżki octu garść posiekanej pietruszki lub bazylii sól i pieprz...

Sztufada wołowa 200 g słoniny 1 -1,5 kg udźca wołowego (zrazowej górnej) 3 łyżki mąki pszennej 1 seler 3 marchewki 1 korzeń pietruszki 3 cebule 6 liści laurowych 6 ziaren jałowca 3 suszone grzyby 1 łyżka cukru 300 ml czerwonego wytrawnego wina 1,5 l bulionu wołowego 200 ml kwaśnej śmietany 4...

Pepperoni na sposób włoski 300 g Słodko-ostrego pepperoni ze słoika 250 g mozzarelli 120 g szynki parmeńskiej kilkanaście pomidorków koktajlowych listki świeżej bazylii 4 łyżki oliwy i 2 łyżki octu balsamicznego sól i pieprz 1.Pepperoni odcedzamy z zalewy i wzdłuż przecinamy. 2.Mozzarellę...

Zupa z fenkuła i naci selera 1 łyżka oliwy z oliwek 2 cebule pokrojone w półplasterki 2 fenkuły pokrojone byle jak ale drobno 500 g selera naciowego pokrojonego w plasterki 1 l bulionu z warzyw 2-4 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę 250 ml jogurtu greckiego łyżeczka pieprzu sól do...

Udka kurczaka w musztardzie i boczku 4 udka kurczaka 8 plastrów bekonu 4 gałązki rozmarynu 100 białego wina Marynata: 2 łyżki oliwy 4 łyżki musztardy 6 listków szałwii 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki czosnku sól i pieprz 1.Udko kurczaka dzielimy a górną i dolną część. Marynujemy w marynacie...

Falsu magru 3 plastry wołowiny (jeszcze lepiej cielęciny) jak na rolady 300 g zmielonej wołowiny 2 jajka 50 g bułki tartej 150 g twardego sera startego (Provolone) 200 g pancetty 100 g szynki parmeńskiej po łyżce oregano i tymianku 2 ząbki czosnku sól i pieprz 800 g pomidorów bez skórki 1...

Klopsy w sosie pomidorowym 500g łopatki bez kości 1 jajko cebula 3 ząbki czosnku Łyżeczka suszonego oregano Peczek pietruszki Łyżka przyprawy kuchennej (np kucharek) 1 kopiasta łyżeczka pieprzu sól do smaku Sos: 800 g całych pomidorów z puszki 2 ząbki czosnku Łyżka suszonego oregano cebula...

Łopatka wieprzowa w piwie i miodzie 1,5 kg łopatki wieprzowej 3 ząbki czosnku 100 g mąki pszennej 2 cebule 2 łyżki miodu 2 łyżki suszonego majeranku 3 liście laurowe 2 laski cynamonu 1 łyżeczka goździków 500 ml jasnego piwa 500 ml rosołu oliwa, sól, pieprz 1.Umyte i oczyszczone mięso kroimy...

Serviettenknödel Potrawa, którą można wszędzie jak Alpy szerokie i wysokie spotkać. 300 g starej bułki pokrojonej w kostkę 1 drobno pokrojona w kostkę cebula 3 jajka 250 ml mleka 1 łyżeczka soli i pieprzu pęczek pokrojonej pietruszki odrobinka gałki muszkatałowej masło do smażenia cebuli i...

Chleb ziemniaczano-cebulowy Zakwas: 100 g żytniej mąki (typ 1150) 100 g wody 15 g suszonego zakwasu albo: 200 g świeżego żytniego zakwasu Ciasto: zakwas ok. 520 g ugotowanych i przeciśniętych ziemniaków 20 g oleju ( najlepiej oleju z lnu) 2 cebule (300 g) 100 g żytniej mąki (typ 1150) 350 g...

Plokkfiskur Czyli kuchnia islandzka , a dokładnie ryba z ziemniakami 500 g filetów z białej ryby 500 g ugotowanych w mundurkach i obranych ziemniaków 1 duża cebula (150 g) 3 łyżki mąki 350 ml mleka 3 łyżki masła mały pęczek szczypiorku żytni chleb sól i biały pieprz 1. W rondlu rozgrzać...

Piersi kurczaka z zielonym groszkiem 600 g piersi kurczaka sól i biały pieprz 2 łyżki oliwy 1 większa cebula pokrojona w półkrążki igiełki z gałązki rozmarynu 100 wędzonej szynki 2 łyżki masła 450 g zielonego groszku sól i pieprz 200 ml śmietany 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej sok z jednej...

Crespelle prosciutto Naleśniki: 375 ml mleka 250 g mąki (typ 405) 4 jajka 1/2 łyżeczki soli i pieprzu Pozostałe: 40 g + 40 g masła i 40 g mąki 250 ml mleka i bulionu + 125 ml mleka 150 g tłustego zmielonego sera o smaku ziołowym (philadelphia) pęczek posiekanej pietruszki 500 g pieczarek 6...

Marchew grillowana z kozim serem 800 g marchewki 300 g koziego sera 12 szalotek ( od biedy 2 cebule) 3 łyżki tymianku 2 łyżki oregano 1 łyżeczka zmielonego kopru rzymskiego (kminku) 1 łyżeczka soli i cukru sok z połowy cytryny 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu Olej z oliwek 1.Marchew...

Cielęcina w sosie musztardowym 1,2 kg chudej cielęciny biały pieprz 3 łyżki masła ( najlepiej sklarowanego) 1 większa cebula 250 ml rosołu 350 ml wytrawnego białego wina 2 łyżki średnio-ostrej musztardy 2 żółtka 200 ml śmietany 1 łyżeczka cukru 30 g bardzo zimnego masła sól do smaku 1.Mięso...

Schweizer Zaczyn: 300 g wody 190 g mąki pszennej 550 ( w orginale Schweizer Weissmehl 400) 110 g mąki pszennej 1050 ( w orginale Schweizer Halbweissmehl 700) 2 g drożdzy Ciasto: Zaczyn 400 g mąki pszennej 550 240 g mąki pszennej 1050 300 g wody 9 g drożdzy 6 g backmalzu (słodu piekarskiego)...